スプレッダブルチーズのベストプラクティスライン
今日、スプレッダブルチーズは単なるスプレッドの域を超えています。 ケーキのトッピング、外出時のおやつ、調味料、さらには緑茶のトッピングにもなります。 新鮮な牛乳または還元粉末から作られ、冷蔵または常温保存、高脂肪または低脂肪など、豊富な種類があります。 しかし、どのようなスプレッダブルチーズ製品であれ、成功を収めるには、市場に関する洞察力、技術的ノウハウ、そして製品そのものに関する専門知識など、テトラパック独自のソリューションの組み合わせが役立ちます。
スプレッダブルプロセスチーズ向けバッチライン
一貫した精度による優れた品質
この多機能ですべてが揃ったラインでは、混合、加熱、冷却を 1 つのユニットで実行します。 効率性に優れ、非常にコンパクトな設計の薄型オプションにより、狭い床面積にも設置できます。 このラインは、チーズブロック、パウダー、液体原料をフレキシブルに処理し、最高140℃の加熱能力を備えています。最終製品は熱処理され、チルド流通のためにホット充填され、長い製品保存期間を実現します。
従来のクリームチーズ
一貫した精度による優れた品質
このラインでは、新鮮な牛乳から伝統的なクリームチーズを製造します。 工程には、目的とする脂質対タンパク質比、ベースの発酵、および高タンパク量を実現する膜処理を使った濃縮を設定する、牛乳の標準化も含まれます。 このラインでは、複数のレシピ、全脂肪と低脂肪の品種、低温濃縮処理と加温濃縮処理に対応しています。 最終製品は高温で充填し、チルド状態で流通します。
スプレッダブルプロセスチーズ向けの連続ライン
一貫した精度による優れた品質
このラインでは、還元材料からスプレッダブルプロセスチーズを生産します。 高い生産性を促進し、常に高品質なお客様独自のレシピが実現します。 このラインでは、発酵製品から直接酸性化製品まで、また低脂肪から高脂肪まで、幅広い範囲の製品を生産します。 最終製品は、高温充填後にチルド状態で流通することもできる他、アセプティック包装により常温でも長い賞味期限を実現することもできます。
還元クリームチーズ
一貫した精度による優れた品質
このラインでは、還元材料からクリームチーズを生産します。 高い生産性がサポートされるうえ、お客様独自のレシピが作成でき、伝統的なクリームチーズの品質に近づけることができます。 このラインでは、発酵製品から直接酸性化製品まで、また低脂肪から高脂肪まで、幅広い範囲の製品生産に対応します。 最終製品は、高温充填後にチルド状態で流通することもできる他、アセプティック包装により常温でも長い賞味期限を実現することもできます。
