种类丰富、令人沉溺的植物基冷冻甜品
由于越来越多的消费者转向植物基产品，制造商纷纷展开竞争，制造无需一滴奶油，却依然美味浓稠的冰淇淋。植物基冷冻甜品1 市场正蓬勃发展，为生产商带来了令人兴奋的增长机会。
最近，植物基市场已经迅速扩展到传统的大豆植物主食之外，出现了多种口味和蛋白质来源——从燕麦、腰果和杏仁到椰子、豌豆和鳄梨，再到最新的马铃薯、奇亚籽和鹰嘴豆。 每种蛋白质来源都有其独特的加工要求，这使植物基冷冻甜品成为一个多样化和个性化的细分市场，不同产品之间存在很大差异。
我们的智能加工技术和配料处理专业知识可以确保您的植物基甜品在风味、质地和口感方面可与传统乳制品冰淇淋相媲美。
加工生产线
了解利乐冰淇淋最佳实践生产线
我们所有的冰淇淋加工生产线都可加工植物基冷冻甜品。 然而，与传统的乳制品混合物类型相比，由于植物基原材料的特殊特性——尤其是它们的蛋白质含量，要求在混合制备和冷冻方面采用替代工艺。 例如，由于植物蛋白往往会产生较高的混合粘度，因此其溶解性和起泡性存在显着差异。 使用我们加工设置上的特定选配，并利用有关在我们的设备上和生产过程中进行不同类型的混合时的专家知识，可以轻松管理这些因素。
关于植物基冷冻甜品的洞察
1冷冻甜品是指在凝冻条件下食用的各种甜品。 包括冰淇淋、冰冻果子露、冰沙、冷冻酸奶和非乳制冷冻甜品。 乳制品冰淇淋是用乳脂和非脂乳固体制成的，各国法律规定用量有所不同。 食品生产商必须对每种情况进行检查。 就当前页面而言，植物基冰淇淋时可以理解为植物基冷冻甜品的同义词。