Tetra Pak® Casomatic Sistemi MC3

Esnek formatla verimli peynir üretimi

Tetra Pak® Casomatic Sistemi MC3

Esnek ve verimli peynir üretimine yönelik Tetra Pak® Casomatic Sistemi MC3

Tetra Pak® Casomatic Sistemi MC3 modülü çok verimli bir şekilde yüksek kaliteli peynir ve peynir altı suyu üretmenizi sağlar. Tek bir hatta peynir altı suyu drenajı, ön presleme, hassas peynir bloku oluşturma ve kalıp ile doldurma için tamamen otomatik ve kontinü bir sistem sunar.

Ekipman sert ve yarı sert peynir türlerinin üretimine uygundur. Peynir altı suyu giderici bir elek ilave ederek tanecikli peynir türleri de üretilebilir.

Esnek bir peynir altı suyu drenaj sisteminin uygulanmasıyla her kolon için yüksek kapasiteye ulaşılabilir. Tetra Pak Casomatic Sistemi MC3​, çeşitli boyutlarda peynir üretiminde seçilmesi gereken sistemdir.

Tetra Pak Casomatic Sistemi MC3 aşağıdaki avantajları sağlar:

  • Peynir boyutu ve şeklinde esneklik
  • Maksimum verimlilik
  • Optimum esneklik
  • İyi peynir ve peynir altı suyu kalitesi
  • Mükemmel ağırlık hassasiyeti
  • Doğru nem içeriği
  • Güvenilir performans
  • İyileştirilmiş çevresel performans

Özellikler

Çukurlu ceket soğutması

Çukurlu ceket soğutması

Nem içeriğindeki değişkenlikleri azaltır

Dolum, kalma ve boşaltma sırasında, tampon tankının konik kısmı etrafına kesmik/peynir altı suyu karışımını soğutan bir çukur ceket sarılır. Bu işlem asitleştirme sürecini yavaşlatarak, bir serinin başından sonuna son peynirlerin nem içeriğindeki değişkenliğin derecesini sınırlandırır.

Tampon tankı tasarımı

İstikrarlı bir peynir altı suyu / kesmik oranı sağlar

Uzun yıllara dayanan deneyim ve uzmanlığımızla, neredeyse sabit bir kesmik ve peynir altı suyu oranı ve sabit bir kesmik partikülü dağılımı sağlamak üzere optimum iç boyutlara ve ajitatöre sahip bir tampon tankı geliştirdik. Böylece, Casomatic'e vermek üzere homojen kıvamda bir kesmik karışımı elde ettik.

Drenaj sistemi

Tahliye edilen peynir altı suyu hacmini kontrol eder

Drenaj sistemi, stabil ve kompakt bir kesmik bloğu oluşturmak amacıyla, istenen miktarda (önceden ayarlanan tarife uygun) sıvıyı uzaklaştırmak için peynir altı suyunu her bir adımda yumuşak bir şekilde akıtan üç perforajlı bölüme ayrılmıştır. Peynir altı suyunun akışını kontrol etmek ve optimum miktarın giderilmesini sağlamak için bir düzenleme membran valfi kullanılmaktadır. İşlemin hassas olması ürünü eksiksiz halde tutar ve kaybı en aza indirir.

Peynir altı suyu sirkülasyon sistemi

Üretim sırasında makineyi temiz tutar

Peynir altı suyu sirkülasyon sistemi drenaj bölümündeki ince kesmiği hareket halinde tutar ve çökelmesini önler. Akış bölücüler ek parça kenar çıkıntılarında kesmik birikimini en aza indirerek üretim sırasında mikroorganizma üremesini sınırlandırır ve daha kısa CIP - Yerinde Temizliğe olanak sağlar.

Dozlama odası tasarımı

Daha hijyenik üretim için

Kapalı dozlama odası peynir altı suyunun herhangi bir kesmik oluşmadan, yukarıdan aşağıya akmasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu sürekli peynir altı suyu akışı, bakteriyel üremeyi en aza indirmek ve daha uzun üretim seferlerine olanak sağlamak için düzenli yıkamayla bir araya getirilmiştir.
Otomasyon sistemi

Otomasyon sistemi

Üretimi izler ve düzensizlikleri telafi eder

Gelişmiş kontrol yazılımımız üretimi sürekli bir şekilde izlemek ve hattaki herhangi bir beklenmedik düzensizliğin etkilerini en aza indirmek üzere programlanmıştır. Peynirin bileşimi hızla değiştiğinden, üretimdeki herhangi bir sapmanın, örneğin kesme yüksekliği ayarlanarak veya tampon tankının soğutularak telafi edilmesi önemlidir. Kontrol sistemi bu işi herhangi bir operatör müdahalesine gerek olmadan, otomatik olarak yapar.

Taşıma bandı

Hassas işleme

Kalıpları kolonlara getiren, kesmik bloklarını toplayan ve dolu kalıpları presleme sistemine taşıyan kalıp konveyörü ürününüze her adımda hassas bir şekilde muamele eder. Kesmik bloklarının konveyör üstündeki kalıba yumuşak bir şekilde inmesi ve kolonlardan preslere sarsıntısız taşınması için bir kaldırma tamponlama sistemi içermektedir.
Kolon ek parçaları

Kolon ek parçaları

Farklı şekillerde peynir üretimine imkan sunar

Kolonun içindeki farklı türlerdeki ek parçalar yapılan peynirin şeklini belirler. Çok sayıda boru ve bağımsız boşaltma bölümleriyle küçük peynirlerden yüksek bir hacimde üretebilirsiniz. Ek parçalar üretim seferleri arasında kolaylıkla değiştirilebilir ve değiştirme ek parça başına yaklaşık 30 dakika sürer. Peynirler şekil aldıktan sonra ihtiyaca öre tek veya daha çok kalıba konulabilir.

Peynir hakkında daha fazla bilgi edinin

Gouda Peyniri Tekerleri

Peynir ve Peynir Altı Suyu Proses Uygulamaları

Tetra Pak, hem peynir hem de peynir altı suyu üretimi için eksiksiz bir ekipman portföyünün yanı sıra ham bileşenlerinizden en iyi şekilde yararlanmanız için gereken bilgi birikimini de sunar.

yarı sert peynir için üretim hattı

Yarı sert peynirlere yönelik en iyi uygulama niteliğindeki hatlar

Yarı sert peynir ailesinde Gouda, Edam ve Maasdam gibi iyi bilinen çeşitler bulunur. Yarı sert peynir yapımının ilk adımı teleme hazırlamaktır

Rafta duran peynir

Peynirle ilgili bilgiler

Peynir üretimi söz konusu olduğunda, tüm kategorilerin kendilerine özgü zorlukları vardır. Bunları nasıl ele alabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Satış ekibimize ulaşın

Service engineers training

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı bu biçimde girin: ornek@ornek.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Bu formu göndererek Tetra Pak'ın gizlilik politikasını okuduğunuzu ve onayladığınızı onaylamış olursunuz.

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.