Cheddar

Da die Margen bei Cheddar gering sind, liegt der Schlüssel zu einer rentablen Produktion in effizienten und zuverlässigen Produktionsanlagen – die Kapazität der Fabrik muss voll ausgeschöpft werden, was lange Produktionszeiten und hohe Zuverlässigkeit voraussetzt. Unsere Produktionslinien bieten Ihnen die Zuverlässigkeit und Effizienz, die Sie benötigen. Unsere ausgefeilte Technologie und unser Anwendungswissen sorgen für ein Produkt von einheitlicher Qualität, mit gleichbleibendem Gewicht und Feuchtigkeitsgehalt über die gesamte Produktion.

cheese on plate

Alles, was Sie über Cheddar wissen müssen

Cheddar ist eine der meistverkauften Käsesorten der Welt. Er ist ein fester Kuhmilchkäse, dessen Geschmack von mild bis scharf und dessen Farbe von natürlichem Weiß bis zu leuchtendem Orange reicht. Die ursprünglich aus dem Dorf Cheddar im englischen Somerset stammende Käsesorte stellt heute eine Käsekategorie dar, die auch andere andere Sorten mit ähnlichen Merkmalen umfasst. Man spricht von ‚Cheddar-Varianten‘. Bei der Cheddar-Produktion bildet sich der Käsebruch, wenn die Milch mit dem Lab koaguliert. Er wird dann geschnitten, geschnetzelt, gesalzen und gelockert. Die gesalzenen und geschnetzelten Käseschnitzel werden zu Standardblöcken von 18 oder 290 kg (40 oder 640 Pound) geformt oder in Trommeln zu ca. 227 kg (500 Pound) gefüllt. Milder Cheddar benötigt zum Reifen zwei bis drei Wochen, besonders reifer Cheddar über ein Jahr.

cheeseburger

Modernste Lösungen für Cheddar-Blockformung

Ein Tetra Pak® Blockformer System 6 ist mehr als nur eine Maschine. Es ist eine vormontierte und bewährte Lösung für die Blockformung, die eine kostengünstige Produktion von Cheddar mit gleichbleibend hoher Qualität gewährleistet. Jedes System wird auf Ihre Anlage und Ihre Kapazitätsanforderungen abgestimmt. Ihre Bedürfnisse und Wünsche geben vor, wie die Lösung aussieht.

Prozesslinien für Cheddar

Best-Practice-Linie für Cheddar

The best-practice line for Cheddar adds guaranteed value to the customer’s business by combining proven equipment, state-of-the-art technology and our renowned expertise. The solution is tailored to and optimised for every customer’s unique processes and environment.
Diese Linie für Cheddar ansehen

Best-Practice-Linie für Cheddar – Nordamerika

The best-practice line for Cheddar adds guaranteed value to the customer’s business by combining proven equipment, state-of-the-art technology and our renowned expertise. The solution is tailored to and optimised for every customer’s unique processes and environment.
Diese Linie für Cheddar in Nordamerika ansehen

Anlagen für die Verarbeitung von Cheddar-Käse

Tetra Pak Käsefertiger Yieldmaster 2

Tetra Pak® Käsefertiger Yieldmaster 2

Tetra Pak® Käsefertiger Yieldmaster 2

Ein innovativer neuer Käsefertiger mit traditionell bewährten Funktionen und Eigenschaften, der eine hervorragende Käsequalität bietet.

Tetra Pak Cheddaranlage 5

Tetra Pak® Cheddaranlage 5 – Serie 4300

Tetra Pak® Cheddaranlage 5 – Serie 4300

Die Tetra Pak Cheddaranlage 5 ist für die kontinuierliche Produktion von geschmolzenen und gerührten Cheddar- und Pasta-Filata-Käsesorten konzipiert.

Tetra Pak Käsebruchverteiltank

Tetra Pak® Käsebruchverteiltank

Tetra Pak® Käsebruchverteiltank

Der Tetra Pak Käsebruchverteiltank dient zum Mischen und Verteilen einer gleichmäßigen Käsebruchmenge in nachgeschaltete Anlagen zur Käseproduktion.

