Tetra Pak® Endüstriyel Protein Mikseri, yüksek viskoziteli bileşenler de dahil olmak üzere herhangi bir sıvı gıda protein kaynağını karıştırırken köpürme sorununu çözer. Proteinli yiyecek ve içecek prosesinde ürün kalitesini artırır ve istenmeyen köpüklenmeyi önleyerek ürün kayıplarını ve sonraki ekipmanların temizlik ve bakım ihtiyacını azaltır.
Kısa bilgiler
Bizim sektörümüzde köpüğü gidermeye çalışmak hem karmaşık hem de maliyetli1 olabilir. Özellikle proteinle birleştirilmiş düşük yağlı gıda ürünlerinin üretiminde köpük, karıştırma sırasında sıklıkla taşmaya yol açarak pahalı ürün kaybına ve üretimde aksamaya neden olabilir. Ancak bekleyiş sona erdi. Yenilikçi Tetra Pak Endüstriyel Protein Mikserimiz bu sorunları ortadan kaldırıyor! Bunu nasıl başardığını keşfetmek için videoyu izleyin.
Bizim sektörümüzde köpüğü gidermeye çalışmak hem karmaşık hem de maliyetli1 olabilir. Özellikle proteinle birleştirilmiş düşük yağlı gıda ürünlerinin üretiminde köpük, karıştırma sırasında sıklıkla taşmaya yol açarak pahalı ürün kaybına ve üretimde aksamaya neden olabilir. Ancak bekleyiş sona erdi. Yenilikçi Tetra Pak Endüstriyel Protein Mikserimiz bu sorunları ortadan kaldırıyor! Bunu nasıl başardığını keşfetmek için videoyu izleyin.
Protein açısından zengin yiyecek ve içecekler üretirken sıvı proteinin etkili bir şekilde karıştırılması çok önemlidir. Prosesinizi optimize etmek için dört yol öneriyoruz.
Protein açısından zengin sıvı yiyecek ve içeceklere yönelik tüketici talebi yeni zirvelere ulaşırken, protein patlamasını neyin tetiklediğini ve bundan sonra ne olacağını açıklıyoruz.
Yiyecek ve içecek üreticileri enerji, su ve atık yönetiminde giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek, operasyonlarınıza göre uyarlanmış bir teknoloji ve gıda uzmanlığı kombinasyonunu gerektiriyor. Gıda uygulamalarında onlarca yıllık deneyimimizle desteklenen kapsamlı ürün ve servis portföyümüz, hem enerji, su ve atık miktarını azaltmanıza hem de maliyet avantajları sağlamanıza yardımcı olabilir.
1Müşterilerin protein tozu prosesi ile ilgili saha deneyimlerine dayanan standart üretim senaryosu. Yılda 300 iş günü, 35.000 kg parti büyüklüğü, günde 4 parti ve 6 EUR/kg DM ürün maliyeti varsayılmıştır. a) Karıştırma aşamasında meydana gelen köpük taşması sonucunda yılda 100.000 €'dan fazlaya mal olan ürün kaybı, b) ısıl işlem sırasında artan sıcaklık nedeniyle kaybedilen ürün, c) CIP ve temizlik için daha uzun kesinti süresi maliyetleri ve d) artan yedek parça ve bakım maliyetlerinden tasarruf sağlanır.