メリット

テトラパック® ドライソルターは、クッカーストレッチャーから排出されるモッツァレラチーズの正確な塩分割合を測定します。 チーズの生産量は重量で測定され、その情報はソルトディスペンサーにフィードバックされます。 塩は、振動パンを介してチーズ全体に均等に振りかけられます。

 

主なデータ

チーズの塊に塩分を追加する装置

 

処理能力:

最大 0.5% の塩分添加

 

用途:

パスタフィラータ

ドライソルターのメリット
Tetra Pak® ドライソルター

精度の高い安定した塩分の添加

Tetra Pak® ドライソルター

特長

Load cells

Accurate dosing of salt

Load cells are used to measure the weight of cheese coming from the cooker stretcher. Based on this information, the salt dispensing unit then applies the exact amount of salt required to achieve the percentage set by the operator.

Heated vibrating conveyor

Even distribution of salt

Before being sprinkled on the cheese mat, the salt first falls onto a vibrating feeder. The vibrations ensure salt is distributed evenly across the width of the mat. A heated vibrating conveyor is used to eliminate condensation, ensuring consistent free-flowing salt.

Automatic salt supply

Safe and reliable filling

Salt is stored in a dedicated storage unit and delivered to the dry salter via a vacuum line. Thanks to full line automation, the dry salter can communicate directly with the ingredient supply and request the salt it needs, without any need for operator involvement. This system is both safer and more reliable than manual filling.

テトラパックのまき塩用製品ラインアップを確認する

テトラパックソルトディスペンサー 2

テトラパック® ソルトディスペンサー 2

テトラパックソルティングメロウイングコンベヤ 2 とテトラパックソルトディスペンサー 2 を組み合わせると、チェダーチーズやその他のドライソルトチーズの塩分濃度を一定に保つことができます。

テトラパック加塩熟成コンベヤ 2

テトラパック® 加塩熟成コンベヤ 2

テトラソルトディスペンサー 2 と一緒に使用するテトラパック® 加塩熟成コンベヤ 2 は、カードに必要な塩分の添加および維持に最も効果的な方法を提供します。

テトラパック® ホワイトチーズ塩定量添加ユニット

テトラパック® ホワイトチーズ塩定量添加ユニット

スタンドアロンの塩定量添加ユニットは、ソルト送風装置を使用してドライソルトを貯蔵タンクに効率的に追加し、チーズの塊を均等に塩漬けにします。

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