1我们相信,这种努力始于思维方式的转变,即从只考虑工厂和设备转变为考虑整个食品价值链的各个环节。 我们也相信,要真正使食品价值链更具可持续性,需要所有利益相关方的密切合作和创新思维。 传统的线性供应链运营模式已经改变,新的合作生态系统模式正在兴起,这种模式下,整个行业的合作会更加紧密。 这种模式不仅汇集了生产商和供应商,还汇集了研究机构、大学和初创企业,让各方共同寻找解决方案。
更可持续的食品价值链应该是这样的: 在所有阶段都可盈利(经济可持续性);对社会具有广泛的益处(社会可持续性);对自然环境具有积极或中性的影响(环境可持续性)。 来源: 联合国粮食与农业组织,如何实现更可持续的食品价值链?