2017 年 2 月 24 日
ホワイトペーパー: Optimize your mixing process and food quality by using CFD (CFD を使用したミキシングプロセスおよび食品品質の最適化)
CFD (数値流体力学) は、食品加工処理機器内の製品の流れをシミュレーションする強力なコンピューターツールです
食品業界では、大半の用途において混合の作業があります。目標の製品品質を得るには、製品全体が最も良い状態で混合されるように、ミキサーの攪拌不良や製品を分離させる攪拌の強弱の不均衡があってはなりません。
このホワイトペーパーでは、テトラパックがトマトペースト、クリームチーズ、フムスなどの高粘度製品用のミキサーの設計に CFD を応用した方法を紹介しています。テトラパックではこの方法を定期的に使用してシステム内の製品の流れを確認し、どのような設計変更がパフォーマンスを最も向上させるかを予測します。食品業界のプロセスに対する深い知識と様々な用途における CFD の幅広い経験があるテトラパックだからこそ、お客様にミキサーのパフォーマンス向上を保証することができます。
ホワイトペーパー - 注：ダウンロード可能なアセットは英語版です。
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