Einführung: pasteurisierte und ESL-Milch
Bei pasteurisierter und länger haltbarer Milch (ESL) kommt es vor allem auf Effizienz, Sicherheit, Geschmack und das Verhalten der Rohstoffe bei der Wärmebehandlung und bei den unterschiedlichen Verarbeitungsschritten an. Wir können Sie bei der Entwicklung von Prozessen unterstützen, die den natürlichen Geschmack und die natürlichen Eigenschaften Ihres Produkts erhalten und gleichzeitig die Sicherheit der Verbraucher gewährleisten sowie die gesetzlichen Anforderungen erfüllen. Dabei nutzen wir unsere konkurrenzlose Expertise bei der Verarbeitung von Frischmilch und die effizientesten Produktionsanlagen auf dem Markt.
Prozesslinien für pasteurisierte und länger haltbare Milch (ESL-Milch)
Pasteurisationslinie für Milch
For high volume milk production, this future-proofed line has an extremely efficient and reliable pasteurizer at its heart. The line is designed to maximize food safety, from the materials used to build it to the traceability software in the automation system. With thousands of installations in dairies around the world, this technology is well-proven.
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ESL-Linie: Pasteurisierung und Bactofugation
The pasteurizer in this line has an integrated centrifugal separator and can also include a spore removal separator (commonly referred to as bactofugation) to reduce microbiological load. This increases the products' shelf life while maintaining the flavour of pasteurized milk. Every line is customized to match the customer's preferences and prerequisites.
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ESL-Linie: Wärmebehandlung bei hoher Temperatur
The pasteurization temperature of this line is higher than that of a pasteurized milk line, but lower than that of a UHT milk line. It targets organisms (bacillus cereus) to increase shelf life and can give producers the flexibility to run both UHT and ESL products on the same line.
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Whitepaper
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