Anlagen zur Käsebruchherstellung für nahezu alle Käsesorten
Die Herstellung von Käsebruch bildet den Kern der Käseproduktion. Sie bestimmt die abschließende Zusammensetzung Ihres Käses – dessen Wassergehalt, pH-Wert sowie physische Eigenschaften.
Tetra Pak verfügt weltweit über die größte Installationsbasis bei Käsefertigern und das umfangreichste Produktportfolio. Dies reicht von Käsefertigern des Typs Doppel-O über einfach abgedichtete horizontale Käsefertiger, bis hin zu doppelt abgedichteten, horizontalen Fertigern. Wir verfügen über Referenzinstallationen für nahezu jede Käsesorte, von handwerklichem Käse in kleinen Mengen, bis hin zu industriellen Massenprodukten. Mit unserem fortschrittlichen Steuerungssystem bieten wir zusätzliche Flexibilität durch die Möglichkeit zur Herstellung verschiedenster Käsesorten.
Unser bewährtes Anlagen-Portfolio basiert auf unserem Know-how und der langjährigen Erfahrung in der Käsebruchherstellung. Unsere Prozess-Spezialisten unterstützen Sie dabei, Ihre Rezepturen für beste Ergebnisse zu optimieren. Zusammen sind wir in der Lage, Ihre Produkte noch wohlschmeckender und Ihr Geschäft noch profitabler zu gestalten.
Leitfaden Käsetechnologie
Der Leitfaden für Käsetechnologie ist ein praktischer Leitfaden für alle Fragen rund um die industrielle Produktion von Schnittkäse, Cheddar, Mozzarella und Frischkäse. Dieses wertvolle Nachschlagewerk bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Prozesse der Käseherstellung sowie fachkundige Ratschläge und Erklärungen der gängigen Terminologie.
