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Startseite Käseproduktion – Weltklasse-Lösungen Cheddar-Produktion – zuverlässige Anlagen

Cheddar-Produktion

Da die Margen bei Cheddar gering sind, liegt der Schlüssel zu einer rentablen Cheddar-Produktion in effizienten und zuverlässigen Produktionsanlagen – die Kapazität der Fabrik muss voll ausgeschöpft werden, was lange Produktionszeiten und hohe Zuverlässigkeit voraussetzt. Unsere Cheddar-Produktionslinien bieten Ihnen die Zuverlässigkeit und Effizienz, die Sie benötigen. Unsere ausgefeilte Technologie und unser Anwendungswissen sorgen für ein Produkt von einheitlicher Qualität, mit gleichbleibendem Gewicht und Feuchtigkeitsgehalt über die gesamte Produktion.

Käse auf einem Teller

Alles, was Sie über Cheddar wissen müssen

Cheddar ist eine der meistverkauften Käsesorten der Welt. Er ist ein fester Kuhmilchkäse, dessen Geschmack von mild bis scharf und dessen Farbe von natürlichem Weiß bis zu leuchtendem Orange reicht. Die ursprünglich aus dem Dorf Cheddar im englischen Somerset stammende Käsesorte stellt heute eine Käsekategorie dar, die auch andere andere Sorten mit ähnlichen Merkmalen umfasst. Man spricht von ‚Cheddar-Varianten‘. Bei der Cheddar-Produktion bildet sich der Käsebruch, wenn die Milch mit dem Lab koaguliert. Er wird dann geschnitten, geschnetzelt, gesalzen und gelockert. Die gesalzenen und geschnetzelten Käseschnitzel werden zu Standardblöcken von 18 oder 290 kg (40 oder 640 Pound) geformt oder in Trommeln zu ca. 227 kg (500 Pound) gefüllt. Milder Cheddar benötigt zum Reifen zwei bis drei Wochen, besonders reifer Cheddar über ein Jahr.

Cheeseburger

Modernste Lösungen für Cheddar-Blockformung

Ein Tetra Pak® Blockformer System 6 ist mehr als nur eine Maschine. Es ist eine vormontierte und bewährte Lösung für die Blockformung, die eine kostengünstige Produktion von Cheddar mit gleichbleibend hoher Qualität gewährleistet. Jedes System wird auf Ihre Anlage und Ihre Kapazitätsanforderungen abgestimmt. Ihre Bedürfnisse und Wünsche bestimmen, wie die Lösung aussieht.

Erfahren Sie mehr über das Tetra Pak Blockformer System 6 in diesem Datenblatt⁠

Prozesslinien für Cheddar

Best-Practice-Linie für Cheddar

Best-Practice-Linie für Cheddar

Die Best-Practice-Linie für Cheddar kombiniert bewährte Anlagen und modernste Technologie mit unserem renommierten Know-how und bietet Kunden einen garantierten Mehrwert für ihren Betrieb. Die Lösung wird auf die individuellen Prozesse und das Umfeld jedes Kunden zugeschnitten und hierfür optimiert.
Diese Linie für Cheddar ansehen⁠
Best-Practice-Linie für Cheddar – Nordamerika

Best-Practice-Linie für Cheddar – Nordamerika

Die Best-Practice-Linie für Cheddar kombiniert bewährte Anlagen und modernste Technologie mit unserem renommierten Know-how und bietet Kunden einen garantierten Mehrwert für ihren Betrieb. Die Lösung wird auf die individuellen Prozesse und das Umfeld jedes Kunden zugeschnitten und hierfür optimiert.
Diese Linie für Cheddar in Nordamerika ansehen⁠

Anlagen für die Verarbeitung von Cheddar-Käse

Tetra Pak Käsefertiger Yieldmaster 2

Tetra Pak® Käsefertiger Yieldmaster 2

Tetra Pak® Käsefertiger Yieldmaster 2

Ein innovativer neuer Käsefertiger mit traditionell bewährten Funktionen und Eigenschaften, der eine hervorragende Käsequalität bietet.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Käsefertiger Yieldmaster 2⁠
Tetra Pak Cheddaranlage 5

Tetra Pak® Cheddaranlage 5 – Serie 4300

Tetra Pak® Cheddaranlage 5 – Serie 4300

Die Tetra Pak Cheddaranlage 5 ist für die kontinuierliche Produktion von geschmolzenen und gerührten Cheddar- und Pasta-Filata-Käsesorten konzipiert.

Weitere Informationen über die Tetra Pak Cheddaranlage 5⁠
Tetra Pak Käsebruchverteiltank

Tetra Pak® Käsebruchverteiltank

Tetra Pak® Käsebruchverteiltank

Der Tetra Pak Käsebruchverteiltank dient zum Mischen und Verteilen einer gleichmäßigen Käsebruchmenge in nachgeschaltete Anlagen zur Käseproduktion.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Käsebruchverteiltank⁠
Tetra Pak Blockformer System 6

Tetra Pak® Blockformer System 6 für Cheddar

Tetra Pak® Blockformer System 6 für Cheddar

Das Tetra Pak® Blockformer System 6 ist eine maßgeschneiderte, vormontierte und validierte Blockformer-Lösung für Cheddar-Käse.

