カード調合とバッファー
豊富な種類の製品を製造する調合
テトラパックのカード調合用のソリューションは、単一のラインで豊富な種類のチーズを製造するという目的に適しています。 テトラパックが提供する特殊な撹拌方法により、求められる最終製品の食感と均一な粒子配分を得ることができます。
制御システムと連携して動作するロードセルによって添加剤とカードの比率が調整できるため、レシピの幅が広がります。 液体の添加剤は自動で添加されますが、粘度が低い場合は手動で添加することができます。
安全で効率的なプロセスのためのバッファー
バッファーにより、チーズ製品は制御された温度内で一時的に安全な状態で保存されます。 テトラパックの提案は、製品の無駄をなくし効率を高める方法でこれらの要件を満たします。
チーズテクノロジーガイド
チーズテクノロジーガイドは、セミハードチーズ、チェダー、モッツァレラチーズ、フレッシュチーズの工業生産のための使いやすい資料です。 この貴重な参考文献では、チーズ製造に必要な基本的なプロセスを分かりやすく概説しています。さらに専門家のアドバイスや一般的な用語の説明も含まれています。
