È il momento di reinventare le bevande a base di soia. La soia integrale offre un potenziale enorme per produttori e consumatori e noi abbiamo tutto ciò che serve per produrre questa alternativa ad alto contenuto proteico e di fibre ai tradizionali prodotti a base di soia, dalla formulazione al test, fino al confezionamento e alla commercializzazione. Ti diamo il benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo.
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Soluzione tecnica completa e comprovata per le bevande a base di soia integrale, la linea include l'estrazione della soia integrale (macinazione, inattivazione dell'inibitore della tripsina e macinazione fine) e diverse configurazioni di processo (macinazione, inattivazione enzimatica, macinazione fine o macinazione, inattivazione enzimatica, separazione delle fibre e macinazione fine dell'okara) per consentire un uso completo o parziale dell'okara. I trattamenti post-estrazione creano diverse formulazioni di prodotti diversi e ottimizzano le loro proprietà.
Scopri di più sulle linee migliori per le bevande a base di soia integraleQuesta linea è progettata per la produzione di bevande estratte dai semi di soia e include l'estrazione (macinazione, inattivazione dell'inibitore della tripsina e separazione delle fibre) e la lavorazione, mentre l'applicazione di diverse configurazioni (macinazione, separazione delle fibre, inattivazione enzimatica o macinazione, inattivazione enzimatica, separazione delle fibre) e parametri del processo (da gusto intenso a gusto meno intenso) offre flessibilità per soddisfare i requisiti dei consumatori. I trattamenti post-estrazione in termini di potente miscelazione a elevato sforzo di taglio creano diverse formulazioni di prodotti dalla base di soia.
Scopri di più sulla linea migliore per le bevande ricavate dall'estrazione tradizionale della soiaMolti ci hanno provato e hanno fallito. Quindi, qual è il segreto per ottenere il sapore, la consistenza, la viscosità, la stabilità e i valori nutrizionali giusti quando si producono bevande a base di soia integrale? Il nostro nuovo white paper spiega i fattori di lavorazione necessari per ottenere tutti questi elementi.
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Tetra Pak® Soya Extraction Unit fornisce tutta la flessibilità di sapore di cui hai bisogno, oltre a una produzione a elevata capacità e risultati uniformi e di alta qualità con risparmi sui costi in tutti gli ambiti.
Per maggiori informazioni guarda il video.
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