メリット
牛乳の清澄
牛乳の清澄の主な目的は不純物除去です。多くの浄化器は、ホットまたはコールドのどちらかの牛乳のみに使用できますが、テトラパック® クラリファイアーは両方で使用できます。細かい固形物の除去効率は温度とともに上昇し、白血球とバクテリアのもっとも効率的な除去温度は 50 ～ 60℃です。
ホエーの清澄
最適な脂肪分離と長時間稼働を維持するには、ホエーに含まれるチーズ細粒をホエーの遠心分離機に到達する前に取り除く必要があります。チーズの粒子を取り除くもっとも効率的な方法は、ホエーの遠心分離機の上流に遠心分離浄化器を設置することです。清澄化は通常、ホエー分離と同じ温度、つまりバットと同じ温度で行われます。
植物由来の清澄
植物由来の飲料は、急速に拡大しつつあるエキサイティングな新しいカテゴリーです。テトラパック® 遠心分離機は、材料から植物由来の最終製品までの工程を支援します。シルクのような口当たりが必要な場合でも、粘度を濃くしたい場合でも、テトラパック® 遠心分離機をラインに選択すれば、製品の品質を保持しながら、ニーズの変化に適応できる柔軟性が高まります。
主なデータ
バクテリア、体細胞、赤血球、わらや種、砂や泥、牛の毛などの不純物を除去するユニット
処理能力
15,000 リットル / 時～ 70,000 リットル / 時
用途
牛乳、ホエー、植物由来飲料
乳製品プロセッシングハンドブック - オンライン版
デイリープロセシングハンドブックはテトラパックの広範なノウハウが凝縮され、製造プロセスに関する情報が、詳細にまたより分かりやすく説明されています。
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