Tetra Pak Blockformer System 6

Tetra Pak® Blockformer System 6 für Cheddar

Tetra Pak® Blockformer System 6 für Cheddar

Das Tetra Pak® Blockformer System 6 ist eine maßgeschneiderte, vormontierte und validierte Blockformer-Lösung für Cheddar-Käse.

Tetra Pak Automatischer Beutelformer

Tetra Pak® Automatischer Beutelformer

Tetra Pak® Automatischer Beutelformer

Der Tetra Pak® Automatischer Beutelformer bietet einzigartige Vorteile für die Käse-Industrie. Die Anlage verbindet Zuverlässigkeit mit den arbeitskraftsparenden Funktionen der automatischen Beutelbeladung.

Tetra Pak Entmolkungs- / Ausformungsförderer 2

Tetra Pak® Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2

Tetra Pak® Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2

Die Tetra Pak Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2 wurde speziell dafür konstruiert, die individuellen Anforderungen Ihrer Produktion zu erfüllen.

Tetra Pak Salzreifungsförderer 2

Tetra Pak® Salzreifungsförderer 2

Tetra Pak® Salzreifungsförderer 2

In Verbindung mit dem Tetra Pak Salzungssystem 2 ist der Tetra Pak Salzreifungsförderer 2 eine effiziente Anlage zum Erreichen der erforderlichen Salzmenge im Käsebruch.

Tetra Pak Trockensalzer

Tetra Pak® Trockensalzer

Tetra Pak® Trockensalzer

Der Tetra Pak® Trockensalzer dosiert einen präzisen Prozentsatz an Salz in den Mozzarella-Strom, der aus der Filiermaschine kommt. Die Käseproduktion wird nach Gewicht gemessen.

Tetra Pak Käsefertiger OST CH6

Tetra Pak® Käsefertiger OST CH6 – horizontal

Tetra Pak® Käsefertiger OST CH6 – horizontal

Der Tetra Pak Käsefertiger OST CH6 ist ein horizontaler Käsefertiger zur Herstellung von Käsebruch, insbesondere für die Käsesorten Cheddar und Pasta-Filata, aber auch für andere Käsesorten.

Tetra Pak Salzungssystem 2

Tetra Pak® Salzungssystem 2

Tetra Pak® Salzungssystem 2

In Verbindung mit dem Tetra Pak Salzreifungsförderer sorgt das Tetra Pak Salzungssystem 2 für eine einheitliche Salzkonzentration bei Cheddar und anderen trocken gesalzenen Käsesorten.

Einblicke zum Thema Käse

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene Käsesorten

Käsesorten werden auf unterschiedliche Weise klassifiziert: anhand des Wassergehalts, der Farbe, des Fettgehalts, der Schimmelbildung, der Herkunftsregion oder des Herkunftslandes.

Käse und Fragezeichen – Käseglossar

Glossar zur Käseherstellung

Glossar zur Käseherstellung

Glossar für sämtliche Schritte der Käseherstellung: Käsebruchherstellung, Reifung, Starterkulturen, Filieren, Homogenisieren, Salzen und mehr

Käse

Cheese technology guide

Cheese technology guide

Der Cheese Technology Guide (Leitfaden Käsetechnologie) ist eine benutzerfreundliche Informationsquelle über die industrielle Käseherstellung. Er bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Herstellungsverfahren.

Milch Molke Käse Hüttenkäse

Mehrwert durch Molke schaffen

Mehrwert durch Molke schaffen

Dank moderner Technologie und Herstellungsmethoden ist die Molke in den letzten Jahren in den Fokus der Käsebranche gerückt.

Käsekategorien

Gouda-Rad

Schnittkäse und Hartkäse

Schnittkäse und Hartkäse

Unsere ausgereiften Technologien und unser Know-how im Bereich Käseproduktion helfen Ihnen, eine gleichmäßige Produktqualität mit konstantem Gewicht und Wassergehalt zu erzielen.

