Saft und Nektar
Der Schlüssel zu einem großartigen Saft besteht darin, das natürliche, köstliche Aroma der Frucht zu erhalten. Gleichzeitig sind Hersteller gefordert, den Wunsch der Verbrauchergemeinschaft nach gesünderen Alternativen zu erfüllen. Unsere integrierten Anlagenlösungen können Ihnen dabei helfen, all Ihre Bedürfnisse in Bezug auf Saft und Nektar zu erfüllen.
Saft und Nektar
Der Schlüssel zu einem großartigen Saft besteht darin, das natürliche, köstliche Aroma der Frucht zu erhalten. Gleichzeitig sind Hersteller gefordert, den Wunsch der Verbrauchergemeinschaft nach gesünderen Alternativen zu erfüllen. Unsere integrierten Anlagenlösungen können Ihnen dabei helfen, all Ihre Bedürfnisse in Bezug auf Saft und Nektar zu erfüllen.
Herausforderungen bei der Zuckerreduktion in Fruchtsäften
Die Saftbranche ringt seit Langem mit der Herausforderung, den Zuckergehalt von Saftprodukten zu reduzieren und gleichzeitig die Qualität und die Attraktivität für den Verbraucher zu erhalten. Mit unserem neuen Ansatz zur Lösung dieses Problems wird der Zucker durch kontrollierte Gärung reduziert, gefolgt von der Entfernung der Hefe und des Alkohols. Der so gewonnene zuckerfreie Saft kann dann mit normalem Saft gemischt werden, um den gewünschten Grad der Zuckerreduktion zu erreichen. Dieses Konzept hat sich sowohl in technischen Tests als auch in Verbrauchertests bewährt und bietet Ihnen die Möglichkeit, eine völlig neue Produktkategorie zu schaffen – zuckerreduzierte Säfte und Getränke. Unser neues Whitepaper beschreibt Verarbeitungslösungen für die Fermentation, Hefeentfernung und Entalkoholisierung sowie die Endmischung.
Best-Practice-Linien für Saft, Nektar und stille Getränke
Best-Practice-Linie für Saft, Nektar und stille Getränke mit traditioneller Ausmischung
Best-Practice-Linie für Saft, Nektar und stille Getränke mit aseptischer Ausmischung
Best-Practice-Linie für aseptische Verarbeitung von Fruchtfleisch und Partikeln
Best-Practice-Linie für die Heißabfüllung von Fruchtfleisch und Partikeln
Verarbeitungsanlagen für Saft und Nektar
