Tetra Pak® Casomatic Sistemi MC3

Esnek formatla verimli peynir üretimi

Esnek ve verimli peynir üretimine yönelik Tetra Pak^® Casomatic Sistemi MC3

Tetra Pak^® Casomatic Sistemi MC3 modülü çok verimli bir şekilde yüksek kaliteli peynir ve peynir altı suyu üretmenizi sağlar. Tek bir hatta peynir altı suyu drenajı, ön presleme, hassas peynir bloku oluşturma ve kalıp ile doldurma için tamamen otomatik ve kontinü bir sistem sunar.

Ekipman sert ve yarı sert peynir türlerinin üretimine uygundur. Peynir altı suyu giderici bir elek ilave ederek tanecikli peynir türleri de üretilebilir.

Esnek bir peynir altı suyu drenaj sisteminin uygulanmasıyla her kolon için yüksek kapasiteye ulaşılabilir. Tetra Pak Casomatic Sistemi MC3, çeşitli boyutlarda peynir üretiminde seçilmesi gereken sistemdir.

Tetra Pak Casomatic Sistemi MC3 aşağıdaki avantajları sağlar:

Peynir boyutu ve şeklinde esneklik
Maksimum verimlilik
Optimum esneklik
İyi peynir ve peynir altı suyu kalitesi
Mükemmel ağırlık hassasiyeti
Doğru nem içeriği
Güvenilir performans
İyileştirilmiş çevresel performans

Özellikler

Çukurlu ceket soğutması

Nem içeriğindeki değişkenlikleri azaltır

Dolum, kalma ve boşaltma sırasında, tampon tankının konik kısmı etrafına kesmik/peynir altı suyu karışımını soğutan bir çukur ceket sarılır. Bu işlem asitleştirme sürecini yavaşlatarak, bir serinin başından sonuna son peynirlerin nem içeriğindeki değişkenliğin derecesini sınırlandırır.

Tampon tankı tasarımı

İstikrarlı bir peynir altı suyu / kesmik oranı sağlar

Uzun yıllara dayanan deneyim ve uzmanlığımızla, neredeyse sabit bir kesmik ve peynir altı suyu oranı ve sabit bir kesmik partikülü dağılımı sağlamak üzere optimum iç boyutlara ve ajitatöre sahip bir tampon tankı geliştirdik. Böylece, Casomatic'e vermek üzere homojen kıvamda bir kesmik karışımı elde ettik.

Drenaj sistemi

Tahliye edilen peynir altı suyu hacmini kontrol eder

Drenaj sistemi, stabil ve kompakt bir kesmik bloğu oluşturmak amacıyla, istenen miktarda (önceden ayarlanan tarife uygun) sıvıyı uzaklaştırmak için peynir altı suyunu her bir adımda yumuşak bir şekilde akıtan üç perforajlı bölüme ayrılmıştır. Peynir altı suyunun akışını kontrol etmek ve optimum miktarın giderilmesini sağlamak için bir düzenleme membran valfi kullanılmaktadır. İşlemin hassas olması ürünü eksiksiz halde tutar ve kaybı en aza indirir.

Peynir altı suyu sirkülasyon sistemi

Üretim sırasında makineyi temiz tutar

Peynir altı suyu sirkülasyon sistemi drenaj bölümündeki ince kesmiği hareket halinde tutar ve çökelmesini önler. Akış bölücüler ek parça kenar çıkıntılarında kesmik birikimini en aza indirerek üretim sırasında mikroorganizma üremesini sınırlandırır ve daha kısa CIP - Yerinde Temizliğe olanak sağlar.

Dozlama odası tasarımı

Daha hijyenik üretim için

Kapalı dozlama odası peynir altı suyunun herhangi bir kesmik oluşmadan, yukarıdan aşağıya akmasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu sürekli peynir altı suyu akışı, bakteriyel üremeyi en aza indirmek ve daha uzun üretim seferlerine olanak sağlamak için düzenli yıkamayla bir araya getirilmiştir.

