常温保存可能なマグロ製品カテゴリーは、世界中で毎年数十億個の製品が販売されており、減速の兆候はありません。便利で高タンパク質の食品を求める消費者が増えていることから、2025 年から 2030 年にかけて年間 2.2% の成長が見込まれています1。カテゴリーが発展するにつれて、新たな機会を見つけることが重要です。丸型缶が主流の棚では、紙容器への切り替えが売上促進に必要な差別化要因になる可能性があります。
このカテゴリーに参入する場合でも、製品ラインナップを拡大する場合でも、テトラ・リカルト® は、常温保存可能な食品向けの紙素材で作られたソリューションで、単なる容器包装以上の価値を提供します。市場のインサイトやレシピの共同作成から、包材印刷用デザインや製造サポートまで、テトラパックはお客様と協力して、お客様のマグロ製品が店頭で、そして消費者の記憶に鮮烈な印象を残すよう取り組みます。これらの 7 つのステップは、常温保存可能なマグロ製品の成長を加速するうえで、テトラパックがどのように役立つかを示しています。
- 成功できるニッチ市場を特定する
- インサイトをコンセプトに発展させる
- レシピを完成させる
- 陳列棚で存在感を発揮するデザイン
- 製品の流れをマスター
- 受託包装業者とのコラボレーションによる迅速なスケールアップ
- 成長を加速し、持続させる
マグロ製品の成功は、需要がどこに向かっているかを理解することから始まります。チャンクタイプの製品は消費者にとって最も馴染みのある形状であり、世界の市場シェアの 40% 以上を占めています。しかしツナサラダは最も急速に成長しているセグメントです。100 g 未満のサイズは、使い切りサイズの需要により、年間 2.7% で成長しています。2 すべての機会が平等であるとは限りません。重要なのは、お客様のビジネスと目標に最適な機会を選択することです。
憶測に頼るのではなく、常温保存が可能な食品に向けたテトラパックのグローバルな消費者および市場のインサイトを活用できます。その上で、テトラパックはお客様と協力して、成功が見込めるニッチな市場を特定します。関連 KPI からタイムライン、ターゲット市場まで、成功に向けた道筋を具体化していきます。そのため、お客様の次のステップは直感ではなく、インサイトに裏付けされたものになります。
次は、テトラパックのカスタマーイノベーションセンターの工場で、インサイトを具体的なアイデアに変える段階です。お客様には製品に関する大きな目標をお持ちいただき、テトラパックは消費者インサイト、トレンド情報、ブランドの専門知識、容器包装の知識を提供します。
テトラパックは、体系的なアイデア考案ツールと初期のモックアップを使用して、お客様のブランド、消費者、商業目標に合ったマグロ製品コンセプトとテトラ・リカルト容器包装の方向性を共同で作成し、調整します。これは、定番の風味にひねりを効かせるチリやレモン、コショウなどの風味のイノベーション、または単に料理のための原材料ではなく RET オプションとしてマグロ製品を再構成するフォーマットを意味する場合もあります。
この協業プロセスにより、抽象的なアイデアから具体的でテスト可能なコンセプトに移行した上で最終決定に進むことができます。
マグロ製品のコンセプトが定義されたら、次のステップは、それを店頭や食卓で実践できるレシピに変えることです。油、水、塩水のいずれを扱う場合でも、タンパク質が豊富な製品では、レトルト条件下において独自の技術要件が発生します。
そこで、テトラ・リカルト食品開発センターが、お客様の料理におけるアシスタントとなります。スウェーデンのルンドにある拠点で、またはお客様の施設で移動式試験ユニットを使用して、テトラパックの食品技術スペシャリスト、加工処理の専門家が、コンセプトやインサイトを、テトラ・リカルト紙容器に最適化されたレシピに発展させるサポートを提供します。
テトラパックは、ソリッド（細断）、フレーク、マグロサラダ形式の食感から、完全な商業レトルト条件下でのシール性能と食品の安全性まで、マグロ製品固有の技術的課題にお客様と一緒に取り組みます。お客様は検証済みのマグロ製品サンプルと、工業化とスケールアップの明確な推奨事項を手にします。