Weitere Informationen über das Tetra Pak Blockformer System 6⁠
Tetra Pak Automatischer Beutelformer

Tetra Pak® Automatischer Beutelformer

Tetra Pak® Automatischer Beutelformer

Der Tetra Pak® Automatischer Beutelformer bietet einzigartige Vorteile für die Käse-Industrie. Die Anlage verbindet Zuverlässigkeit mit den arbeitskraftsparenden Funktionen der automatischen Beutelbeladung.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Automatischen Beutelformer⁠
Tetra Pak Entmolkungs- / Ausformungsförderer 2

Tetra Pak® Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2

Tetra Pak® Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2

Die Tetra Pak Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2 wurde speziell dafür konstruiert, die individuellen Anforderungen Ihrer Produktion zu erfüllen.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Entmolkungs-/Ausformungsförderer 2⁠
Tetra Pak Salzreifungsförderer 2

Tetra Pak® Salzreifungsförderer 2

Tetra Pak® Salzreifungsförderer 2

In Verbindung mit dem Tetra Pak Salzungssystem 2 ist der Tetra Pak Salzreifungsförderer 2 eine effiziente Anlage zum Erreichen der erforderlichen Salzmenge im Käsebruch.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Salzreifungsförderer 2⁠
Tetra Pak Trockensalzer

Tetra Pak® Trockensalzer

Tetra Pak® Trockensalzer

Der Tetra Pak® Trockensalzer dosiert einen präzisen Prozentsatz an Salz in den Mozzarella-Strom, der aus der Filiermaschine kommt. Die Käseproduktion wird nach Gewicht gemessen.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Trockensalzer⁠
Tetra Pak Käsefertiger OST CH6

Tetra Pak® Käsefertiger OST CH6 – horizontal

Tetra Pak® Käsefertiger OST CH6 – horizontal

Der Tetra Pak Käsefertiger OST CH6 ist ein horizontaler Käsefertiger zur Herstellung von Käsebruch, insbesondere für die Käsesorten Cheddar und Pasta-Filata, aber auch für andere Käsesorten.

Weitere Informationen zum Tetra Pak Käsefertiger OST CH6⁠
Tetra Pak Salzungssystem 2

Tetra Pak® Salzungssystem 2

Tetra Pak® Salzungssystem 2

In Verbindung mit dem Tetra Pak Salzreifungsförderer sorgt das Tetra Pak Salzungssystem 2 für eine einheitliche Salzkonzentration bei Cheddar und anderen trocken gesalzenen Käsesorten.

Weitere Informationen über das Tetra Pak Salzungssystem 2⁠

Einblicke zum Thema Käse

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene Käsesorten

Käsesorten werden auf unterschiedliche Weise klassifiziert: anhand des Wassergehalts, der Farbe, des Fettgehalts, der Schimmelbildung, der Herkunftsregion oder des Herkunftslandes.

Entdecken Sie Lösungen für verschiedene Käsesorten⁠
Käse und Fragezeichen – Käseglossar

Glossar Käseherstellung

Glossar Käseherstellung

Glossar für sämtliche Schritte der Käseherstellung: Käsebruchherstellung, Reifung, Starterkulturen, Filieren, Homogenisieren, Salzen und mehr

Glossar zum Thema Käseherstellung entdecken⁠
Käse

Cheese technology guide

Cheese technology guide

Der Cheese Technology Guide (Leitfaden Käsetechnologie) ist eine benutzerfreundliche Informationsquelle über die industrielle Käseherstellung. Er bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Herstellungsverfahren.

Entdecken Sie unseren Cheese Technology Guide (Leitfaden Käsetechnologie)⁠
Milch Molke Käse Hüttenkäse

Mehrwert durch Molke schaffen

Mehrwert durch Molke schaffen

Dank moderner Technologie und Herstellungsmethoden ist die Molke in den letzten Jahren in den Fokus der Käsebranche gerückt.

Mehrwert durch Molke schaffen⁠

Käsekategorien

Gouda-Rad

Verarbeitung von Schnittkäse

Verarbeitung von Schnittkäse

Unsere Technologien und unser Wissen über die Verarbeitung von Schnittkäse helfen Ihnen dabei, ein Produkt von gleichmäßiger Qualität mit konstantem Gewicht und Feuchtigkeitsgehalt zu erhalten.

Entdecken Sie Lösungen für die Produktion von Schnitt- und Hartkäse⁠
Mozzarella auf Pizza

Anlagen für die Produktion von Pasta-Filata-Käse

Anlagen für die Produktion von Pasta-Filata-Käse

Der Schlüssel zu Ihrer Pasta-Filata Käseproduktion ist die optimale Funktionalität. Unsere Anlagen sind so konzipiert, dass der Einfluss von Abweichungen begrenzt ist.

Entdecken Sie Lösungen für Pasta-Filata Käseproduktionsanlagen⁠
Streichfähiger Käse auf Brot

Produktion und Herstellung von Frischkäse

Produktion und Herstellung von Frischkäse

Die Produktionslösungen für Frischkäse von Tetra Pak bietet Lebensmittelherstellern die Möglichkeit, ein gesundes, schmackhaftes und praktisches Produkt herzustellen.

Entdecken Sie Lösungen für die Produktion und Herstellung von Frischkäse⁠
Frischkäsesorten

Technologie für die Frischkäseproduktion

Technologie für die Frischkäseproduktion

Anwendungen für die Produktion von Hüttenkäse, Frischkäse, mit Ultrafiltration hergestelltem und flüssig abgefülltem Käse, Streichkäse und Quark.

Entdecken Sie Lösungen für Frischkäse⁠
Molkepulver

Verarbeitung und Herstellung von Molke

Verarbeitung und Herstellung von Molke

Tetra Pak unterstützt Kunden mit Fachwissen und Anlagen zur Molkeverarbeitung, darunter im Bereich Proteinextraktion, Fraktionierung, Eindampfung, Trocknung und Pulververarbeitung

Entdecken Sie Lösungen für die Verarbeitung und Herstellung von Molke⁠

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