Meksika'da okul sütünün yaklaşık bir yüzyılı
Tarih boyunca, okul beslenme programları yetersiz beslenme, eğitim ve gıda güvensizliği ile ilgili zorlukların ele alınmasında önemli bir rol oynamıştır ve genellikle çocuklar için günün ilk öğününü sağlar. Meksika'daki Okul Sütü Programı, dünyanın en uzun süredir devam eden programlarından biridir ve bu zorlukların ele alınmasına önemli katkılarda bulunmuştur.
Dünya Gıda Programı'na göre, en az 161 ülkede 388 milyon çocuğa her gün okulda yemek veriliyor. 1951'den beri Tetra Pak, tüm dünyada güvenli ve besleyici gıdaya erişimi artırmak için çalışıyor. İş birliği her zaman ileriye giden yol oldu ve anlamlı bir fark yaratmak için yenilikçi teknoloji ve uzmanlıkla katkıda bulunur.
Yetersiz beslenme sorunlarını ele alma
"Roaring Twenties" (Kükreyen Yirmiler), Ekim 1929'da hisse senetlerinin düşüşe geçip Büyük Buhran'a katkıda bulunduğu Kara Salı günü durma noktasına geldi. Ancak aynı yıl Meksika'da "Drop of Milk Programme (Bir Damla Süt Programı)" adıyla bir okul sütü programı oluşturuldu ve bugün dünyanın en uzun süredir devam eden besleme programlarından biri olmaya devam ediyor. Program, çocukların yetersiz beslenmesi, okula devamı ve gıda güvensizliği ile ilgili zorlukların üstesinden gelmek için geliştirildi. Ayrıca yerel tarım üretimi ile güçlü bir bağlantısı var ve süt, okul çocukları için hayati bir besin kaynağı olarak seçilirken, aynı zamanda yerel çiftçilere fayda sağlayarak üretimi teşvik ediyor. Bu, ülke işgücünün %13,4'ünün tarım sektöründe istihdam edilmesi nedeniyle önemliydi. Meksika Tarım Sekreterliği (SADER), 2021'de 12,9 milyon metrik tona ulaşacağı tahmin edilen üretimle Meksika'yı dünya çapında en büyük 13. süt üreticisi olarak sıralamaya koyuyor.
On yıllar boyunca hükümet, çocuklara ve topluluklara verilen desteği ön planda tutmak ve sürdürmek için çok önemli tedbirler aldı. Örneğin, 1956'da Ulusal Çocuk Koruma Enstitüsü'nü (INPI) oluşturan Çocuk Koruma Yasası da dahil olmak üzere birçok temel mevzuat kabul edildi. Daha sonra çocuk beslenmesi ve okul beslenmesine öncelik veren Çocuk Yardımı Yasası ve Ulusal Genel Sağlık Yasası'nı da içeren diğer mevzuatlar da kabul edildi.
Dağıtım zorluklarının üstesinden gelmek için Tetra Classic® Aseptik Ambalaj tanıtıldı
Program ülke çapında genişledikçe sütün güvenli dağıtımında, özellikle uygulanabilir bir soğuk zincirin bulunmadığı uzak bölgelerde, çeşitli lojistik ve altyapı etkenleri nedeniyle zorluklarla karşılaşıldığından, mevzuatın uygulanması kilit öneme sahipti. Bu dağıtım ve gıda güvenliği sorunlarının üstesinden gelmek için pratik bir çözüm olarak 1962'de Tetra Classic® Aseptik 250 ml. paketler tanıtıldı ve Tetra Pak paketlerinin kullanıldığı ilk okul sütü programı oldu.
1977'de hükümet, ülke genelinde ailelerin ve toplulukların refahını güçlendirmeye ve geliştirmeye odaklanan, sosyal yardım için birincil kamu kurumu olarak hizmet edecek Ulusal Bütünleşik Aile Gelişimi Sistemi'ni (DIF) oluşturdu. DIF ayrıca ülke genelinde her eyalette bulunan ajanslarından merkezi olmayan destekle ulusal kapsama alanını da zorunlu kılıyor. DIF bugün, çeşitli faaliyetlerinin parçası olarak okul beslenme programını yöneten devlet kurumudur. DIF okul beslenme programı yönetmeliklerine dahil olan kahvaltı programlarının parçası olarak 250 ml süt verilmesi zorunludur. Aseptik ambalajlara ek olarak, Tetra Pak başka şekillerde de destek veriyor.
"Program aracılığıyla, gıda güvenliği ve kalitesiyle ilgili dünya genelinde kullanılan en iyi uygulamaları paylaşma konusunda ortaklarımıza uygulamalı destek sunabildik. Ayrıca okullarda çevre eğitimi ve geri dönüşüm konusundaki en iyi uygulamaları paylaşıyor ve beslenme bilincini geliştiriyoruz" diyor Tetra Pak Meksika Genel Müdürü Robert Graves.
Meksika'da kalıcı bir fark yaratma
Bugün, Meksika'da altı milyondan fazla çocuk okul beslenmesinden yararlanıyor. Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsündeki Beslenme ve Sağlık Araştırmaları Merkezi tarafından yürütülen araştırmalar, çocuklar tarafından tüketilen takviye edilmiş sütün olumlu etkisini göstermiştir. 12 aylık süreçte anemi %21,6, demir eksikliği ise %3,2 azalmıştır. Ortalama demir ve çinko alımı da sırasıyla günde 0,96 mg ve 0,3 mg artmıştır.
Tetra Pak, program için UHT (aşırı yüksek sıcaklık) süt üreten üreticileri desteklemekte etkin biçimde yer almıştır ve şu anda ülke çapındaki okullarda çocuklara süt ve besleyici içecekler dağıtan 14 Tetra Pak müşterisi bulunmaktadır. Tetra Pak, okullarda beslenme bilincini ve çevre eğitimini teşvik eden faaliyetleri desteklemek için müşteriler ve ilgili paydaşlarla iş birliği yapmaya devam etmektedir. Latin Amerika okul beslenmesi konferansları, bölgede bulunan birçok ülkedeki en iyi uygulamaları ve deneyimleri paylaşmak amacıyla Meksika'da da düzenlenmiştir. Tetra Pak'ın katıldığı ve dünya çapında 56 ülkede uygulanan okul beslenme programlarıyla bu en iyi uygulamalar Meksika'da da paylaşılmaktadır.
Tetra Laval Gıda Geliştirme Direktörü Rafael Fabrega, "Meksika, etki verilerinin önemini göstermenin, yerel tarım ve ekonomik kalkınma ile bağlantının, topluluk katılımının ve politika uygulamasının bir okul beslenme programının uzun vadeli sürdürülebilirliğinde nasıl hayati bir rol oynayabileceğinin en önemli örneğidir" diye açıklıyor.