12 Ocak 2024
Yeni yıl birçok şeyi beraberinde getiriyor. Sağlık ve refaha nasıl daha bütünsel yaklaşılacağından maliyet tasarrufu sağlayan yaşam ipuçlarına kadar, en son eğilimlere bu bakış iyi bir başlangıç yapmanızı sağlayabilir.
Bir çoklu kriz dönemi yaşıyoruz, bu sırada çevresel kaygılar darbe mi alıyor?
Son birkaç yıl, küresel salgın, savaşlar, enerji krizi, enflasyon ve kontrolden çıkan bir iklim nedeniyle birçok insan için çalkantılı geçti. Tüm bu meseleler çoklu bir krize, yani birçok gerginliğin ve krizin aynı anda meydana geldiği bir duruma yol açıyor.
Ipsos, eğilimleri izlemek ve şirketlerin bilinçli kararlar almasına yardımcı olmak için dünya çapında araştırmalar yürütüyor. Ipsos'tan Billie Ing ve Matt Carmichael'in son araştırmasına göre, şu anda fiyat, kolaylık ve sürdürülebilirlik arasında büyük bir gerilim yaşanıyor. Bu da marka amacı ve çevresel kaygılarla ilgili algılanan değerin kaybına yol açıyor.
"Bu çoklu kriz döneminde, insanların önceliklerinin değiştiğini görüyoruz. Enerji krizi ve enflasyon gibi şeyler insanlariçin daha önemli hale geldi." diyor Billie.
Bununla birlikte, önümüzdeki yıl için çok önemli olan geri dönüşüm ve gıda israfını azaltma gibi sürdürülebilir davranışlar, insanlar için bir alışkanlık haline geldi. 2023'ün kayıtlara geçen en sıcak yıl olduğu göz önüne alındığında, iklime yönelik ciddi bir eyleme ihtiyaç duyuluyor.
Tetra Pak İş Bilgileri Lideri Antonella Maccarone, "Birçoğumuz hayatımızın zorlaştığını ve bunun sonucunda önceliklerimizin değiştiğini hissetsek de, sürdürülebilir alışkanlıkları benimsiyor olduğumuzu bilmek güzel" diyor.
"Temel bir hijyen faktörü olarak sürdürülebilirlik, birçok marka ve şirketin başarmak istediği bir şey. İklim krizini çözmek istiyorsak bunu yapmak hayati önem taşıyor."
Küresel ekonomi iyi giderken, insanlar dünya için istediği şeylere öncelik verebiliyordu. Ancak şimdi, birçok insan kendi küçük dünyalarında ihtiyaç duydukları şeylere öncelik vermek zorunda kalıyor.
"İklim konusundaki tutum, iklim eylemi açısından endişe verici bir kırılma noktasına ulaşmış olabilir. Ancak gerginlikler zaman içinde değişiyor ve bugün bir değişim olsa da insanlar için hala yüksek bir önceliğe sahip." diyor Matt.
Her 4 kişiden 3'ü, günlük alışkanlıklarımızı hızla değiştirmediğimiz takdirde çevresel felakete doğru gittiğimiz konusunda hemfikir. İnsanlar hala yapabiliyorken sürdürülebilir seçimler yapmaya hevesli. Bu yüzden belki de sürdürülebilir seçimlerin bariz seçimler haline gelmesine ihtiyacımız var.
"Temel bir hijyen faktörü olarak sürdürülebilirlik, birçok marka ve şirketin başarmak istediği bir şey. İklim krizini çözmek istiyorsak bunu yapmak hayati önem taşıyor. Ancak gerçekleştirmesi bu kadar basit değil. Tedarik zincirinin her unsurunu içerdiğinden, bunun üstesinden gelmek için sistemsel düşünce gerekir. Bu, şu anda hem markalar hem de tüketiciler için maliyetli bir çaba. Ama bu hedefe ulaşmak zorundayız." diyor Antonella.
Hayat hileleri ve 'fenomen' markalar
İnsanlar, içinden geçtiğimiz çalkantılı zamanlara uyum sağlamak için çok çalışıyor ve hayat ipuçları popüler hale geliyor. Bu fikir, Ipsos'un da katkıda bulunduğu en son tüketici eğilimlerine ilişkin iki yıllık raporumuz Trendipedia'da öne çıkıyor.
Sosyal medyada, fenomenlerin ve insanların israfı azaltmanın yaratıcı yollarını önermesiyle "gıda ipuçları" popüler hale geldi. Örneğin TikTok fenomenleri, genellikle çöpe atılacak meyve veya sebze parçalarının kullanılmasını tavsiye ediyor.
