Tetra Pak Süt Ürünleri Endeksi 2015: Rapor ve arka plan
Tetra Pak Endeksi, dünyanın her yerindeki müşterilerimiz için yeni büyüme fırsatlarına yön veren tüketici eğilimlerini belirleyen yıllık bir rapordur. Ayrıca, sektör gözlemcilerine küresel süt ürünleri ve meyve suyu sanayileriyle ilgili en son veriler, sayılar ve eğilimler hakkında bilgiler sunar.
Veriler, çeşitli Tetra Pak kaynaklarından ve dış kaynaklardan toplanır ve rapor için Tetra Pak’ın pazar uzmanları tarafından analiz edilir.
Pazara Genel Bakış 2016
Birleşmiş Milletler'in Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Süt Ürünleri Fiyat Endeksi'ne göre, fiyatlar bu Endeksi oluşturan tüm süt ürünlerinde, özellikle peynir, tam süt tozu ve tereyağında artmıştır.
Çin her 100 kg'da 50 € ile en yüksek ortalama süt fiyatının görüldüğü ülke olmayı sürdürürken, onu çok yakın farkla Kanada izlemektedir. Arjantin'de Ağustos 2015 ile Ağustos 2016 arasında %46 artış ile süt fiyatlarındaki en yüksek artış kaydedilirken, Yeni Zelanda, %22 artışla ikinci en yüksek artışın görüldüğü ülkedir.
Tahminler ve Büyümeyi Getiren Etkenler
- Toplam süt ürünleri kategorisinin, 2012 - 2015 yılları arasında %1,7 iken, 2015 - 2018 yılları arasında %2,3 CAGR oranında büyüyeceği tahmin edilmektedir
- Dünyada kişi başına sıvı süt ürünleri (LDP) tüketimi 2012 ile 2015 yılları arasında 43,9 litreden 44,44 litreye ciddi bir artış göstermiştir.
- Ayran (%5,7 CAGR) ve bebek & çocuk sütü (%5,0) 2015 – 2018 yıllarının en büyük büyüme getiren etkenleri olup, her ikisi de Asya Pasifik pazarından etkilenmektedir.
- Tereyağı (%5,0 CAGR) ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütün (%3,2 CAGR) de 2015 - 2018 yılları arasında büyüyeceği tahmin edilmektedir.
- Tüketicinin katma değerli süt ve saf süte olan ilgisi devam etmektedir. Örneğin, laktozsuz beyaz süt 2012 - 2015 arasında Batı Avrupa'da %16'lık bir büyüme göstermiş, Asya Pasifik'te organik süt satışlarında %30 büyüme görülmüştür.
- Batı Avrupa'da standart beyaz süte karşı işlevsel/güçlendirilmiş beyaz sütün perakende satış fiyatı 2015 yılında %52'lik bir büyüme görmüştür
Tüketici Eğilimleri
- Hareket halindeki ürünlere olan tüketici talebi artmaya ve etkisi altına almaya devam ediyor. Atıştırmalık tüketimi, bilhassa dünya çapındaki en yüksek oran olmak üzere, tüketicilerin %74'ünün öğünler arasında sıvı atıştırmalıklar tükettiği Çin'de çok büyük bir fırsat.
- Kahvaltı günün en çok atlanan öğünü olup, yoğun yaşam tarzları ve evle iş arasında geçen uzun saatler yüzünden yetişkinlerin (20-34 yaş arası) %36'sı düzenli olarak hareket halinde yemek yemektedir
- İçmeye hazır (RTD) sporcu gıdalarının (protein katkılı ürünler gibi) popülerleşmesi beraberinde 2012 - 2015 yıllar arasında 1 milyar €'ı aşkın hasılat ve %13 Yıllık Bileşik Büyüme Oranı getirmiştir.
- İçmeye hazır sıvı süt ürünü (LDP) segmentinde, 2012 - 2015 yılları arasında Yıllık Bileşik Büyüme Oranı (CAGR) toplamda %1,8 büyüme göstermiş, gelişmiş pazarlarda %0,9 azalmaya (78 milyar litre) karşı gelişmekte olan pazarlarda %4'lük bir artış (102,8 milyar litre) görülmüştür.
