乳製品プロセシングハンドブック

乳製品プロセシングハンドブックは、600 点以上のイラストを使用した 480 ページにおよぶ必読の資料で、全世界の乳業関係者および学生にとって役立つ参考資料となっています。

この冊子はテトラパックの広範なノウハウが凝縮されています。製造プロセスに関する情報を詳細に、またわかりやすく説明しています。加工技術について洞察し、殺菌、均質化、UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）処理からフィルトレーション、自動化、サービス・システム、廃水処理、その他の近代的な乳製品加工技術のさまざまな側面について詳しく知りましょう。