主なデータ

テトラパック® クッカーストレッチャー DAW 2/6

パスタフィラータチーズの調理と引き伸ばしに使用する装置

テトラパック® クッカーストレッチャー DAW は、モッツァレラチーズ、プロヴォローネ、ピザチーズなどのチーズの製造でパスタフィラータスタイルのカードの調理と引き伸ばしに使用するために設計されています。

 

処理能力

3.6 トン / 時(8,000 lbs/ 時)

 

用途

パスタフィラータ

クッカーストレッチャー daw 2-6 のメリット
テトラパック® クッカーストレッチャー DAW 2/6

完璧な混合と引き伸ばし

  • デュアルオーバーラップオーガーが実現するパスタフィラータチーズの完璧な混合と引き伸ばし
  • コンパクトな省スペース設計
  • コーティングの必要性を省いたディンプルオーガーボディで最小限のメンテナンス
テトラパック® クッカーストレッチャー DAW 2/6

特長

Dimple pattern

Dimple pattern

Creates a natural, non-stick effect

During cooking, it is natural for cheese to stick to the heated product contact surfaces of the auger body. Having a dimple pattern on these surfaces significantly reduces this sticking and makes cleaning much easier. It also eliminates the need for a coating on the auger body.

Dual auger

Enables thorough mixing and stretching

The two augers thoroughly mix the cheese. They are positioned optimally to take full advantage of the natural roll-back effect of the cheese as it is passes through the outlet. In this way, it gives the best possible mixing and stretching performance.

クリーム タンク

脂肪分の損失を低減

製造中、標準で 1 分間あたり 2 リットルの新鮮な水がクッカー ストレッチャーに加えられます。あふれた余分な水は、クリーム タンクに流れ込みます。クリーム タンク内の液体が特定の高さに達すると、その内容物がポンプで分離器にくみ出され、脂肪分が回収されます。

自動給水

自動給水

ユニットを流れる水量を最適に維持

この機能は、生産中のどの時点でも下がりすぎた水位を修正します。 ウォーターボックス内のセンサーが水位を検出し、必要に応じて給水バルブを自動的に開きユニットに水を補充します。 システムを流れる水位を最適に維持することで、各工程がスムーズに進み脂肪のロスを最小限に抑えることができます。
デュアル熱交換システム

デュアル熱交換システム

製品の品質と生産性の維持

デュアルシステムは 1 台のろう付けプレート式熱交換器を使用して、ユーティリティ用水を蒸気で加熱します。このユーティリティ用水は、シェルおよびチューブ式熱交換器内の調理用水に対向して流れます。低い温度で調理用水の温度を必要なレベルに調整できるこの方式により、蛋白質の付着物や変性が最小限に抑えられ、最終製品の風味を保つことができます。

サイクロンカードコレクター

空気圧を利用してラインにカードを移動する場合、このオプション装置を使用すると、カードとクッカーストレッチャーの間が離れていても移動できます。 カードがカード コレクター内で回転し始めると、自然に下降し、同時に空気が上部排気口から排出されます。 移動距離が長い場合、この装置はベルトコンベヤーやオージェコンベヤーシステムより経済的です。

テトラパックの調理および引き伸ばし用製品ラインアップを確認する

クッカーストレッチャー SAW 8/16

テトラパック® クッカーストレッチャー SAW 8/16

複数のモールディング装置に供給する大容量のクッカーストレッチャーユニット。 バッフルチャンバーの低速シングルオーガーにより、カード(凝乳)を丁寧に処理。

テトラパッククッカーストレッチャー DAW 10

テトラパック® クッカーストレッチャー DAW 10

テトラパッククッカーストレッチャー DAW 10は、チーズ向けの大容量の混合およびストレッチ装置です。 2 組のデュアルオーガーにより大容量を実現します。

テトラパッククッカーストレッチャー DDA

テトラパック® クッカーストレッチャー DDA

テトラパック® クッカーストレッチャー DDA は、採用された特許取得済みの加熱オーガーテクノロジーにより、生産量を向上させ、柔軟性を強化して環境への影響を軽減します。

テトラパック販売チームに問い合わせる

Service engineers training

製品に関するお問い合わせは、営業部門が承ります。 お問い合わせ内容を書式にご入力ください。内容に応じたサポートをご提供します。

  • 1 目的
  • 2 リクエスト
  • 3 お問合せ

お問合せの目的

1 つのオプションを選択してください

関心のある事業分野

1つ以上の事業領域を選択する
関心のある事業分野を選択してください

テトラパック販売チームに問い合わせる

概要

お問合せの目的
関心のある事業分野
  • 1 目的
  • 2 リクエスト
  • 3 お問合せ

関心のある特定分野

1 つのオプションを選択してください

テトラパック販売チームに問い合わせる

概要

お問合せの目的
関心のある事業分野
  • 1 目的
  • 2 リクエスト
  • 3 お問合せ

リクエストの範囲

1 つのオプションを選択してください

食品カテゴリー

    1 つのオプションを選択してください
    1 つのオプションを選択してください
    1 つのオプションを選択してください
    1 つのオプションを選択してください
    1 つのオプションを選択してください
1 つのオプションを選択してください

テトラパック販売チームに問い合わせる

概要

お問合せの目的
関心のある事業分野
  • 1 目的
  • 2 リクエスト
  • 3 お問合せ

関心のある特定分野

関心のある事業分野を選択してください

テトラパック販売チームに問い合わせる

概要

お問合せの目的
関心のある事業分野
関心のある特定分野
リクエストの範囲
食品カテゴリー
  • 1 目的
  • 2 リクエスト
  • 3 お問合せ

リクエストをした理由

1 つのオプションを選択してください
このフィールドに入力してください

テトラパック販売チームに問い合わせる

概要

お問合せの目的
関心のある事業分野
メッセージ
関心のある特定分野
リクエストの範囲
食品カテゴリー
リクエストをした理由
あなたの職種
  • 1 目的
  • 2 リクエスト
  • 3 お問合せ

企業情報

有効な業務用メールアドレスを入力してください。
このフィールドに入力してください
このフィールドに入力してください
このフィールドに入力してください
このフィールドに入力してください
1 つのオプションを選択してください
このフィールドに入力してください
1 つのオプションを選択してください

この書式を送信すると、あなたはテトラパックのプライバシーポリシーの内容を読み承認したことになります。

お問い合わせいただきありがとうございます

お客様のご依頼はチームに送信されました。近日中にご連絡いたしますのでしばらくお待ちください。 別のご依頼またはお問い合わせのある方は、下のボタンをクリックしてください。