トマト調理品
トマト調理品が 1 つのカテゴリーとして成長する一方で、メーカーは、食品のイノベーションとより高い価値を求める消費者からの調理していないトマトペーストの品質のばらつきに関する対応を迫られています。テトラパックのトマト加工処理ソリューションは、加工されていないトマトペーストの味を標準化するうえでお客様にサポートを支援し、それにより、コスト効率を高め、材料調達が柔軟になり、生産効率と世界的な品質の均一性が確保されます。また、食品包装に関して言えば、テトラパックには、トマト製品を容器包装するための様々な革新的で持続可能な包装ソリューションがあります。
トマトの製造、テトラパックのトマト加工処理、紙容器についての詳細は、以下をご覧ください。
トマト調理品向けの加工処理ライン
ベストプラクティスの連続ライン
このラインは、固形物を含まない、または小さな固形物を含むトマトやチリのソースとペーストを製造します。多様なトマト調理品を製造でき、しかもトマトの含有量が多く、砂糖や添加物の使用を抑えた、自然でホームメードの味わいを持つ製品を製造できます。レシピごとに調整可能な混合のせん断速度と、最適化された加熱処理により、目的の特徴を備えた製品が製造できます。テトラパックの製造ラインは、卓越した品質と効率性を兼ね備えた安全な製造を実現します。
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ベストプラクティスの連続粒状ライン
このラインでは、直径 25mmまで固形物を壊さずに処理します。自然でホームメードの味わいを持つ様々なトマト調理品の製造に対応し、トマトの含有量が多く砂糖や添加物の使用を抑えた、固形物を含まない製品から大きな具を含む製品まで製造できます。レシピごとにせん断速度を調整して固形物入り材料を丁寧に混合し、最適化された温度管理プログラムにより、目的の製品特性を得ることができます。テトラパックの製造ラインは、優れた多様性、品質、効率性を兼ね備えた安全な製造を実現します。
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ベストプラクティスバッチライン
この製造ラインは、固形物を含まない製品から小さな固形物を含む製品まで対応します。固形物を含まないソースから、潰した固形物、サイコロ状の固形物を含む食べるソースまで、より多様な製品を製造できます。直接加熱/間接加熱と冷却を使用した調理を実現する独立型の加工処理装置により、バッチ製造が可能です。また、このラインは立方体やフレーク状のチリなどの小さな固形物を混ぜ合わせることができると同時に、トマト製品の固形物を均一に混合して質感を調整できます。レシピごとに調整されるせん断速度、固形物の丁寧な混合、最適化された加熱処理により、目的の製品特性を得ることができます。テトラパックの製造ラインは、優れた品質と効率性を兼ね備えた製造を実現します。
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ベストプラクティスバッチ粒状ライン
このラインでは、直径 25mmまで固形物を壊さずに処理します。固形物を含まないパッサータから、サルサなどの潰した固形物、大きな固形物を含むコンポーネント製品まで、ナチュラルでホームメードな味わいの、優れた質感を持つさまざまな製品を製造できます。丁寧な加工により、粒子は輸送時でも形崩れせず保たれます。レシピごとに調整されるせん断速度、固形物の丁寧な混合、最適化された加熱処理により、目的の製品特性を得ることができます。テトラパックの生産ラインは、優れた多様性、品質、効率性を兼ね備えた生産を実現します。
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