Vorteile
Der Tetra Pak® Hüttenkäsefertiger E4 ist eine vollautomatische, geschlossene Lösung zur Herstellung von Käsebruch bei Hüttenkäse und ähnlichen Käsesorten. Er wurde sorgfältig entwickelt, um eine gleichbleibende Produktqualität bei minimalem Abfall zu gewährleisten. Neben der Gewährleistung einer hervorragenden Hygiene kann das geschlossene Design die Rentabilität steigern, indem Ertragssteigerungen unterstützt und der Arbeitsaufwand reduziert werden. Dank der zahlreichen Innovationen des Kessels können wir Garantien hinsichtlich der Erhitzungsgeschwindigkeit, der Menge der Käsefeinanteile und der Gleichmäßigkeit der Bruchpartikelgröße bieten.
Entdecken Sie die Vorteile eines geschlossenen, kontrollierten Prozesses
- Homogener Käsebruch mit minimalem Bedienungsaufwand dank eines vollautomatischen Ein-Schnitt-Verfahrens, das bei offenen Kesseln nicht möglich ist.
- Gleichmäßigere Produktqualität im Vergleich zu offenen Lösungen aufgrund einer gleichmäßigen Erwärmung über die gesamte Länge des Kessels.
- Hervorragende Produktsicherheit und lange Haltbarkeit bei verbesserter Produktionshygiene und optimierten, stabilen Verarbeitungsbedingungen.
Merkmale
Heizmantel
Gleichmäßige Temperatur des Bruchs und kein Überhitzungsrisiko
Der Heizmantel bedeckt den Boden und die Seitenwände des Käsefertigers und gewährleistet eine gleichmäßige, rasche und kontrollierte Wärmeübertragung. Durch die Regelung der Wärmeübertragung in den Käsebruch kontrollieren wir auch die Geschwindigkeit der Synärese. Dies ermöglicht eine genaue Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts des Endprodukts.
Extrudierte Einlässe
Erhöht die Lebensmittelsicherheit und verlängert die Lebensdauer der Ausrüstung
Kippsystem
Reduziert Produktverluste
Gegen Ende des Entleerungsvorgangs sendet ein Drucktransmitter am Boden des Fertigers ein Signal, um diesen zu kippen, damit die letzten Bruchreste entnommen werden. So wird sichergestellt, dass kein Produkt im Fertiger verbleibt und weniger Produktverluste anfallen.
Eingekerbte Rückwand
Kein Käsebruch bleibt ungeschnitten
Die Rückwand der Wanne ist mit Einkerbungen in regelmäßigen Abständen versehen. Dadurch kann die Harfe bei Längsschnitten im Käsebruch weiterhin bis zum äußersten Rand der geronnenen Käsemasse schneiden. So bleibt kein Käsebruch ungeschnitten und es entsteht weniger Produktverlust.
Klingen-Design
