Verimliliği artırmak için enerjiyi geri dönüştürün
Yiyecek ve içecek üretiminde ısı üretimi gibi yoğun enerji gerektiren prosesler geleneksel olarak fosil yakıtlara bağımlıdır1. Bu nedenle, gıda üretiminde enerji verimliliğini artırmanın en etkili yollarından biri, bir prosesten elde edilen fazla ısıyı başka bir proseste kullanmak üzere geri kazanmaktır. Tesisinizde halihazırda var olan ısıyı yakalayıp yeniden kullanmak, fosil yakıtlarla üretmeniz gereken “yeni” ısı miktarını azaltır. Böylece, zaten ödemesini yapmış olduğunuz enerjiyi geri dönüştürmüş olursunuz.
Isı pompası teknolojileri, herhangi bir proseste ortaya çıkan atık ısıyı geri kazanmak için etkili bir çözüm sunar. Birlikte çalışarak üretiminizde uygun enerji atığı akışlarını belirleyip ihtiyaçlarınıza göre optimize edilmiş bir çözüm tasarlayabiliriz.
Yakalanan ısı, evaporasyon ve kurutmanın da dahil olduğu çeşitli gıda prosesi uygulamalarında yeniden kullanılabilir. Örneğin peynir ve toz uygulamalarında, peynir altı suyu permeat evaporatörü ile birlikte kullanılan bir yüksek sıcaklıklı ısı pompası, tesisin belirli bir proses alanında CO2 emisyonlarının %80’e kadar azaltılmasına yardımcı olabilir2.
1 Yiyecek ve İçecek Federasyonu’nun “Achieving Net Zero: A Handbook For The Food And Drink Sector” (Net Sıfır Hedefine Ulaşmak: Yiyecek ve İçecek Sektörü için El Kitabı) başlıklı raporuna göre, yiyecek ve içecek üretiminde kullanılan enerjinin önemli bir kısmı, başta doğal gaz olmak üzere fosil yakıtlardan elde ediliyor.
2 Peynir ve toz kategorisinde endüstriyel yüksek sıcaklıklı ısı pompası ve peynir altı suyu permeat evaporatörü kullanarak atık ısı geri kazanımı için yapılan tahmini hesaplamalar.