Mozzarella auf Pizza

Pasta-Filata-Käse

Pasta-Filata-Käse

Pasta-Filata-Käse wird beim Erhitzen elastisch und bildet beim Ziehen lange Fäden. Dies sind Schlüsseleigenschaften, die man mit Pizzakäse verbindet.

Streichfähiger Käse auf Brot

Streichfähiger Käse

Streichfähiger Käse

Mit unseren Verarbeitungslösungen für Streichkäse können Lebensmittelhersteller ein gesundes, schmackhaftes und praktisches Produkt herstellen.

Frischkäsesorten

Frischkäse

Frischkäse

Prozessapplikationen für andere Käsesorten wie Hüttenkäse, Frischkäse, mit Ultrafiltration hergestelltem und flüssig abgefülltem Käse, Streichkäse und Quark

Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam

Service engineers training

Unsere Verkaufsteams beantworten gerne Ihre Fragen zu Verkauf und Produkten. Bitte füllen Sie unser Formular aus, damit wir Ihnen besser behilflich sein können.

  • 1 Zweck
  • 2 Anfrage
  • 3 Kontakt

Grund der Kontaktaufnahme

Bitte wählen Sie eine Option aus

Geschäftsbereich

Wählen Sie einen oder mehrere Geschäftsbereiche aus
Wählen Sie einen Geschäftsbereich aus

Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam

Zusammenfassung

Grund der Kontaktaufnahme
Geschäftsbereich
  • 1 Zweck
  • 2 Anfrage
  • 3 Kontakt

Spezifischer Geschäftsbereich

Bitte wählen Sie eine Option aus

Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam

Zusammenfassung

Grund der Kontaktaufnahme
Geschäftsbereich
  • 1 Zweck
  • 2 Anfrage
  • 3 Kontakt

Umfang der Anfrage

Bitte wählen Sie eine Option aus

Segment

    Bitte wählen Sie eine Option aus
    Bitte wählen Sie eine Option aus
    Bitte wählen Sie eine Option aus
    Bitte wählen Sie eine Option aus
    Bitte wählen Sie eine Option aus
Bitte wählen Sie eine Option aus

Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam

Zusammenfassung

Grund der Kontaktaufnahme
Geschäftsbereich
  • 1 Zweck
  • 2 Anfrage
  • 3 Kontakt

Spezifischer Geschäftsbereich

Wählen Sie einen Geschäftsbereich aus

Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam

Zusammenfassung

Grund der Kontaktaufnahme
Geschäftsbereich
Spezifischer Geschäftsbereich
Umfang der Anfrage
Segment
  • 1 Zweck
  • 2 Anfrage
  • 3 Kontakt

Was beschreibt Ihre Anfrage am besten?

Bitte wählen Sie eine Option aus
Bitte füllen Sie dieses Feld aus

Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam

Zusammenfassung

Grund der Kontaktaufnahme
Geschäftsbereich
Nachricht
Spezifischer Geschäftsbereich
Umfang der Anfrage
Segment
Was beschreibt Ihre Anfrage am besten?
Ihre Funktion
  • 1 Zweck
  • 2 Anfrage
  • 3 Kontakt

Informationen zu Ihrem Unternehmen

Bitte geben Sie eine gültige Arbeits-E-Mail-Adresse ein.
Bitte füllen Sie dieses Feld aus
Bitte füllen Sie dieses Feld aus
Bitte füllen Sie dieses Feld aus
Bitte füllen Sie dieses Feld aus
Bitte wählen Sie eine Option aus
Bitte füllen Sie dieses Feld aus
Bitte wählen Sie eine Option aus

Durch das Absenden dieses Formulars bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzrichtlinie von Tetra Pak gelesen haben und dieser zustimmen.

Vielen Dank für Ihr Interesse

Ihre Anfrage wurde an unsere Teams gesendet. Wir werden uns in Kürze bei Ihnen melden. Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, wenn Sie eine weitere Anfrage stellen möchten oder wenn Sie eine andere Frage an uns haben.