Herstellung von Schnitt- und Hartkäse
Einheitliche Prozesse und geringstmögliche Abweichungen in der Produktzusammensetzung sind zusammen mit effizienten und zuverlässigen Produktionsanlagen, die einen reibungslosen Betrieb Ihrer Anlage gewährleisten, der Schlüssel zum Erfolg im Käsegeschäft. Unsere ausgereiften Technologien und unser Anwendungs-Know-how in der Produktion von Hart- und Schnittkäse tragen dazu bei, Käseprodukte von gleichmäßiger Qualität mit konstantem Gewicht und Feuchtigkeitsgehalt zu liefern und gleichzeitig die Anforderungen an einen kosteneffizienten Betrieb zu erfüllen.
Wie Schnittkäse hergestellt wird
Menschen essen Käse schon seit Tausenden von Jahren. Es gibt Tausende von Sorten, und auch die Herstellungsmethoden unterscheiden sich. Eine große Gruppe von Käsesorten wird als Schnittkäse bezeichnet, darunter die weltberühmten Sorten Gouda, Edamer, Havarti und Emmentaler. Erfahren Sie mehr über die grundlegenden Produktionsschritte bei der Herstellung von beliebten Schnittkäsesorten.
Wie Schnittkäse hergestellt wird
Menschen essen Käse schon seit Tausenden von Jahren. Es gibt Tausende von Sorten, und auch die Herstellungsmethoden unterscheiden sich. Eine große Gruppe von Käsesorten wird als Schnittkäse bezeichnet, darunter die weltberühmten Sorten Gouda, Edamer, Havarti und Emmentaler. Erfahren Sie mehr über die grundlegenden Produktionsschritte bei der Herstellung von beliebten Schnittkäsesorten.
Fallbeispiel: Kohlenstoffbilanz einer Käserei optimieren.
Der niederländische Käsehersteller CONO Kaasmakers hatte ein klares Ziel: Er wollte die umweltfreundlichste Käserei der Welt bauen. Um dieses Ziel zu realisieren, arbeitete das Unternehmen eng mit technischen Lieferanten wie Tetra Pak zusammen.
Erfahren Sie, wie die komplette Verarbeitungslösung von Tetra Pak CONO Kaasmakers geholfen hat, die Kohlenstoffbilanz zu verbessern.
