Introduzione: bevande a base di soia intera

È il momento di reinventare le bevande a base di soia. La soia integrale offre un potenziale enorme per produttori e consumatori e noi abbiamo tutto ciò che serve per produrre questa alternativa ad alto contenuto proteico e di fibre ai tradizionali prodotti a base di soia, dalla formulazione al test, fino al confezionamento e alla commercializzazione. Ti diamo il benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo.

Ti diamo il benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo

È il momento di reinventare le bevande a base di soia. La soia integrale offre un potenziale enorme per produttori e consumatori e noi abbiamo tutto ciò che serve per produrre questa alternativa ad alto contenuto proteico e di fibre ai tradizionali prodotti a base di soia, dalla formulazione al test, fino al confezionamento e alla commercializzazione. Ti diamo il benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo.

Ti diamo il benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo

È il momento di reinventare le bevande a base di soia. La soia integrale offre un potenziale enorme per produttori e consumatori e noi abbiamo tutto ciò che serve per produrre questa alternativa ad alto contenuto proteico e di fibre ai tradizionali prodotti a base di soia, dalla formulazione al test, fino al confezionamento e alla commercializzazione. Ti diamo il benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo.

Linee di trattamento per la soia

Linea di qualità per le bevande a base di soia integrale

Soluzione tecnica completa e comprovata per le bevande a base di soia integrale, la linea include l'estrazione della soia integrale (macinazione, inattivazione dell'inibitore della tripsina e macinazione fine) e diverse configurazioni di processo (macinazione, inattivazione enzimatica, macinazione fine o macinazione, inattivazione enzimatica, separazione delle fibre e macinazione fine dell'okara) per consentire un uso completo o parziale dell'okara. I trattamenti post-estrazione creano diverse formulazioni di prodotti diversi e ottimizzano le loro proprietà.

Scopri di più sulle linee migliori per le bevande a base di soia integrale⁠

Linea di qualità per bevande ricavate dall'estrazione tradizionale della soia

Questa linea è progettata per la produzione di bevande estratte dai semi di soia e include l'estrazione (macinazione, inattivazione dell'inibitore della tripsina e separazione delle fibre) e la lavorazione, mentre l'applicazione di diverse configurazioni (macinazione, separazione delle fibre, inattivazione enzimatica o macinazione, inattivazione enzimatica, separazione delle fibre) e parametri del processo (da gusto intenso a gusto meno intenso) offre flessibilità per soddisfare i requisiti dei consumatori. I trattamenti post-estrazione in termini di potente miscelazione a elevato sforzo di taglio creano diverse formulazioni di prodotti dalla base di soia.

Scopri di più sulla linea migliore per le bevande ricavate dall'estrazione tradizionale della soia

Competenza sulla produzione

Ragazza con bevanda a base di soia

Guida rapida alla produzione di soia integrale

La soia integrale potrebbe reinventare le bevande a base di soia e offrire nuove opportunità ai produttori. Ma la qualità della produzione e la commercializzazione non sono facili da ottenere. Scopri di più con la nostra guida rapida alla produzione di soia integrale.

Linea di soia

Soia integrale e come produrla.

Come nuovo categoria, le bevande a base di soia integrale si differenziano da quelle di soia comune o tradizionale in vari aspetti. Ma quali sono le loro proprietà e caratteristiche? Quali apparecchiature sono richieste? Qual è il migliore processo di produzione e quali sono le principali sfide? Scopri le risposte a queste e altre domande nelle nostre Domande frequenti.

Uomo che guarda al microscopio

Sfide e soluzioni nella produzione di soia integrale

Quando si producono bevande a base di soia integrale e ricche di fibre a partire dal seme integrale è fondamentale regolare tutti i parametri e impostare il processo correttamente per ottenere il prodotto finale desiderato. Quali sono le sfide nella produzione di soia integrale e come affrontarle?

Cos'è la qualità in una bevanda a base di soia integrale?

Molti ci hanno provato e hanno fallito. Quindi, qual è il segreto per ottenere il sapore, la consistenza, la viscosità, la stabilità e i valori nutrizionali giusti quando si producono bevande a base di soia integrale? Il nostro nuovo white paper spiega i fattori di lavorazione necessari per ottenere tutti questi elementi.

Cos'è la qualità in una bevanda a base di soia integrale?

Molti ci hanno provato e hanno fallito. Quindi, qual è il segreto per ottenere il sapore, la consistenza, la viscosità, la stabilità e i valori nutrizionali giusti quando si producono bevande a base di soia integrale? Il nostro nuovo white paper spiega i fattori di lavorazione necessari per ottenere tutti questi elementi.

Un seme pieno di potenziale

Ciotola con bevanda a base di soia e semi di soia su un tavolo

Vantaggi offerti dalla soia integrale rispetto a quella tradizionale, in ambito di efficienza delle risorse

Le bevande a base di soia integrale non solo hanno vantaggi nutrizionali e di gusto rispetto alla tradizionale soia estratta, ma offrono numerosi vantaggi anche ai produttori. Scarica la nostra infografica per scoprire quali sono.

