廃棄物を低減するソリューションを加速
処理工程での廃棄物を削減することで、原材料、エネルギー、廃棄コストを削減でき、収益に直接影響を与えます。テトラパックの専門家は、廃棄物削減の主要分野を特定し、生産処理工程を最適化するための的を絞った戦略を実施するお手伝いをします。また、オーダーメイドのソリューションは、資源効率の高い機器、アップグレード、自動化およびデジタルソリューション、高度な食品加工処理技術を活用して、廃棄物を最小限に抑え、全体的な効率を向上させます。
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液体タンパク質の混合を成功させるための 4 つの専門的なヒント
効率的な液体タンパク質の混合は、タンパク質を豊富に含む食品や飲料を製造する際に重要です。プロセスを最適化する 4 つの方法を提案します。
廃棄物削減のための機器とソリューションの紹介
テトラパックは、イノベーションと食品用途の専門知識を融合させて、生産中の製品の損失や廃棄物を削減し、サイドストリームを付加価値のある製品に変える新しいソリューションなど、食品業界の廃棄物管理を改善する食品加工処理技術を継続的に開発しています。
メンブレンフィルトレーション技術を使用することで、レシピを正しく設定し、製品の詳細を高精度で調整できます。また、生産の柔軟性を高め、原料からの収量を最大化することが可能になります。乳製品や植物由来食品から新しい食品まで、様々な製品におけるメリットをご覧ください。
ビール粕（BSG）は、ビールの製造過程で発生する最も豊富な副産物です。テトラパックは、BSG を植物由来飲料に変換する技術を開発し、さらに、醸造所がこのサイドストリームをパンなどの他の食品用途の原料として使用できるようにする別のソリューションも開発しました。
革新的な テトラパック® インダストリアルプロテインミキサーは、液体タンパク質の混合における泡立ちをなくすことで、高価な製品のロスを減少させ、製品の品質を向上させます。また、この技術により、下流の機器の洗浄と保守の必要性が軽減され、処理工程の効率化が実現されます。
豆乳や豆腐を製造する際、すりつぶした大豆の一部は通常廃棄されます。テトラパックは、大豆を 100 %利用する画期的な丸大豆加工処理法を開発し、従来の抽出大豆飲料が 0.26 %であるのに対し、 1.2 %の食物繊維を含み、廃棄物や副産物を発生させない製品を実現しました。
ワンステップ技術を使用した UHT 2.0 加熱ポートフォリオにより、最大 29 %の省エネと 35 %の節水を実現します。従来の乳製品加工処理ラインと比較して、このシステムは分離、標準化、混合、UHT 加熱処理などが 1 つの効率的なステップに統合されています。
ワンステップ技術を使用したヨーグルトミルクのベストプラクティスラインは、電力消費量を最大 41%、水消費量を最大 49% 削減し、カーボンフットプリントを最大 25% 削減します。熱処理は 1 回、そして中間保管は最小限または無しと、従来のソリューションと比較して無駄のない処理工程を実現します。
既存の機器とオペレーションの最適化
テトラパックの専門家は、既存の機器や処理工程での廃棄物を削減し、監視するための最も効果的なアップグレード、プラントコンポーネント、消耗品、オートメーション、デジタルソリューションを特定するお手伝いをします。
廃棄物削減への道のりは、お客様のオペレーションを包括的に評価することから始まります。テトラパック® エキスパートサービスでは、お客様のプラントと処理工程のあらゆる側面を徹底的に調査します。これらの評価により、廃棄物の流れを特定し、改善の機会を特定することができます。機器、ラインソリューション、アップグレードを組み合わせて活用することで、廃棄物管理を最適化し、最終的にコスト削減につながるよう設計されたオーダーメイドのソリューションを提供します。
食品加工処理ラインやパッケージングラインのアップグレードは、廃棄物の削減に役立ちます。たとえば、混合相の低減アップグレードにより、水と製品を切り替える際の製品損失を低減することができます。さらに、オイルフィルターユニットを追加することで、充填ラインで使用するオイルの寿命を延ばし、3 年間で最大 60 リットルの作動油を節約することができます。**これにより、オイル交換の頻度と発生する廃油量を削減できます。
パフォーマンスと信頼性を考慮して厳選されたサービスで、確実にスムーズな運用を手にしましょう。これらの消耗品を活用すると、お客様のビジネスの合理化、持続可能性パフォーマンスの改善、製品廃棄物の削減と風評リスクの最小化に役立ちます。
適切なアジテーターやバルブを選択するだけで、エネルギー消費の最大 80% 削減*や、水や化学物質の 90% 削減**を実現でき、しかも収益を改善できるとしたらどうでしょうか？ テトラパックの革新的なプラントコンポーネントは、エネルギー、水、化学物質の使用量を削減し、廃棄物を低減させ、食品加工処理の効率を高めるように設計されています。
食品製造に携わる従業員に、食品製造プラントで廃棄物ゼロ工程を加速させるうえで必要なツールとトレーニングを提供して労働意欲を高めるために、テトラパックは、カナダのコネクティッドワーカープラットフォーム開発業者、Poka 社と連携しました。その結果、初めてのグローバルでスケーラブルな Connected Workforce サービスが誕生し、トレーニングおよびサポート・ソリューションの一環として展開されました。
テトラパック® アップグレード
** 年間稼働時間が 4,000 時間の充填機に基づく仮定 – オイルフィルタリングユニットキットを取り付けた場合と取り付けない場合の比較。
テトラパック® プラントコンポーネント
* 従来のアジテーターを EnSaFoil 設計の ALS アジテーターに交換。
** 従来の ThinkTop を ThinkTop V70 に交換。