2019-07-12
デンマーク

Hansens Flødeis 社では味こそがすべて

4 代目アイスクリーム製造者の Rasmus Eibye 氏と Anders Eibye 氏は、デンマークのイェーヤスプリスでニッチな製品で有名な Hansens Flødeis 社を経営しています。 この 2 人の兄弟は、生乳から最終製品までのすべてのプロセスを管理することに強いこだわりを持っています。そのこだわりは高級アイスクリームの豊かな味わいから、スティック、ワッフル、カップ、タブ型容器の形状にまで至ります。

Hansen Flødeis 社の人々

同社では天然の材料のみが使用され、アイスクリームは 100% オーガニックで無添加です。  最高品質のバニラはマダガスカルとコンゴで栽培され、チョコレートは受賞歴のある Friis-Holm 社から取り寄せています。 Hansen 社のソルベ・フレーバーには、新鮮なフルーツが 60 〜 80% も含まれています。

製造には 3 世代のフリーザーが使用され、すべてが Tetra Pak 製です。

「製造ラインのかなめのフリーザーは、アイスクリーム・メーカーにとって重要な投資です。 イメージどおりの高級アイスクリームを作るには、毎日フリーザーに頼らなければなりません。常に成長と革新を目標にする Hansens Flødeis 社にとって Tetra Pak のような信頼できるパートナーは貴重です。」 - Rasmus Eibye 氏、Hansens Flødeis 社操業マネージャー

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アイスクリーム向け装置
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