Atıklarla, özellikle gıda atıklarıyla ilgili endişeler
Dünya genelindeki katılımcıların dörtte üçü tarafından önde gelen çevre sorunları olarak gösterilen gıda atıkları ve atık paketlemeyle birlikte atık, tüketiciler için büyüyen bir endişe kaynağı. Bu, birçok tüketicinin bam teline dokunan bir sorun ve dünya genelindeki yanıt verenlerin neredeyse yarısı artık hanehalkının ürettiği atık miktarı konusunda endişeli olduklarını söylüyor. Bu, pandemi sırasında evde daha fazla zaman harcandığını, daha fazla yemek ve atıştırmalık hazırlanıp tüketildiğini ve daha fazla çevrimiçi alışveriş ve paket yemek teslimatı ile evsel atıkların "ayak izini" her zamankinden daha görünür hale getirdiğini gösteriyor.
Sonuç olarak tüketiciler daha proaktif hale geliyor. %46'sı pandemiden bu yana geri dönüşüm için eşyaları (karton, cam, plastik) düzgün bir şekilde ayırmak için daha fazla çaba sarf ettiklerini söylüyor. %50'si ise iklim değişikliğiyle mücadeleye yaptıkları kişisel katkılarının parçası olarak gelecek yıl geri dönüşümü artırmayı düşündüklerini söylüyor.
Gıda israfını azaltmak için tüketici eylemi özellikle güçlü. Çarpıcı bir şekilde, ankete katılanların %54'ü yiyecekleri pandemi öncesine göre daha az çöpe attıklarını söylüyor; bu, tüm araştırmamızdaki azaltılmış etkinlik açısından en yüksek rakamlardan biri. Bunun nedeni kısmen tüketicilerin tam olarak yarısı tarafından belirtilen uygun depolama ve son kullanma tarihlerine daha fazla dikkat etmeleri, dolayısıyla da daha az bozulma olması. Ancak daha da fazlası (%55) evdeki gıda israfını sınırlamak için yemeklerini daha dikkatli planladıklarını söylerken, %40'ı aynı nedenle porsiyon boyutunda daha fazla ürün satın aldıklarını söylüyor.
İleriye bakıldığında, tüketicilerin %81'i, pandemi kısıtlamaları kaldırıldığında gıdaları çöpe atmaktan kaçınmak için aynı derecede veya daha fazla çaba göstereceğini umuyor ve bu, değişen davranışlar listesinin başında geliyor; %39'u ise gelecekte gıda israfını önlemek için daha fazla çaba göstereceğini tahmin ediyor, bu da gelişmekte olan pazarlarda giderek yükseliyor.
Fırsat: Doğru boyutlandırma ve etiketleme
Tüketicilere yemek planlamalarında yardımcı olmak amacıyla porsiyonlara ilişkin bilgilerin yanı sıra doğru/porsiyon boyutunda ürünlere yönelik bir ihtiyaç/fırsat söz konusu. Özellikle eksik olduğu düşünülen çevrimiçi ortamlarda son kullanma tarihleriyle birlikte net ve basit etiketleme de önemli. E-ticaret araştırmamıza göre, "son kullanma tarihini kolayca kontrol edememe" çevrimiçi alışveriş yaparken bir numaralı sorun.
