フランスに開設したテトラパックのプロダクトディベロップメントセンターで、食品・飲料粉末メーカーはスケールアップが容易に
この新施設は、食品・飲料（F&B）粉末メーカーが粉末調整製品と食品加工処理を工業規模で検証する支援をします。
スイス、ローザンヌ、2025 年 11 月 12 日 – テトラパックは、フランスのショレに粉末食品加工処理・技術の新しいプロダクトディベロップメントセンター（PDC）を正式に開設しました。これは、粉末調整製品のイノベーションを加速し、食品加工処理を最適化することを目的としています。
広さ 340 m² の新しい粉末 PDC は、モジュール式生産ラインと最新の粉末処理技術を完全装備したパイロットプラントを備えています。加えて、品質、コンプライアンス、最適化を保証する専用のテストラボも用意されています。これらの施設では、食品・飲料粉末メーカーが以下を実現することが可能です。
- 工業規模での展開の前にレシピとプロセスを検証し、コストのかかるエラーのリスクを低減し、製品の品質を向上させます。
- 開発コストと製品のロスを削減しながら、生産量を増加させ、市場投入までの時間を短縮します。
- 繊細な原材料や高価な原材料を、本格的な生産とほぼ同じ条件で試験することで、廃棄物を最小限に抑え、コストのかかるダウンタイムを防止します。
- より効率的で資源に配慮した加工処理方法により、持続可能性の目標を達成します。
原材料の特性評価や調製からパイロットスケールのシミュレーションや工業規模のスケールアップまで、この施設はプロトタイプから陳列棚に並ぶまでの、イノベーションサイクル全体を通じてメーカーをサポートします。6,000 個以上の粉末サンプルと専門的な試験装置のライブラリーにより、このラボは、乳製品や飲料からアイスクリーム、ホエータンパク質、機能性栄養食品まで、用途全体で粉末の特性と挙動の詳細な評価をサポートします。
パイロットプラントのモジュール式セットアップは、お客様の特定の要件に合わせて試験を構成でき、柔軟性と俊敏性を提供します。これにより、工業的な展開が加速するだけでなく、ダウンタイムや製品廃棄物も最小限に抑えられます。アクセスを拡大するために、すべての試験は、リアルタイムのインタラクションを備えた高解像度のライブストリーミングにてリモートで管理することもでき、また詳細な試験後のレポートも提供します。お客様は世界中のどこにいても、記録、技術データ、製品サンプルを受け取ることができます。
PDC は、粉末用テトラパック®エアジェットクリーニングシステムやテトラパック®プロダクションコントロールイグニションユーザーインターフェースなど、最新の粉末処理技術も紹介しています。前者のシステムは、洗浄効率を向上させ、コストのかかる原材料を最適な方法で使用します。後者は、生産管理を簡素化し、操業の応答性を促進する単一かつスケーラブルなユーザーインターフェースです。粉末食品加工処理における深い専門知識と柔軟なインフラストラクチャを組み合わせたこれらのイノベーションにより、PDC はより迅速で信頼性の高い製品開発をサポートできます。
テトラパックの食品加工処理ソリューション & 機器執行副社長の Charles Brand は次のように述べています。「強化飲料、専門栄養食品、スポーツ栄養サプリメントに対する需要が急増するなか、粉末調製製品は今や日々の食事の一部となっています。消費者は、より健康的で便利、かつ持続可能なオプションを求めていますが、より幅広い選択肢と高い品質も求めています。これはメーカーにとって、絶え間ないイノベーションと迅速なスケールアップ、完璧な実行が必要であることを意味しています。テトラパックの新しい PDC は、お客様がそれを実現する支援をするために設計されています。」
Powder Process and Technologies PSE Food Solutions、ビジネスストリームディレクターの Francois-Xavier Barbey 氏は、次のように付け加えています。「高度な技術、モジュール式の構成の機会、そして食品加工処理に関する深い専門知識により、テトラパックは顧客がレシピを検証し、生産を最適化して、迅速にスケールアップできるよう支援します。製品のロスの削減、繊細な調製における品質の維持、市場投入までの時間の短縮など、PDC は粉末メーカーに確かな競争力を提供します。」
新たな粉末 PDC は、テトラパックのプロダクトディベロップメントセンターのエコシステムの一端を担っています。ここでは、食品メーカーは食品特性と機能を達成したり、異なる最終製品の調整を試したり、ブランドまたは製品アイデンティティを開発して効果的な市場開拓戦略を作成することができます。テトラパックは、複数のセンター間で専門知識と施設を結びつけることで、お客様がイノベーションを加速し、リスクを軽減して、強力なスケールアップの優位性を提供できるよう支援します。
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Ellie Carsley
テトラパックの Brands2Life
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