Käseriegel

Da Käseriegel ein gesunder Snack für unterwegs sind, passen sie hervorragend zu aktuellen und künftigen Verbrauchertrends. Unsere Best-Practice-Linie für Käseriegel bietet zuverlässige und kontinuierliche Leistung. 24 einzelne Bahnen garantieren eine hohe Kapazität. Glasfasersensoren sorgen für exaktes Schneiden mit weniger Verlusten. Die Anlage lässt sich für unterschiedliche Größen und Formen von Käseriegeln konfigurieren und macht es einfach, neue Zutaten, Geschmacksrichtungen und Größen zu kreieren, mit denen Sie sich differenzieren und innovativ sein können.  

Prozesslinien für Käseriegel

Best-Practice-Linie für Käseriegel

Explore, innovate – and stay flexible
The best-practice line for string cheese enables profitable production and excellent end-product quality. And as string cheese is a healthy, on-the-go snack, it is a perfect match with the consumption patterns of today and tomorrow.
Weitere Informationen über die Best-Practice-Linien für Käseriegel

Anlagen für Käseriegel

Tetra Pak Filiermaschine DAW 2/6

Tetra Pak® Filiermaschine DAW 2/6

Tetra Pak® Filiermaschine DAW 2/6

Zwei überlappende Schnecken zum intensiven Mischen und Dehnen verschiedenster Pasta-Filata-Käsesorten. Kompakte, platzsparende Konstruktion.

Tetra Pak Käse-Extruder DA S

Tetra Pak® Käse-Extruder DA S

Tetra Pak® Käse-Extruder DA S

Der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S wurde entwickelt, um filierten Pasta-Filata-Käse aufzunehmen und ihn durch einen Formkopf zu extrudieren.

Tetra Pak Käseriegel-Schneideanlage AC

Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC

Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC

Die Tetra Pak® Käseriegel-Schneideanlage AC ist zum Kühlen und Schneiden von extrudierten Käsesträngen aus unserem Tetra Pak® Käse-Extruder DA S konzipiert.

Tetra Pak Salzbadsystem D für Käse

Tetra Pak® Salzbadsystem D

Tetra Pak® Salzbadsystem D

Das Tetra Pak® Salzbadsystem D ist optimiert für spezifische Produktionsraten, Salzungszeit, Salzaufnahme, erforderliche Kerntemperatur und verfügbares Layout

Mozzarella-Pizzakäse: So wird er hergestellt

Mozzarella hat für jeden Menschen auf der Welt eine andere Bedeutung, der größte Teil des Mozzarella-Käses wird jedoch für Pizza hergestellt. Mozzarella-Pizzakäse muss eine bestimmte Elastizität haben und genau in der richtigen Weise schmelzen und Blasen werfen, um wirklich perfekt zu sein. Finden Sie heraus, wie der perfekte Mozzarella-Pizzakäse hergestellt wird.

Mozzarella-Pizzakäse: So wird er hergestellt

Mozzarella hat für jeden Menschen auf der Welt eine andere Bedeutung, der größte Teil des Mozzarella-Käses wird jedoch für Pizza hergestellt. Mozzarella-Pizzakäse muss eine bestimmte Elastizität haben und genau in der richtigen Weise schmelzen und Blasen werfen, um wirklich perfekt zu sein. Finden Sie heraus, wie der perfekte Mozzarella-Pizzakäse hergestellt wird.

Einblicke zum Thema Mozzarella

Pizzastück mit Mozzarella, Basilikum und Tomate

So meistern Sie die Herausforderungen der Mozzarella-Produktion

Jetzt registrieren und diesen Artikel lesen. Er enthält Tipps und Hinweise dazu, wie Sie die Mozzarella-Herstellung im Griff behalten.

Käseriegel

Gute Zukunftsaussichten für Mozzarella

Mozzarella liegt voll im Trend. Verbraucher kaufen und lieben ihn.

Paar in einem Café isst ein Käsesandwich

Verbrauchertrends, die den weltweiten Käsemarkt neu gestalten

Das vergangene Jahr hat das Verhalten und die Einstellung der Verbraucher verändert – und Käsekonsumenten sind da keine Ausnahme.

Käsekategorien

Cheddar

Cheddar

Cheddar

Dieser feste Käse aus Kuhmilch hat ein mildes bis scharfes Aroma und variiert in der Farbe von natürlichem Weiß bis zu einem hellen Orange.

Mozzarella auf Pizza

Pasta-Filata-Käse

Pasta-Filata-Käse

Pasta-Filata-Käse wird beim Erhitzen elastisch und bildet beim Ziehen lange Fäden. Dies sind Schlüsseleigenschaften, die man mit Pizzakäse verbindet.

Frischkäsesorten

Frischkäse

Frischkäse

Prozessapplikationen für andere Käsesorten wie Hüttenkäse, Frischkäse, mit Ultrafiltration hergestelltem und flüssig abgefülltem Käse, Streichkäse und Quark

Gouda-Rad

Schnittkäse und Hartkäse

Schnittkäse und Hartkäse

Unsere ausgereiften Technologien und unser Know-how im Bereich Käseproduktion helfen Ihnen, eine gleichmäßige Produktqualität mit konstantem Gewicht und Wassergehalt zu erzielen.

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