Ciotola con okara

Tutto ciò che devi sapere sull'okara

L'okara, sottoprodotto della tradizionale produzione di soia estratta, è stato per molto tempo un problema per i produttori di alimenti a base di soia, essendo costoso e dispendioso in termini di tempo il suo smaltimento. Ma cos'è esattamente l'okara e quali sono le sue proprietà? I prodotti a base di soia integrale possono rappresentare la soluzione che cercano i produttori?

Semi di soia

Un corso intensivo sul seme della soia

La soia sicuramente ha resistito alla prova del tempo, dagli alimenti tradizionali come il tofu a ingredienti chiave di prodotti innovativi come la soia integrale. Quali sono i segreti del suo successo? Per saperne di più, consulta questo articolo.

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Soluzioni end-to-end per bevande a base di soia

Bevande a base di soia intera in confezioni di cartone asettiche Tetra Stelo

Azioni a favore della circolarità

La riduzione degli sprechi alimentari e del consumo di acqua rendono la soia integrale un ingrediente più efficiente rispetto alla soia estratta. L'utilizzo del seme integrale inoltre crea un'identità naturale più forte. Esistono soluzioni per il confezionamento che riflettono questi vantaggi. Queste soluzioni possono ridurre l'impronta ambientale della tua gamma di prodotti, rispondendo al tempo stesso alle aspettative in crescita dei consumatori in termini di consumo sostenibile.

Due uomini che ispezionano un cartone, icona della bevanda a base di soia

Tre motivi per scegliere le nostre soluzioni end-to-end per la soia integrale

Le nostre soluzioni end-to-end per soia integrale vanno ben oltre lo stabilimento: offriamo molto di più della semplice lavorazione alimentare. Oltre 40 anni di esperienza e una conoscenza approfondita nell'ambito della soia hanno fatto di noi il consulente e partner di fiducia ideale per i produttori di alimenti e bevande che vogliono estendersi nel campo della soia integrale.

Come realizzare il perfetto prodotto a base di soia

Tetra Pak® Soya Extraction Unit fornisce tutta la flessibilità di sapore di cui hai bisogno, oltre a una produzione a elevata capacità e risultati uniformi e di alta qualità con risparmi sui costi in tutti gli ambiti.

Per maggiori informazioni guarda il video.

Come realizzare il perfetto prodotto a base di soia

Tetra Pak® Soya Extraction Unit fornisce tutta la flessibilità di sapore di cui hai bisogno, oltre a una produzione a elevata capacità e risultati uniformi e di alta qualità con risparmi sui costi in tutti gli ambiti.

Per maggiori informazioni guarda il video.

Ripensare le risorse

I produttori di alimenti e bevande devono affrontare crescenti difficoltà nella gestione di energia, acqua e rifiuti. Il che richiede una combinazione di tecnologia e competenza alimentare, su misura per le tue operazioni. Il nostro portafoglio completo di prodotti e servizi, supportato da decenni di esperienza nelle applicazioni alimentari, può aiutarti a ridurre il consumo di energia, l'utilizzo di acqua e la generazione di rifiuti, offrendo al contempo vantaggi in termini di costi.

Altre categorie di bevande a base vegetale

Scopri i dettagli della nostra offerta end-to-end nella categoria in cui operi. 

Bevanda all'avena e cartone

Avena: la bevanda da sempre preferita

Avena: la bevanda da sempre preferita

I consumatori di tutto il mondo amano bere le bevande a base di avena in diverse occasioni. E continueranno a farlo.

Cereali di scarto, bevande a base di cereali di scarto

Cereali di scarto: un gioiello del riciclo

Cereali di scarto: un gioiello del riciclo

Questo flusso secondario della produzione di birra, ricco di fibre e proteine, veniva solitamente sprecato. Ora viene utilizzato come prezioso ingrediente liquido.

Ciotola, cartone con yogurt a base vegetale

Prodotti a base di yogurt

Prodotti a base di yogurt

Una percentuale sempre maggiore di consumatori sceglie bevande a base vegetale dato che rappresentano un'opzione attenta all'ambiente. Gli yogurt possono essere preparati con avena, mandorle, cocco o soia.

Piselli e bevanda a base di piselli

Pisello: il novellino perfetto

Pisello: il novellino perfetto

Grazie al loro elevato contenuto proteico, i prodotti a base di piselli stanno guadagnando popolarità. Stiamo conducendo esperimenti per migliorare le nostre conoscenze, ad esempio su come la temperatura e i tempi di lavorazione influiscono sul contenuto proteico.

Riso, bevanda a base di riso

Riso: impegnativo, ma divertente

Riso: impegnativo, ma divertente

Il riso è un ingrediente economico e ampiamente disponibile, ma il suo elevato contenuto di amido può rendere difficile la produzione di bevande a base di riso. Sfrutta le nostre conoscenze applicative e le nostre attrezzature all'avanguardia per ottenere i migliori risultati.

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Formazione degli ingegneri dell’assistenza

Avete domande sulle nostre soluzioni e sui nostri prodotti o avete bisogno di un consiglio da parte di un esperto? Il nostro team è qui per aiutarvi! Basterà compilare il modulo e vi risponderemo al più presto. 

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