2014-07-11

Her paket önemlidir

İsveçli yerel mandıra, ‘kötü tat’ sorununu çözmek için Tetra Rex^® ambalajı tercih etti

İsveç'in Halland ilindeki Kallsjö'de bulunan yerel mandıra, halen her iki günde bir 2000 litre süt paketlemektedir ve bu rakam yılda yaklaşık 350.000 litreye karşılık gelmektedir. Bununla birlikte, sağlam bir iş konseptine sahipler ve büyüme hedeflerini gerçekleştirmelerinde onlara yardımcı olmaya önem veriyoruz.

Mutfakta pişirilen cheesecake

Källsjö Mandırası'nın kurucuları, yerel gıda üretimine başlamayı ilk olarak on yıl önce konuşmaya başladılar. Orijinal ürün, gerçekten de evlerinde, kendi elleriyle yaptıkları bir cheesecake'ti. İlk müşterileri sonuçtan çok memnun kaldı ve bu durum 2006 yılında, eski bir kırsal mağazanın bulunduğu yerde Källsjö Mandırası'nı kurmaları için onlara cesaret verdi. Kısa bir süre içinde ürün yelpazelerine peynir, süt, krema ve bir diğer klasik İsveç tatlısı olan kalvdans (ineğin dansı anlamına gelir) da eklendi.

Yerel kaynak kullanımı ve kendi kendine yeterlilik

Yerel kaynak kullanımı Källsjö'de önemli bir ilkedir. Mandıranın ürünlerinde kullanılan sütün tamamı Egnared ve Torsebo'da bulunan kendi çiftliklerinden elde edilmektedir ve diğer içeriklerin büyük kısmı da yerel tedarikçilerden gelmektedir. Kendi kendine yeterlilik mandıranın kurucuları için bir diğer önemli ilkedir. Kendi süt ürünlerini doldurmak ve paketlemek için, İtalyan şirketi Galdi'den düşük maliyetli bir çatılı ambalaj dolum makinesi satın aldılar. Başlangıçta, ambalaj malzemesini İsveç'teki küçük bir tedarikçiden alıyorlardı.

Kötü tat sorunu ambalaj malzemesinin değiştirilmesine yol açtı

Ancak, kısa bir süre sonra mandıranın müşterileri, sütte hafif kötü bir tat olduğunu bildirdiler. Bu durumun devam etmesine izin verilseydi, işletmelerine gerçekten zarar verebilirdi. Bu yüzden, Källsjö Mandırası 2014 başlarında yardım almak için Tetra Pak'a başvurdu. Kilit müşteri yöneticisi Michael Aly "Bu sorunu çabucak gidermelerinde onlara yardımcı olmamız gerekiyordu," diyor. "Küçük bir yerel mandıra müşterilerini etkilemek için tek bir şansa sahiptir. Sütü ilk denediklerinde tadı güzel değilse, insanlar bir daha oraya geri dönmez." Tetra Pak, Källsjö'nun ambalaj dekorasyonunda kullanılan baskı yönteminin değiştirilmesi dahil olmak üzere ambalaj malzemesinin değiştirilmesi işlemini üç haftada tamamlamayı başardı.

Büyüyen bir müşteriyi desteklemek

Çok küçük hacimlerde üretim yaptıkları düşünülürse, Källsjö neden ilgimizi bu kadar çok çeken bir müşteri?  "Pazarda yeni bir oyuncular," diyor Michael ve ekliyor: "ve hacimlerini yılda 3 milyon ambalaja çıkarmayı hedefliyorlar. Ancak mevcut hacimlerle bile, Källsjö'ya hizmet vermekten memnunuz. Kurucuları bu işletmeye kendilerini adamış durumda ve harika bir iş çıkarıyorlar.  Tetra Pak'ta zaman zaman 'her milyon önemlidir' deriz. Bunu genişletmek ve 'her paket önemlidir' demek istiyorum."

Tetra Rex paketleme çözümleri hakkında daha fazla bilgi edinin ve Källsjö mandırasının www.kallsjomejeri.se (İsveççe) adresindeki web sitesini ziyaret edin