熱に敏感な材料のアセプティック定量添加
UHT 牛乳製品の製造には、バッチとインラインという 2 つの主な手法があります。インラインの定量添加では、熱処理または殺菌装置が必要なく、中間貯蔵タンクも必要ないため、装置が少なくて済みます。納入された牛乳は直接 UHT 装置に入れられた後、アセプティックバッファータンクの前後に配置された非常にコンパクトなインラインアセプティック定量添加装置に注入されます。これはフットプリントがはるかに小さく、投資コストも少なくて済むことを意味します。
当社では飲料用の熱に敏感な材料向けに、事前に殺菌された添加物を無菌状態で移送するテトラパック® アセプティック定量添加ユニット F と、インラインの殺菌フィルトレーションを装備したテトラパック® アセプティック定量添加ユニット E という 2 種類のアセプティック定量添加ソリューションを提供しています。
アセプティック定量添加に適した添加物の例として、ラクターゼ、色素、香味料、プロバイオティック、オメガ3、ビタミン、塩、およびレンネット液があります。
