Perché il layout ideale per una linea di miscelazione di soft drink è un cerchio

I produttori di solito dividono le linee di alimentazione per un miscelatore tra ingredienti umidi e secchi per tenerli separati. Questo approccio si traduce nella creazione di più linee e nella necessità di utilizzare molte attrezzature di movimentazione. Potrebbe essere necessaria una linea dedicata agli ingredienti asciutti separata per ciascun ingrediente in polvere sfuso. Il problema è che le linee di questo tipo non possono essere pulite in modo convenzionale con acqua e prodotti chimici utilizzando il CIP (cleaning-in-place). E la pulizia con aria compressa non è sufficiente per garantire la sicurezza degli alimenti. Le linee separate sono spesso un requisito delle normative alimentari per ridurre il rischio di contaminazione tra le diverse polveri. Quindi un produttore potrebbe dover investire in una serie di trasportatori pneumatici o convogliatori a vite a seconda del numero di polveri sfuse da miscelare in un lotto. Pertanto, il costo dell'attrezzatura per scaricare le polveri in un miscelatore in lotti può facilmente aumentare.

A complicare ulteriormente la situazione, le polveri possono essere soggette a normative ATEX a causa del rischio di esplosione durante la fase di scarico.

Anche le linee per gli ingredienti liquidi diventano costose se la fase di scarico di questi liquidi richiede l'acquisto di pompe aggiuntive. I costi di esercizio aumentano anche se un numero maggiore di pompe utilizzano più energia e richiedono più manutenzione.

Ingresso da più punti di dosaggio in un ciclo

Questo è lo scenario tipico che deve affrontare un produttore di soft drink. Tuttavia, esiste una soluzione ingegnosa basata sul concetto rivoluzionario di un ciclo di ricircolo e sul nostro nuovo Tetra Pak^® Mixer RJCI 4X. Questo nuovo miscelatore è stato progettato specificamente per la miscelazione in lotti di ingredienti in polvere e liquidi nell'industria dei soft drink. L'Ingredient Loop Extension è un'opzione utilizzabile con questa nuova generazione di miscelatori a getto radiale. Ovunque lungo il ciclo, è possibile posizionare un punto di alimentazione dotato di un iniettore, che è relativamente piccolo e meno costoso di una pompa. Gli iniettori funzionano sottovuoto per l'ingresso di liquidi e polveri nel miscelatore in lotti tramite trasporto idraulico. La miscelazione effettiva avviene non solo nel serbatoio da 3.000 litri di Tetra Pak Mixer RJCI 4X, ma nella tubazione idraulica dell'intero ciclo mentre il prodotto ricircola fino a quando non è miscelato.

Ora le linee dedicate agli ingredienti asciutti possono essere pulite con il CIP

Uno dei grandi vantaggi del ciclo di ricircolo riguarda gli ingredienti secchi. Non sono necessarie linee separate. Tutti gli ingredienti, sia umidi che secchi, vengono inseriti direttamente nel ciclo di ricircolo. L'intero ciclo può essere pulito a intervalli con soda caustica utilizzando un'unità CIP convenzionale. Pertanto è possibile mantenere standard igienici elevati senza il rischio di contaminazione incrociata da un ingrediente in polvere a un altro. Il problema legato alla pulizia associato alle linee di trasporto convenzionali per ingredienti in polvere può quindi essere evitato.

La distribuzione di polvere su un'ampia area di un impianto con soluzioni convenzionali crea un'area di protezione dalle esplosioni più ampia. Al contrario, grazie alla flessibilità del layout offerta dall'Ingredient Loop Extension, è possibile creare nell'impianto un'area ATEX dedicata per isolare il rischio di esplosione durante la fase di scarico delle polveri. In questo modo, potrebbe non essere necessario attrezzare tutti gli spazi aperti dell'impianto per rispettare gli standard ATEX.

Modalità di funzionamento del ciclo

"Sulla base di anni di esperienza, abbiamo perfezionato la tecnica per mantenere la pressione all'interno del ciclo. Abbiamo creato quasi un vuoto completo", spiega Denis Steffen, Deputy Design Engineering Manager presso Tetra Pak Processing Equipment AG in Svizzera, dove ha sede la Business Stream Soft Drinks (ex Miteco). "C'è sempre un'aspirazione sufficiente nell'iniettore, indipendentemente da dove è posizionato nel ciclo. Ogni iniettore ha una funzione di accensione/spegnimento. Disabilitando un iniettore quando non viene utilizzato, è possibile risparmiare energia e mantenere la pressione. Tutta l'energia può essere utilizzata per ottenere una miscelazione efficiente".

Tetra Pak vanta una lunga storia di innovazione nella produzione di soft drink e l'iniettore brevettato è solo un esempio. Il nostro nuovo Tetra Pak Mixer RJCI 4X offre anche una serie di funzionalità brevettate.

Il sistema loop è stato installato con successo nel Regno Unito e negli Stati Uniti negli impianti dei principali produttori di soft drink. Questo sistema collaudato noto come Ingredient Loop Extension (ILE) consente ai produttori di risparmiare sull'acquisto, l'installazione e la manutenzione di una gamma di apparecchiature aggiuntive come pompe e trasportatori. Tutte quelle apparecchiature aggiuntive diventano inutili quando gli ingredienti vengono immessi direttamente nel ciclo tramite un iniettore. E in futuro, puoi continuare ad aggiungere al ciclo nuovi punti di alimentazione degli ingredienti man mano che le tue esigenze per la fase di scarico degli ingredienti cambiano. Con la sfida legata al dosaggio di più ingredienti, il miglior layout per la miscelazione di soft drink nella produzione in lotti non è lineare, ma circolare. Per cui... rimani aggiornato!