テトラパックのハンドブック

テトラパックのデイリープロセッシングハンドブック、オレンジブック、ココナツハンドブック、大豆ハンドブックは、いずれも、世界中の専門家や学生にとって役立つ参考資料となっています。この冊子はテトラパックの広範なノウハウが凝縮され、それぞれの分野の製造プロセスに関する情報が詳細かつ分かりやすく説明されています。次の冊子についての詳細をご覧になり、リンクから興味のある冊子をお求めください。

デイリープロセッシングハンドブック

デイリープロセッシングハンドブックは、600 点以上のイラストを使用した 480 ページにおよぶ必読の資料で、世界中の乳業関係者および学生にとって役立つ参考資料となっています。デイリープロセッシングハンドブックには、テトラパックの豊富なノウハウが凝縮され、製造プロセスに関する情報が詳細かつ分かりやすく説明されています。殺菌、均質化、UHT(Ultra High Temperature:超高温殺菌)処理から、フィルトレーション、自動化、サービスシステム、廃水処理、および近代的な乳製品加工処理のさまざまな側面に至るまで、食品加工処理チェーン全体と加工処理技術について詳しく知ることができます。


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牧草地の牛

オレンジブック

オレンジジュースは豊かな味わいと健康への効果によって世界中で愛されているジュース飲料です。オレンジブックは、果樹から食卓までオレンジジュース生産の包括的なガイドです。最新の市場データと役に立つイラストを使用したオレンジブックの完全版では、進歩した高圧処理と CIP 洗浄を説明し、ビタミン C の保持と最適な低温殺菌温度に関する重要な発見を紹介しています。ガイドには、ジュース市場における大きな変化が記載されていますが、他にも主な地域におけるオレンジジュースの消費パターンについて目を見張るような研究も掲載されています。


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テーブルの上のオレンジジュースとフルーツ

ココナツハンドブック

ココナツ飲料の加工処理と容器包装に関する 20 年以上の知識と経験を活かし、製品開発、技術や消費者に関する知識、革新的な容器包装と加工処理など、幅広いソリューションを提供しています。ココナツハンドブックは、ココナツに関するテトラパックの知識と経験の結晶です。品質、加工処理、紙容器、さらにはココナツの健康および栄養面でのメリットなど、一般情報と技術情報が満載です。


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ココナツ

大豆ハンドブック

大豆は、極東において長い歴史を持つ食物です。最近ではベジタリアンが代替たんぱくとして利用し、西欧世界でも食材として取り入れられています。現在、大豆製品の消費は増加しています。この冊子には、大豆に関する広範囲な情報、ならびに全般的な情報と技術的に踏み込んだ情報が記載されています。大豆の品質、加工処理、紙容器、さらには大豆製品の健康および栄養面でのメリットを説明しています。大豆ハンドブックは、テトラパックの大豆ナレッジセンターの知識ベースを共有し拡大することを目的としています。大豆ハンドブックが、大豆の価値を高めるだけでなく、読者が大豆に関する知識を得るために役立つことを望んでいます。

ホワイトペーパー

加工食品、牛乳、植物由来の飲料(JNSD)向け食品アプリケーション

加熱テクノロジーガイド

熱交換器やその他の加熱技術は、ますます多様化する製品に適切な品質保持期限をどのように保証できるでしょうか?お客様が正しく選択できるように、テトラパックが支援します。

グラノーラ、ストロベリー、キウイ、チェリーをトッピングした植物由来のヨーグルトタイプの製品が入った 3 つのグラス

植物由来のヨーグルトタイプの製品

植物由来の製品が急成長しています。 これらの製品は消費者に人気がありますが、完璧に作るのが難しい製品です。 テトラパックのホワイトペーパーをダウンロードして詳細をご確認ください。

データ接続

持続可能性がビジネスに利益を生むデータの活用

今日の消費者はより持続可能な製品を求めていますが、株主も組織に利益率の向上を求めています。 このバランスをとる行為と新型コロナウィルス感染症のパンデミックによって変化した消費者傾向に、食品および飲料メーカーは迅速な方向転換を余儀なくされています。

木のトレイに乗ったオレンジジュースとベーグル

最適化された高酸殺菌により、エネルギー使用量を抑えます

最適化された高酸殺菌により、エネルギー使用量を抑え、品質を維持します。テトラパックのホワイトペーパーをダウンロードして、その方法をご確認ください。

朝食を食べながらジュースを飲む男性

液体食品の保存技術

加熱処理は、100 年以上にわたって、食品の保存、品質保持期間の延長ならびに殺菌を目的に食品製造で使用

食品製造の長期コストを削減するためのガイド

食品製造の長期コストを削減するためのガイド

加工食品製造用の機器に投資する前に総所有コスト(TCO)を検討すると、費用を大幅に削減できます。

科学記事

Maria Karlsson、食品農学者

生乳の組成と保存温度が UHT (Ultra High Temperature: 超高温殺菌) 牛乳の品質保持期間に及ぼす影響

科学記事-生乳の組成と保存温度が UHT (Ultra High Temperature: 超高温殺菌) 牛乳の品質保持期間に及ぼす影響と研究プロジェクトで組み合わせたモデルと実験

噴霧乾燥プロセス, 液滴

スプレー・ドライ処理のさらなる理解をもたらす二重のアプローチ

消費者と工業溶解処理の両方を考慮した、溶けやすい無塵粉末の製造方法の詳細をご覧ください

牛乳のしぶき

洗浄パラメーターの変更により UHT (Ultra High Temperature: 超高温殺菌) 工場の稼働時間の増加が可能に

テトラパックが支援する最近の研究プロジェクトでは、UHT 乳製品加工処理装置を最も迅速かつ効率的に洗浄できる方法を調査してきました。

テクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイドは、チーズ製造のための使いやすい資料です。基本的な製造プロセスが分かりやすく概説されています。