Her şey gıdayla başlar. Gıda; sağlık, eğitim, ekonomik büyüme, fırsatlar ve toplumsal refahın temelidir. İşte bu nedenle gıda sistemleri 1 sürdürülebilirlik gündemimizin merkezindedir.
Büyük resim
Günümüzde 2,3 milyar insan yeterli düzeyde güvenli gıdaya erişmekte zorluk çekiyor2 ve küresel nüfusun artmasıyla 2050 yılına kadar gıda talebinde %60’lık bir artış bekleniyor.3 Aynı zamanda, gıda sistemleri küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden fazlasından4 sorumlu. Bu nedenle, artan gıda üretimi talebi ve bununla ilişkili çevresel etki arasında bir gerilim söz konusu. Fosil yakıtlardan tamamen uzaklaşılsa bile, gıda sistemlerinin sıcaklıkları 1,5 °C’den fazla artırması mümkün.5 Dünyanın dört bir yanındaki ülkeler gıda sistemlerini kritik bir altyapı olarak kabul ediyor ve gıda güvenliğinin toplumsal istikrarı sağlayabileceğini, sürdürülebilir ekonomik büyümeyi teşvik edebileceğini ve insan yaşamını iyileştirebileceğini anlıyor.6
Gıda sistemleri karmaşıktır ve karşı karşıya olduğumuz zorluklar birbiriyle içli dışlıdır. Birbirinden kopuk çözümler iklim hedeflerine ulaşmak veya gıda güvensizliğini sona erdirmek için yeterli değildir.7 Gerekli dönüşümü sağlamak için sistemsel bir yaklaşımdan başka yol yoktur. Gıda güvenliğinden, gıdaya erişimden veya satın alınabilirlikten ödün vermeden, değer zincirinin tamamında enerji tüketimini azaltacak, emisyonları düşürecek ve verimliliği artıracak çözümlere acil ihtiyaç vardır.
Öncelikli konu başlıkları
|
|
|
|
| Gıdaya erişim | Gıda üretimi | Gıda kaybı ve israfı | Tüketici sağlığı ve güvenliği |
Bizim rolümüz
Gıda prosesi ve paketleme sistemleri alanında öncü bir üretici olarak dayanıklı gıda sistemlerini destekleyen temel ve kritik altyapının bir parçasıyız. Değer zincirimizdeki paydaşlarla birlikte çalışarak, gıda güvenliğini artıran, uygun fiyatlarla erişimi sağlayan ve gelecek nesiller için geçim kaynaklarını ve ekonomileri iyileştiren modern gıda üretim ve paketleme sistemleri oluşturabiliriz.
İlerlememiz
1 “Gıda sistemleri” terimi, gıda üretimi ve tüketimiyle ilişkili tüm unsurları ve faaliyetleri, bunların ekonomi, sağlık ve çevre alanındaki etkilerini ifade eder, 2023. Kaynak: OECD, https://www.oecd.org/food-systems.
2 Birleşmiş Milletler, Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları, 2024. Kaynak: https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/.
3 Renovation and reinvention are key to saving our food system (Yenileme ve yeniden keşif, gıda sistemimizi kurtarmanın anahtarıdır). Kaynak: Dünya Ekonomik Forumu, https://www.weforum.org/stories/2024/06/renovation-reinvention-food/.
4 2022, kaynak: FAO https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/121cc613-3d0f-431c-b083-cc2031dd8826/content.
5 EAT-Lancet Komisyonu, 2025. Kaynak: EAT forumu, https://eatforum.org/update/eat-lancet-commission-warns-food-systems-breach-planetary-limits/.
6 2014, kaynak: IFPRI, https://www.ifpri.org/blog/food-security-brings-economic-growth-not-other-way-around/.
7 2025, kaynak: FAO, https://www.fao.org/food-systems/news/news-detail/breaking-siloes--un-agencies-learn-together-on-synergies-for-agrifood-systems-transformation-in-the-pacific/en.
8 2023, kaynak: PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/.
9 2024, kaynak: Dünya Kaynak Enstitüsü, https://www.wri.org/insights/how-much-food-does-the-world-waste.
10 Sürdürülebilir gıda sistemleri, gezegeni olumsuz etkilemeden gıdanın yetiştirilmesi, üretilmesi, işlenmesi, paketlenmesi, dağıtılması ve tüketilmesi anlamına gelir. OECD'den alınmıştır. (2019). Accelerating Climate Action (İklim Eylemlerini Hızlandırmak). Kaynak: OECD Kitaplığı.