メリット
中容量のテトラパック® ロータリーモールダー 27 A4は、より安全で信頼性が高く、より収益性の高い製造を実現するために刷新されています。その「オープン」ブラインの革新的なデザインが、洗浄困難なエリアを削減し、汚れや流出を可視化し、サービスへのアクセス改善することで、運用環境の衛生状態を保ちます。サーボ駆動のオートメーションシステムにより、精度と信頼性が向上します。同時に、生産増量とダウンタイムの削減が見込めます
主なデータ
モールドにミックスを充填し、冷凍してスティックを挿入する高速ユニット（コーティングにディップするオプション付き）
処理能力
最大 21,600 製品/時
用途
スティックが挿入された成形アイスクリーム、シャーベット、氷菓または果汁アイス製品
その仕組み
アイスクリームミックスまたは果汁ミックスが、成形テーブルのモールドに供給されます。ミックスが低温ブラインバスを通過して冷凍され、十分に硬くなったところで、スティックが挿入されます。次に、温かいブラインが薄い外層を解凍して、モールドから製品を抽出できるようにします。その後、製品はチョコレートや乾燥材料でコーティングされ、マルチレーンラッパーのペーパーレーンに丁寧に置かれます。
その仕組み
アイスクリームミックスまたは果汁ミックスが、成形テーブルのモールドに供給されます。ミックスが低温ブラインバスを通過して冷凍され、十分に硬くなったところで、スティックが挿入されます。次に、温かいブラインが薄い外層を解凍して、モールドから製品を抽出できるようにします。その後、製品はチョコレートや乾燥材料でコーティングされ、マルチレーンラッパーのペーパーレーンに丁寧に置かれます。
成形アイスクリームの型を破る
テトラパックロータリーモールダー 27 A4 は、従来の設計を刷新することで、比喩的にも実質的にもアイスクリームのモールディングを新たな高みへと導きます。改善された食品の衛生、製品品質、レベルアップしたオートメーション、これらは、アイスクリーム業界が何十年も待ち望んでいた変化です。
アイスクリームのプロダクトディベロップメントセンター
テトラパックのアイスクリーム PDC では、準商業規模の完全な環境で、最新のアイスクリーム加工処理ソリューションをお試しいただけます。
