食品および飲料の UHT 処理
UHT 処理、または超高温殺菌処理には、殺菌装置とアセプティックユニット（製品の容器包装用）が必要です。UHT 処理は、UHT 牛乳、UHT フレーバーミルク、UHT クリーム、豆乳、他の代替乳製品などの低酸度（pH 4.6以上）の製品に使用されます。同じプロセスは、スープ、ソース、デザート、トマトおよびフルーツ調理品、ベビーフードなどの加工食品の殺菌にも使用されます。
UHT 処理の目標は、微生物を最大限死滅させながら、製品の化学変化を最小限に抑えることです。そのためには、異なる種類の食品について最適な温度と処理時間の組み合わせを見つけることが不可欠です。テトラパックでは、直接と間接の 2 種類の UHT 処理を提供しています。
