Von Social Media ins Regal: den Hüttenkäse-Boom entschlüsseln
Hüttenkäse ist auf dem besten Weg, sich als neuer Star der modernen Esskultur zu etablieren – befeuert durch gesundheitsbewusste Verbraucher und Social-Media-Trends.
Begleiten Sie den preisgekrönten Food-Journalisten Harry Wallop und die Hüttenkäse-Expertinnen und -Experten von Tetra Pak, wenn sie das Wachstum dieser Kategorie, neue Produktideen sowie die Technologien beleuchten, die es heutigen Käse- und Milchprodukteherstellern ermöglichen, einfach in die Hüttenkäseproduktion einzusteigen oder ihr bestehendes Portfolio entsprechend zu erweitern.
Ihre Reise in die Welt des Hüttenkäses startet hier
Sie denken darüber nach, Hüttenkäse in Ihr Portfolio aufzunehmen? Der Einstieg ist möglicherweise einfacher, als Sie denken. Tetra Pak Experte Mateusz Pawlik hat sechs Tipps, wie Molkereien mit der Hüttenkäseproduktion starten und die Chancen des wachsenden Marktes nutzen können.
Käsehandbuch
Entdecken Sie alles von der Milchgerinnung und der Bildung des Kasein-Netzwerks bis hin zur Molkeverarbeitung und Feuchtigkeitskontrolle. Ganz gleich ob Sie mit Weich-, Schnitt- oder Hartkäse arbeiten – dieses Handbuch gibt Ihnen die nötigen Hilfsmittel und das Wissen an die Hand, um alles richtig zu machen.
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Prozessanlagen für Käse
