Tüketiciler yardım etmek istiyor; ancak etiketleme çok önemli
Gıda israfını önlemek, tüketicilerin bireysel olarak olumlu bir fark yaratabileceklerini düşündükleri bir alandır. Tüketicilere bireysel olarak hangi küresel sorunlara etki edebileceklerine inandıkları sorulduğunda, %47'si "gıda israfını önlemeyi", ardından plastik kullanımını azaltma ve geri dönüştürme gibi somut bir şeyler yapabileceklerini düşündükleri alanları, yani %40'ı "tek kullanımlık plastik" ve %37'si "paketleme atıkları'' ile mücadeleyi seçti.
Bununla birlikte, konu gıda israfı olduğunda tüketicilerin gerçekte nasıl davrandıklarına gelince önemli bir "söylediğini yapma" sorunu var ve etiketleme burada bir suçlu olarak görülüyor. Anketimize göre, küresel tüketicilerin % 39'u, kokmasa veya kötü görünmese bile, yiyecekleri "son kullanma tarihi" geçmiş olduğu için çöpe attıklarını söylüyor. %30'u son kullanma tarihinden sonra bir ürünü "asla" tüketmeyi düşünmüyor, %36'sı ise bunu yalnızca belirli ürünler için yapıyor.
Etiketlere yönelik tutumlar coğrafyaya göre değişiyor. Gelişmiş ülkelerdeki tüketiciler genellikle son kullanma tarihlerine karşı daha esnek bir tutum sergiliyor ve koku veya tada dayalı karar verme olasılıkları daha yüksek, bu belki de satın aldıkları ürünlerin güvenliğine daha fazla güvendiklerini yansıtıyor. Örneğin Nijeryalı tüketiciler, gıdanın tüketilmesinin güvenli olup olmadığına karar vermek için son kullanma tarihine en çok bağlı olanlar (%63). Yaşa göre de farklılıklar söz konusu, genç tüketicilerin son kullanma tarihine güvenme olasılığı daha yüksek.
Dünya genelinde, son kullanma tarihleri ve bunların ne anlama geldiği konusunda bir anlayış eksikliği vardır ("önerilen son kullanma tarihi" ve "son kullanma tarihi" gibi). Sosyal medya araştırmamıza göre ABD'de, insanların gıdanın ne zaman tüketilmesinin güvenli olduğundan tam olarak emin nedeniyle gereksiz gıda israfına katkıda bulunan gıda etiketlerinin kullanımı hakkında devam eden konuşmalar söz konusu.
Bu konuyu ele almak için adımlar atılıyor. Örneğin AB, Döngüsel Ekonomi eylem planının bir parçası olarak gıda israfını 2025 ve 2030'da sırasıyla %30 ve %50 azaltmayı hedefliyor. Son kullanma tarihi etiketlerini daha az kafa karıştırıcı hale getirmek, gıda bağışlarını kolaylaştırmanın yanı sıra bu çabanın önemli bir parçasıdır. Bu hedeflere ulaşılmasını sağlamaya yönelik düzenlemeler yakında gerçekleştirilecek. Tüketim Malları Forumu ayrıca, gıda israfını ölçmek için standartlar belirlemenin yanı sıra tüketicilerin kafalarının karışmasını önlemek için gıda etiketleri hakkındaki bilgileri netleştirmeye odaklanıyor.
Bu arada, tüketicilere bir ürünün tüketilmesinin hala güvenli olup olmadığını söyleyebilen akıllı son kullanma tarihi etiketleriyle ilgili yenilik fırsatları da söz konusu.
Sonraki görüşü okuyun: Çevreyle ilgili endişeler hala çok güçlü
