概要 - ヨーグルト製品
伝統的なヨーグルト製品に対する需要は再び増加傾向にあり、新たな形態をとっています。 スキール、アイラン、ラバン、ケフィア、クワルク、スメタナ、クレームフレーシュが人気で、栄養たっぷりのヨーグルトドリンクや新しい調理材料も売れています。 テトラパックはこのカテゴリーに関する深い知識を活用して、生産経済性や柔軟性を犠牲にすることなく、お客様のヨーグルト製品に常に最高の味、口当たり、食感、安定性、外観を与える加工ソリューションを開発してきました。
濃縮ヨーグルト
あらゆるニーズに応える濃縮技術
このラインでは、遠心分離やウルトラフィルトレーションなどの技術を使って、お客様がタンパク質が豊富な無脂肪のおやつを製造している場合でも、贅沢でクリーミーなデザートを製造している場合でも、お好みのテクスチャーや口当たりを提供します。 濃縮ヨーグルト用ラインで製造されるヨーグルトは、一般的に、ギリシャヨーグルトやクワルク、スキール、レブネが知られています。
飲むヨーグルト
あらゆる種類の飲料製品の製造
このラインは、ミルクと同じ液体状やとろみが強い飲むヨーグルト、プレーンや味付き、食物繊維やタンパク質が強化された飲むヨーグルトなど、お客様の期待するどのような飲むヨーグルトの製造にも対応できるように設計されています。
固形ヨーグルト
発酵タンクが不要な、完全製造システム
固形ヨーグルトは、カップ容器や容器内で直接発酵するため、スプーンですくったときも形が崩れずしっかりとしたテクスチャーのヨーグルトになります。 テトラパックは、この一見シンプルでわかりやすい製造プロセスの課題を解決するうえでお客様を支援します。
攪拌ヨーグルト
丁寧な処理で粘度を保護
このラインを活用することで、程よいとろみがありスプーンですくって食べるヨーグルトから、飲みやすくしたヨーグルト、さらに、プレーンやフレーバー付きのヨーグルト、飲み口がなめらかなヨーグルト、大きな果肉入りのヨーグルト、クリーン・ラベルまたは添加物入りのヨーグルト、そして大容量タイプやニッチなプレミアム製品に至るまで、無限のチャンスを開拓できます。