Prozessapplikationen für aromatisierte und formulierte Milchprodukte

Hersteller in aller Welt erreichen neue Verbrauchergruppen durch die Entwicklung leckerer, gesunder Milchprodukte, die sie formulieren oder denen sie Aromen hinzufügen. Die Lebenszyklen von Produkten können jedoch sehr kurz sein und der Druck für Neuentwicklungen und schnelle Markteinführung ist hoch. Aus diesem Grund benötigen Sie Produktionsanlagen, die unkomplizierte Innovationen ermöglichen.

Schokolade, Erdbeere und Banane sind besonders beliebte Aromen, aber es gibt noch unendlich viele weitere Geschmacksrichtungen und Kombinationen, die den Absatz Ihrer Produkte ankurbeln können. Ergänzen Sie Ihre Rezepturen mit Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen oder anderen Zutaten wie Omega-3-Fettsäuren oder Ballaststoffe. Damit machen Sie gesunde Produkte noch gesünder. Weitere formulierte Produkte sind z. B. LADs (Lactic Acid Drinks, Milchsäuregetränke), Teeweißer oder formulierte Sahne. Selbstverständlich können Sie einfach eigene neue Rezepte entwickeln.

Derartige Produkte mit Zusatznutzen, bringen jedoch auch besondere Herausforderungen mit sich, was zum Beispiel Geschmack, Stabilität und Konsistenz angeht: Etwa das Problem, Kakaopulver vollkommen klumpenfrei aufzulösen oder Milch mit Kalzium oder Proteinen anzureichern, ohne dass es zu einer Separation kommt, oder zu verhindern, dass Omega-3-Fettsäuren Milch einen fischigen Geschmack verleihen. Tetra Pak hat diese Herausforderungen gelöst. Und das Beste daran: Unseren Lösungen senken Ihre Gesamtbetriebskosten deutlich. Darüber hinaus können Sie in unseren Produktentwicklungszentren Rezepte ausprobieren und den für Ihr Produkt idealen Prozess konzipieren.