課題
高品質の牛乳に対する年間を通じた需要への対応
農業はインドのパンジャブ州の経済において重要な役割を果たしており、牛乳は家畜部門の主要製品です。1973 年以来、パンジャブ州では村レベルでの牛乳協同組合が長い歴史を築いています。この協同組合は、約 41 万のメーカーが組合員となり、10 か所の牛乳加工処理工場を運営しています。最近の乳業における進展により、パンジャブ州はインドのどの州よりも高い一人当たりの牛乳供給量を誇っています。
とはいえ、州内のほとんどの牛乳は（加工されないまま）非公式な形で流通しており、メーカーが消費者やレストラン、茶店、地元の小売業者などの事業者に直接供給しています。年間を通して生じる供給過剰と供給不足のサイクルにより、需要が年間を通じて一定であるにもかかわらず、供給不足の時期には牛乳の品薄状態が生じています。
パンジャブ州協同牛乳生産者連盟および Milk Union Mohali のブランド名である「Verka Dairy」は、約 6,300 の村落酪農生産者組合に所属する 35 万人以上の農家から牛乳を調達しています。Verka Dairy は、効果的な検査と品質保証システム、牛乳メーカーへの支払いの透明性を確保していますが、需要が増加するにつれて、特に供給不足の季節に高品質の生乳の調達量を増やす必要があります。
パンジャブ州でのデイリーハブの設立
テトラパック・インドとテトラパックの Food for Development は、お客様である Verka と提携して、パンジャブ州にデイリーハブを設立しました。このプロジェクトでは、Verka と小規模農家を結び付け、農家の生活を向上させながら、加工業者の高品質な生乳に対する需要を満たしています。
デイリーハブプロジェクトは、パンジャブ州モハリに 2 か所の生乳集荷センターと 25 のモデル農場を設置して開始され、それぞれ生乳の品質向上と生産量の向上を実証するとともに、28 ヶ月間で農場を 650 か所に拡大する計画です。
高品質の牛乳の安定供給と生計の基盤
一般的に、デイリーハブプログラムは、牛乳の品質を向上させながら、牛乳の収集と生産をより効率的にするのに役立ちます。これは、基準や管理体制の導入による食品の安全性と品質の確保、牛と土地単位あたりの生産量を増やすことで実現されます。
パンジャブ州におけるデイリーハブプロジェクトを通じて、Verka とテトラパックは、緊密な協力関係を築くことにより、小規模農場における牛乳の品質と生産量の向上を目指しています。これにより、Verka が小規模農家から調達する牛乳の総量が増加し、農家の収益性が向上します。
2025 年の 6 か月にわたるモデル農場での最初の結果は有望です。
- 1 日牛 1 頭あたりの乳量：14.8 リットルから 16.7 リットルへ 13% 増加
- 1 日あたりの総収入：$101 米ドルから $111.5 米ドルへ 10% 増加
- 農場評価スコア：10 点中 6.6 点から 8.4 点へ上昇
「テトラパックは、安全で栄養価の高い牛乳の入手可能性を高める手段であるだけでなく、社会・経済的な恩恵をもたらす可能性もあるデイリーハブモデルを深く信頼しています。乳製品業界に生計を頼っている人々は数多くおり、小規模農家と加工処理工場との間に強固な関係を築くことで、多くの生活が改善される可能性があります。そのため、この取り組みで Verka と協力できることを大変誇りに思います。」
– Cassio Simoes、テトラパック・インドのマネージング・ディレクター
牛乳の供給量増加に伴い、人員、研修、および生乳の冷却・輸送のためのインフラへの投資を促進し、牛乳の集荷量を現在のレベルに保つ必要があります。
今後の展望
知識の共有とインスピレーション
テトラパックは、28 か月間にわたり、モハリ、ルディアナ、パティアラの村の 650 人の農家を支援することを約束しました。その後、Verka はプロジェクトを拡大し、合計 3,000 の農場（うち 2,900 は小規模農家）を対象とする予定です。
28 か月の支援期間終了後も、デイリーハブが引き続き操業するだけでなく、インドの乳製品業界で知識と能力を共有することが期待されます。このプロジェクトの成功は、パンジャブ州およびその周辺地域の多くの村へデイリーハブモデルを広めるインスピレーションとなるでしょう。
背景
デイリーハブの役割
テトラパックは、持続可能な地域の乳製品バリューチェーンの開発においてお客様を支援します。具体的には、小規模農家から高品質な牛乳を調達できるようお客様を支援しています。デイリーハブモデルは、小規模農家と乳製品加工業者を結びつけ、農場経営、家畜の健康管理、衛生的な搾乳方法、栄養管理といった重要な分野において、農家へのサービス提供、技術研修、ベストプラクティスの共有を行っています。このモデルは、効果的なインフラの構築にも役立ち、収益性、動物福祉、衛生面を改善する取り組みを推進します。