Otomasyon sistemi

Üretimi izler ve düzensizlikleri telafi eder

Gelişmiş kontrol yazılımımız üretimi sürekli bir şekilde izlemek ve hattaki herhangi bir beklenmedik düzensizliğin etkilerini en aza indirmek üzere programlanmıştır. Peynirin bileşimi hızla değiştiğinden, üretimdeki herhangi bir sapmanın, örneğin kesme yüksekliği ayarlanarak veya tampon tankının soğutularak telafi edilmesi önemlidir. Kontrol sistemi bu işi herhangi bir operatör müdahalesine gerek olmadan, otomatik olarak yapar.

Taşıma bandı

Hassas işleme

Kalıpları kolonlara getiren, kesmik bloklarını toplayan ve dolu kalıpları presleme sistemine taşıyan kalıp konveyörü ürününüze her adımda hassas bir şekilde muamele eder. Kesmik bloklarının konveyör üstündeki kalıba yumuşak bir şekilde inmesi ve kolonlardan preslere sarsıntısız taşınması için bir kaldırma tamponlama sistemi içermektedir.

Kolon ek parçaları

Farklı şekillerde peynir üretimine imkan sunar

Kolonun içindeki farklı türlerdeki ek parçalar yapılan peynirin şeklini belirler. Çok sayıda boru ve bağımsız boşaltma bölümleriyle küçük peynirlerden yüksek bir hacimde üretebilirsiniz. Ek parçalar üretim seferleri arasında kolaylıkla değiştirilebilir ve değiştirme ek parça başına yaklaşık 30 dakika sürer. Peynirler şekil aldıktan sonra ihtiyaca öre tek veya daha çok kalıba konulabilir.

Peynir hakkında daha fazla bilgi edinin

Peynir ve Peynir Altı Suyu Proses Uygulamaları

Tetra Pak, hem peynir hem de peynir altı suyu üretimi için eksiksiz bir ekipman portföyünün yanı sıra ham bileşenlerinizden en iyi şekilde yararlanmanız için gereken bilgi birikimini de sunar.

Peynir proses uygulamaları ⁠

Yarı sert peynirlere yönelik en iyi uygulama niteliğindeki hatlar

Yarı sert peynir ailesinde Gouda, Edam ve Maasdam gibi iyi bilinen çeşitler bulunur. Yarı sert peynir yapımının ilk adımı teleme hazırlamaktır

Yarı sert peynirlere yönelik en iyi uygulama hatları⁠

Peynirle ilgili bilgiler

Peynir üretimi söz konusu olduğunda, tüm kategorilerin kendilerine özgü zorlukları vardır. Bunları nasıl ele alabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Peynirle ilgili bilgiler⁠

Satış ekibimize ulaşın

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

1 Amaç
2 Talep
3 İletişim

İletişim kurma amacı

Teklif talebi

Ürün bilgisi talebi

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin

Paketleme

İşleme

Servisler

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı

Faaliyet gösterilen iş alanı

1 Amaç
2 Talep
3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Ek Malzemeler (ör. Açma, Kapama, Pipetler)

Çoklu Ambalajlar, Tepsiler, Lojistik Çözümleri

Dolum Makineleri

Kurulum Servisleri

Paket Portföyü

Başlangıç Fırsatları

Diğer

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı

Faaliyet gösterilen iş alanı

Özel faaliyet alanı

Talep kapsamı

Gıda kategorisi

1 Amaç
2 Talep
3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Geliştirme aşamasında, bütçesi belli bir projem var

Yeni alternatifler veya bir çözüm sağlayıcısı arıyorum

Lütfen birini seçin

Unvanınız

Lütfen birini seçin

Mesaj

Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı

Faaliyet gösterilen iş alanı

Mesaj

Özel faaliyet alanı

Talep kapsamı

Gıda kategorisi

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Unvanınız

1 Amaç
2 Talep
3 İletişim

Şirket Bilgileri

E-posta

Lütfen e-postanızı bu biçimde girin: ornek@ornek.com

Bu alanı doldurun

Soyad

Bu alanı doldurun

Telefon numarası

Bu alanı doldurun

Faaliyet yeri

Bu alanı doldurun

Ülke/Konum

Lütfen birini seçin

Şirket

Bu alanı doldurun

Pozisyon

Lütfen birini seçin

İşlev

Lütfen birini seçin

Evet, Tetra Pak'tan düzenli olarak güncel bilgiler almak istiyorum

Bu formu göndererek Tetra Pak'ın gizlilik politikasını okuduğunuzu ve onayladığınızı onaylamış olursunuz.

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.