我们提供连续式冰淇淋凝冻机,产能在大约40升/小时到4,500升/小时(10美制加仑/小时到1,190美制加仑/小时)之间,能够灵活处理数千种不同的配方,包括以最佳方式对混料进行凝冻、搅乳、混合和充气,为几乎各种场合生产各式美味冰淇淋。
需要着重指出的是,我们采用高度受控的凝冻工艺,这意味着您可以获得最为一致的最终产品,不同批次之间的差异微乎其微。
高效的传热特性有助于快速凝冻,防止形成大块冰晶,即使经过更长的储存期,亦可保持良好的口感。
进气期间,我们的设备可以补偿外部空气的压力变化,确保产品质量始终如一。 通过最大限度减少凝冻变化,还可以在粘性模具、挤压和填料方面为下游环节提供便利。
利乐早在1948年就推出了首款冰淇淋凝冻机,其中一些型号至今仍在运转。 这足以证明它们出色的质量和工艺水平!
在冰淇淋生产方面,利乐连续式凝冻机处于市场领先地位。 但该设备的优势也可以在许多其它应用中发挥出来。
人们不太了解的是,利乐连续式凝冻机也可以用于生产其它食品,而且效果同样很好,总拥有成本同样很低。 冷冻干燥(即冻干)技术在食品加工应用中被用于去除冷冻食品中的水分,这种技术可以使食品的风味、颜色和整体质量保持不变。 速溶咖啡和冷冻浆果是两个典型的例子。