Tetra Pak UHT Milk Quality Handbook （テトラパック UHT 牛乳品質ハンドブック）
生乳の品質が UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）乳製品に及ぼす影響について
小冊子の対象者
この小冊子は、UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）乳製品の品質を向上しながら工場の運営を最適化しコストを抑えることを目指す、乳製品の管理および品質管理の担当者向けです。また、UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）乳製品の管理（農場から商品棚まで）に関する実際的な情報やガイダンスを提供しています。
牛乳の品質が重要な理由
原料として使う生乳の品質は、工場から出荷される UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）乳製品の品質に影響を及ぼすだけではありません。品質保持期間にも影響を及ぼします。
さらに、牛乳の品質は工場の加工処理システム、特に熱交換器のコスト効率に影響します。牛乳の質が低いと熱交換器をつまらせる場合があり、加工処理の中断と洗浄のための余分な時間、そしてそれに伴う余分なコストを発生させます。
牛乳の正しい品質管理は、お客様の商品の消費者による評価を管理することであり、ビジネスの保護と構築に寄与します。
乳製品の生産を向上させる方法
最初のステップは、牛乳の供給における弱点を理解することです。原材料となる生乳の品質の変動は問題を引き起こします。工場に供給される生乳について、正しく把握していますか？ このハンドブックでは、品質を向上できる各分野について説明しています。
2 つ目のステップは、主要なポイントで品質をモニターすることです。テトラパックは、精密な機器がなくてもお客様が行える多くの簡単な測定を取り上げます。もちろん、高度な研究装置を使用できるのであれば、より詳細にテストできます。
テトラパックの専門家へのお問い合わせ先
詳細は、次のメールアドレスを使用してテトラパックの専門家へお問い合わせください。 FCDairy.ProcessingSolutions@tetrapak.com
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