Kısa bilgiler

Pasta filata peynirlerine yönelik pişirme ve gerdirme ekipmanları

Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 10 mozzarella, provolone veya pizza peyniri gibi peynirlerin yapımında pasta filata tarzı telemenin pişirilmesi ve gerdirilmesi için tasarlanmıştır. 

 

Kapasite

5,5 ton/sa. veya 12000 lb./sa.

 

Uygulamalar

Pasta filata 

cooker stretcher daw 10 avantajları
Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 10

Yüksek kapasiteli karıştırma ve gerdirme

  • İki çiftli burgu aleti seti sayesinde yüksek kapasite
  • Bu kapasitedeki standart ekipmanın yaklaşık yarısı kadar (6,5 m2) ayak izine sahiptir
  • Kaplama gereksinimini ortadan kaldıran, çukurlu burgu aleti gövdesi sayesinde minimum bakım
Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 10

Özellikler

Çukurlu desen

Çukurlu desen

Doğal, yapışmaz bir etki yaratır

Pişirme sırasında peynirin burgu gövdesinin ısıtılmış ürün temas yüzeylerine yapışması doğaldır. Bu yüzeylerde çukur deseni olması bu yapışmayı önemli ölçüde azaltır ve temizliği çok daha kolay hale getirir. Ayrıca burgu gövdesinde kaplama ihtiyacını da ortadan kaldırır.

İki adet ikili burgu takımı

Daha yüksek kapasiteli üretim sağlar

Bu makine, daha yüksek bir kapasite elde etmek için iki set ikili burgu ile tasarlanmıştır. İlk set, telemeyi erime-uzama sıcaklığına kadar ısıtırken telemeyi çalkantılı bir su akışından geçirir. İkinci set, teleme çıkıştan geçerken doğal geri dönüş etkisinden tam olarak yararlanarak peyniri iyice karıştırır ve esnetir.

İkili ısı eşanjörü sistemi

İkili ısı eşanjörü sistemi

Ürün kalitesini ve verimi korur

İkili sistem işletme suyunu buharla ısıtmak için sert lehimli bir plakalı eşanjör kullanır. Bu işletme suyu daha sonra bir gövdede pişirme suyuna ve borulu ısı eşanjörüne arşı akar. Pişirme suyu sıcaklığının gereken seviyeye daha düşük bir sıcaklıkla ulaşmasını sağlayan bu özellik, proteinlerin kirlenmesi ve detanürasyonu riskini en aza indirerek iyi bir son ürün aromasını garanti eder.

Krema tankı

Yağ kaybını azaltır

Üretim sırasında, haşlama yoğurma makinesine tipik olarak 2 litre/dakika hızla temiz su eklenir. Fazla yıkama suyu, krema tankına akar. Krema tankındaki sıvı belli bir seviyeye ulaştığında, içindekiler yağların geri kazanılması için bir separatöre pompalanır.

Isıtmalı su ceketleri

İstikrarlı bir su sıcaklığı sağlar

Burgu aleti gövdesinin ön kısmı çevresine bir su ceketi, arka kısmına başka bir su ceketi sarılıdır. Ceketleri içinde dolaşan ısıtılmış su, pişirme suyunun sıcaklığının istikrarlı tutulmasına yardımcı olur. Ceketlerin içindeki suyun sıcaklığı ısıtma suyundan ve birbirinden bağımsız şekilde kontrol edilebilir.

Otomatik su doldurma

Otomatik su doldurma

Üniteden optimum seviyede su akışını korur

Bu özellik, su seviyesinde üretim sırasında herhangi bir zamanda aşırı düşüş olması halinde su seviyesini düzeltmek için tasarlanmıştır. Su kutusundaki bir sensör su seviyesini tespit eder, su vanasını otomatik olarak açar ve gerektiğinde üniteyi yeniden doldurur. Sistemden optimum seviyede su akışını korumak, işlemin minimum yağ kaybıyla sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlar.

Pişirme ve gerdirme serimizi keşfedin

Cooker Stretcher SAW 8/16

Tetra Pak® Cooker Stretcher SAW 8/16

Birden fazla kalıplama makinesini besleyen yüksek kapasiteli pişirme ve gerdirme ünitesi. Bölmeli odada düşük hızlı tek burgu aletiyle hassas teleme işleme.

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 2/6

Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 2/6

Üst üste binen çift burgular geniş bir pasta filata peyniri yelpazesinin iyice karıştırılmasını ve gerdirilmesini sağlar. Kompakt, yer tasarrufu sağlayan tasarım.

Tetra Pak Cooker Stretcher DDA

Tetra Pak® Cooker Stretcher DDA

Patentli ısıtmalı burgu teknolojisi kullanan Tetra Pak® Cooker Stretcher DDA; daha yüksek verim, daha fazla esneklik sağlar ve daha az çevresel etkiye sahiptir.

Satış ekibimize ulaşın

Service engineers training

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı şu biçimde girin: example@company.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Bu formu göndererek Tetra Pak'ın gizlilik politikasını okuduğunuzu ve onayladığınızı onaylamış olursunuz.

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.