新しいフレーバーや容器サイズにとどまらない成長
ジュースメーカーは通常、どのように製品の数を増やしているのでしょうか？ 一般的に 2 つの方法があります。既存の製品に新しいフレーバーを加えることと容器のサイズを増やすことです。しかし、タイのジュースメーカー Doi Kham Food Products Company の方法はこれと少し違いました。食品加工処理と容器包装で世界をリードするテトラパックと提携した Doi Kham 社はより革新的なアプローチを採用したのです。
Doi Kham 社は国内有数のトマトジュースメーカーですが、パッションフルーツ、マンゴー、ライチ、イチゴ、グアバなどのフレーバーを使用した高級でエキゾチックなフルーツジュースなど幅広い製品を製造しています。「Doi Kham は地元の農産物を使用した高品質で健康的な製品の製造を目標としています」と述べるのは、Doi Kham 社の社長兼 CEO の Pipatpong Israsena Na Ayudhya 氏です。
Doi Kham 社はタイ北部の丘陵地帯の農家から農産物を購入しています。その目的は、タイの農産物の発展を支援し、化学添加物を使用しない栄養価の高いジュースを製造することです。同社の製品は、添加物や合成香料を使用していません。Pipatpong Israsena Na Ayudhya 氏は次のように述べています。「農家からより多くの製品を購入し、消費者のニーズに応えるために、今年は新しい革新的な製品を提供することに尽力しています。」
独創的な考え
しかし、タイでは消費者の砂糖の過剰摂取に対する警戒から、フルーツジュースのカテゴリーでの売上が減少しています。また、Doi Kham 社は、15 ～ 25 歳までの若者世代、ティーンエイジャー、学生など消費者の新しい世代を獲得したいと考えています。
そのために、Doi Kham 社は長年のパートナーであるテトラパックと協力して、既成概念に捕らわれない新しい製品のアイデアの模索を開始しました。テトラパックは、その幅広い容器包装ソリューションを活用した魅力的な容器を提案し、Doi Kham 社がアイスクリームというまったく新しいカテゴリーに参入する後押しをしました。新しい製品群の名称は、Doi Kham Ice Pop です。天然果汁が含まれており、蜂蜜とライムを混ぜたチャイニーズアプリコット、イチゴ、マンゴーとパッションフルーツの 3 つのフレーバーがあります。これらのフレーバーは夏の季節にぴったりで、ターゲットグループにアピールする新鮮なイメージがあります。
テトラ・フィノアセプティック容器 100 ml ウルトラ マイクロインジェクションモールディングは、いわば容器包装のイノベーションで、常温でジュースを小さな紙容器に充填し流通することができます。さらに、これらの容器は店舗や家庭で冷凍することができます。
「ICE POP の発売により、私たちは、常温で流通可能なユニークな紙容器に入った天然ジュースの新しいスタイルのアイスキャンデーを市場に投入することができました」と Pipatpong Israsena Na Ayudhya 氏は述べています。
つまり、Doi Kham 社は、製造装置への最低限の投資でタイの急成長しているアイスクリーム市場に参入できるのです。Doi Kham 社には、製品配送のためのチルドチェーンの準備は必要ありませんでした。Global Data によると、タイのアイスクリーム市場規模は 2021 年に 188 億バーツ（5 億 300 万ユーロ）と評価されました。同市場は、2021 年から 2026 年にかけて 5% 以上の複合年間成長率を達成すると予想されています。
賞の受賞
この革新的な紙容器は国際的に認められています。2019 年には、テトラ・フィノアセプティック容器 100 ml ウルトラ マイクロインジェクションモールディングは、飲料の「食品を節約する紙容器」部門で栄誉あるワールドスター賞を受賞しています。「Doi Kham は、テトラパックの世界標準のアセプティックソリューションである、テトラ・フィノアセプティック容器の製造イノベーションと容器包装を利用した、タイで初めてかつ唯一のジュースブランドで、パイオニアです」と述べるのは、Tetra Pak Thailand Limited の管理責任者、Ratanasiri Tilokskulchai です。彼女は続けて、「このソリューションは、保管や流通で添加物や冷凍設備を必要とせずに製品の品質を維持することができます」と述べています。
長い品質保持期限と無菌充填技術により、さらに広い地域でアイスキャンデーを市場展開することができます。これらのキャンデーは、冷凍状態での販売も、保管や流通に冷蔵を必要としない常温での販売も可能です。気温が 40℃に達することもあるタイのような南北に細長い国では、これは大きな利点になります。
光と酸素を遮る紙容器は、暑いなか持ち帰りに時間がかかっても、中の食品を安全に保ち味も変わりません。テトラ・フィノアセプティック容器 100 ml ウルトラ マイクロインジェクションモールディングは、テトラパック A1 充填機プラットフォームで製造できます。
Z 世代の消費者へのアピール
ICE POP は、消費者に寄り添うコンセプトです。冷凍して包装をはがすだけ。アイスキャンデーは若い消費者層向けにぴったりで、家庭で味わえるさわやかなスナックです。小さくて持ちやすい容器は、持つのも食べるのも簡単です。食べるときは包装をわずかにはがすだけです。衛生的で丈夫なテアオフタブは簡単に開きます。
Doi Kham ICE POP は、全国に名前が知れ渡ったタイの 10 代の有名人の協力を得て、2023 年 3 月にタイで発売されました。マーケティング目標は、2023 年に 300 万本を販売することです。Doi Kham 社は全国に小売店のチェーンを展開しており、そこで新しい ICE POP が販売されています。この製品は、大手コンビニエンス小売チェーンであるセブンイレブンを含む全国の主要なスーパーマーケットでも購入できます。
Doi Kham について
Doi Kham 社は、タイにおけるトマトジュース、トマトケチャップ、トマトスプレット、ドライプチトマトやトマトペーストの大手メーカーです。この他にも、高級フルーツジュース（パッションフルーツ、マンゴー、ライチ、イチゴ、グアバジュース）、ドライフルーツ、スプレッド、蜂蜜など 200 以上の幅広い品目数の製品を製造しています。
1994 年に設立された Doi Kham は、Chiang Mai 省、Chiang Rai 省および Sakon Nakhon 省に食品加工処理工場があります。「Doi Kham」は、タイ北部の 2 つの単語に由来しています。doi という単語は「山」または「丘」を意味し、kham は thongkham の短縮形で「金」を意味します。
