SOIA

La soia viene utilizzata per molti prodotti, tra cui sostituti del latte, bevande tradizionali alla soia, succhi e bevande ibride alla soia (in Sud America e Spagna), nonché yogurt alla soia per gli intolleranti al lattosio.

Applicazioni per il trattamento della soia

La soia viene utilizzata per molti prodotti, tra cui sostituti del latte, bevande tradizionali alla soia, succhi e bevande ibride alla soia (in Sud America e Spagna), nonché yogurt alla soia per gli intolleranti al lattosio. La principale sfida che i produttori devono affrontare consiste nell'ottenere il giusto gusto. Le preferenze dei consumatori variano notevolmente a seconda dell'area geografica: dal forte gusto tradizionale, con o senza sapore di cereali, apprezzato in diverse parti dell'Asia fino al gusto di latte, senza sapore di cereali, che più spesso soddisfa i palati occidentali.

Vi invitiamo a provare le nostre ricette presso il centro di sviluppo dei prodotti a Singapore. I nostri esperti sono disponibili per aiutarvi a ottenere il gusto perfetto. La loro conoscenza della tecnologia di trasferimento del calore nei prodotti a bassa acidità garantisce un prodotto finale sicuro, mentre la nostra apparecchiatura per il trattamento è progettata per ottimizzare la resa.

Le linee migliori per la soia

Riteniamo che la soluzione ottimale per voi sia quella che soddisfa le vostre specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendervi più innovativi, efficaci e competitivi. Inoltre, crediamo che questa soluzione ottimale nasca dall'applicazione della nostra vasta conoscenza e della gamma completa di tecnologie innovative per la produzione di alimenti, in stretta collaborazione con voi.

Le linee migliori per la soia - linea di estrazione della soia:+

Le linee migliori per la soia

Questa linea di estrazione integra la macinatura, la separazione delle fibre e l'inattivazione enzimatica partendo da semi interi o decorticati e garantendo un'elevata resa proteica e il pieno controllo sul sapore del prodotto, più o meno concentrato. Dopo l'estrazione, la base viene omogeneizzata per ottenere la giusta consistenza e viene trattata a caldo per una maggiore sicurezza.

Le linee migliori per la soia - linea per la polvere di soia+

Le linee migliori per la soia

A partire dalle polveri, questa linea offre un controllo eccellente sulle proprietà essenziali del prodotto come gusto e consistenza. La miscelazione intensiva a elevata forza di taglio disperde la polvere, quindi dissolve ed emulsiona efficacemente gli ingredienti. Potete scegliere tra due diversi metodi di trattamento a caldo per garantire la sicurezza del prodotto finale.

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