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Home Insight Case study e articoli L'effetto ketchup

L'effetto ketchup: il ruolo degli omogenizzatori nella produzione della salsa di pomodoro

Il ketchup da tempo è una delle salse più amate in tutto il mondo, ma può essere difficile da produrre, in parte a causa dell'abrasività dell'ingrediente principale: i pomodori.

Ma gli omogeneizzatori possono essere d'aiuto.

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