食品に適したプロセスのサステナビリティ
あらゆるメーカーが、エネルギーと水の消費を最適化しようとしています。しかし、特定の業界向けに設計されたソリューションは、他の用途には必ずしも理想的ではありません。食品・飲料メーカーは、食品の安全性と製品品質に関してさらに考慮すべき点があり、工場のソリューションを選択する際には、これらを考慮に入れることが重要です。
お客様と連携し、お客様の具体的なニーズを理解することで、当社は目的に合った機器を提供し、総合的な食品・飲料用途に関する知識と優れたプロジェクト能力が充実しています。このアプローチにより、資源の効率に対応し、財政的に有利な方法で具体的な改善を実現することができます。
より持続可能な乳製品加工処理のための主要なアクション
世界の食糧システムの重要な要素として、酪農業界は重要な持続可能性への変革の幕開けを迎えています。当社の最新のデイリープロセシングハンドブックは、このトピックを扱うまったく新しい章を特徴としており、乳製品加工における持続可能性を改善するために考慮すべき 3 つの重要なアクションを取り上げています1。これには、温室効果ガス排出量を削減するための再生可能エネルギーの使用と熱回収、製品のロスに対処するための水の再利用、廃棄物を最小限に抑えるための生産管理の最適化が含まれます。
脚注：
1 持続可能な乳業とは、製造と加工処理に技術、設備、ベストプラクティスを導入することで温室効果ガスの排出を削減し、栄養の安全を守り、明日の 10 億人の暮らしを維持すると同時に、私たち全員の未来の確保に貢献する乳業と定義されます。