現在も 1 つの形状が支配的なマグロ製品カテゴリーにおいて、テトラ・リカルト紙容器は視覚的な差別化をもたらし存在感を発揮します。
テトラ・リカルト紙容器は、当社のデザインに関する専門知識に裏付けされた、差別化のための強力なアセットです。テトラパックは、お客様のブランドが認識され、理解されるためのデザインルールを適用します。
- ストーリーにスポットライトを当てる：たとえばタンパク質とオメガ 3 の含有量、利便性、持続可能性の資格情報など、フロントパネルに 2 ～ 3 のコアメッセージを掲載してアピールします。
- カテゴリーの手がかりを賢く活用する： 製品の形状がチャンク、フレーク、ソリッド（細断）、加熱せずにすぐに食べられるツナサラダなのか、そしてそれが油、水、塩水でどのように調理されているのかを明確にします。
- あらゆる面を活用する： 簡単な使用法説明、明確なリサイクル情報、レシピのインスピレーションなど、購入者がマグロ製品の新たな使用法を開拓するサポートを提供します。
- 陳列棚での存在感を強化する：複数の紙容器を並べた時に、強力な「広告」効果を生み出すように紙容器をデザインします。
- 色を工夫する：ブランドアイデンティティを強化し、責任ある材料の使用目標の達成を支援します。
不必要に煩雑な作業を行うことなく、マグロ製品を店頭に並べるにはどうすればよいでしょうか？ テトラパックは、お客様の製品ポートフォリオに合わせて設計し、パイロットから本番生産までのスムーズな展開をサポートする工業化オプションを提供しています。
テトラ・リカルト紙容器充填ラインは、従来の充填ラインよりも必要なオペレーターが少なく、床面積が少ないため、さまざまな形状のマグロ製品を効率的に処理できるように設計されています。
テトラパックは、食品加工処理の統合的なノウハウを活用して、製品の品質、食品の安全性、外観を最初の充填から最終包装まで保護する加熱処理・混合・充填プロセスの設計を支援します。
多くのマグロ製品ブランドやプライベートレーベルにとって、受託包装業者は市場への戦略的な近道になります。特に、素早い進捗、リスク管理、大規模な設備投資を防ぎたい場合に最適です。すでにスペインで稼働しているメーカーや、スウェーデンでテトラ・リカルト紙容器入りマグロ製品を販売している小売業者が、この道筋が実際に機能することを示しています。
テトラパックは、グローバルな知識とネットワークを活用して、お客様のニーズに合った経験豊富な受託包装業者とお客様をマッチングします。お客様が自社のラインに投資する前に、受託包装業者を介して開始することも試作段階での財務上の負担を削減する方法であり、また、コンセプトが機能するかどうかを検証することができます。
適切な受託包装業者を活用することで、新しいマグロ製品のコンセプトをより迅速にテスト・拡大し、効率的な生産を確保して、ブランド構築、カテゴリー管理、ポートフォリオの成長にリソースを集中させることができます。
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テトラパックのサポートは、最初の生産工程の後も継続されます。包材印刷用デザインの最終決定、説得力のあるメッセージの作成、お客様のマグロ製品のラインナップに合わせた小売業者向けのプレゼン準備をサポートします。お客様の製品が店頭に並んだら、パフォーマンスデータと消費者フィードバック分析を行い、製品がどのように評価および使用されているかをお客様が理解できるようテトラパックは支援します。
実際のフィードバックにより、コミュニケーションの改良、包材印刷用デザインの進化、流通の調整、および必要に応じてレシピの最適化が可能になります。
こうした継続的な改善に重点を置くことで、常温保存可能なマグロ製品イノベーションの可能性を最大限に引き出します。テトラ・リカルトの容器包装ソリューションは、コモディティ化の激しいカテゴリーで、目立たせ、適応させ、成長を促進するプラットフォームを提供します。
1. Global Shelf-stable Tuna Market Assessment Study, Tetra Pak, October 2025
2. Shelf Stable Tuna Market Assessment Study, Meticulous, 2025