"İnsanlar paralarının karşılığını daha fazla almak için anlık çözümler bulmaya çalışıyor. Son yıllarda, birçok insan bir şeyler öğrenmek için fenomenleri ve sosyal medyayı takip ediyor ve şimdi markaların 'Aslında biz de size yardımcı olabiliriz' dediğini görüyoruz ve bence bu eğilim giderek artacak" diyor Billie.
Mayonez devi Hellmann's, tüketicileriyle etkin bir şekilde iletişim kurarak ürünlerinin ertesi gün salatası yapmak için nasıl kullanılabileceğini açıklıyor. Muhtemelen daha fazla markanın, tipik olarak fenomenlerin işgal ettiği sözde "yararlı" alana geçtiğini göreceğiz.
"Bence markaların bu eğilimi yakalaması ve gıda israfını azaltmaya yardımcı olmak için hem tavsiyelerle hem de doğru boyutlandırma ve kalan ürünleri daha uzun süre muhafaza etmek için yeniden kapatma gibi adımlarla müşterileri yardımcı olma şansı var. Ayrıca, üretimden arta kalan atıklarla ürün geliştirmeye yardımcı olduğumuz müşterilerimiz de var." diyor Antonella.
Örneğin Bira Posası bira yapımının lif ve protein açısından zengin bir yan ürünüdür. Çabuk bozulur, bu nedenle her yıl yaklaşık 40 milyon tonu çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılır veya çöpe atılır.
"Bu yan akışı gıda endüstrisinde kullanılabilir hale getirmek için çalışıyoruz. Artık Bira Posası'nı yeni nesil bitki bazlı içeceklere dönüşebilecek sıvı bir bileşene dönüştürebiliriz." diye açıklıyor Antonella.
Bizler bütünsel ihtiyaçları olan bütünsel insanlarız
Bir de sağlıklı yaşama yönelik artan bir eğilim var. Pandemi sırasında başlayan ruh sağlığı konusundaki farkındalığın artması da kalıcı bir eğilim.
"İnsanlar bütünsel varlıklar olduğumuzu kabul etmeye başlıyor. Fiziksel sağlığımızı korumadan yalnızca ruh sağlığımızı tedavi edemeyiz ve bunun tersi de geçerli. Ve gezegene de gerçekten bağlıyız."
"İnsanlar, tıpkı gıda ve sürdürülebilirlik arasında bir bağlantı olduğu gibi, gıda ile fiziksel ve zihinsel sağlık arasında da büyük bir bağlantı olduğunu fark ediyor. Zihinsel sağlık krizinin büyüdüğünü gördüğümüz için, daha iyi zihinsel ve fiziksel sağlıkla yaşamamızı sağlayan yiyeceklere çok daha fazla yer vereceğimizi düşünüyorum."diyor Antonella.
Tüketiciler arasında giderek daha popüler hale gelen bir örnek de, birkaç yıldır bağışıklığı güçlendirme gibi belirli faydalar sunan fonksiyonel beslenme içecekleridir. Günümüzde yeniliklerin çoğunda, geleneksel olarak niş bir spor segmentine hizmet eden ürünler olan protein ve enerjiye odaklanılıyor. Artık, antrenmanlarını daha uygun hale getirmek, sağlık ve zindeliklerini iyileştirmek ve günlük diyetlerini geliştirmek isteyen insanların artmasıyla birlikte, daha yaygın hale geliyorlar.
Bilişsel sağlık ve cilt sağlığı da dahil olmak üzere hızla büyüyen yeni platformlardan bazıları da oldukça ilginç. Beyin ve bağırsak arasındaki bağlantı konusunda farkındalığın artmasıyla birlikte, insanlar sağlıklı bir beyne sahip olmalarına, odaklanmalarına ve konsantre olmalarına, stres ve kaygıyı yönetmelerine yardımcı olabilecek ürünler istiyor. Cilt sağlığı, iyi yaşlanma ve fiziksel görünümünüzü iyileştirme eğilimine uyum sağlıyor ve su içmeyle kolajen gibi bileşenleri tüketmeye yönelik özel bir odak oluşuyor.
"Fiziksel sağlık, zihinsel sağlık, gezegen sağlığı ve vücudumuza ne koyduğumuzdan bahsederken, bunların hepsi aynı anda oluyor. Ama aynı zamanda diyabet, obezite, hipertansiyon ve kalp hastalığının yaygınlaşması da söz konusu. Dünya, gıdanın tüm bunlarda oynadığı rolü fark etmeye başlıyor. Elimizdeki tüm işlenmiş gıdalar ve bizi nasıl etkilediği dikkat çekiyor. İnsanlar bütünsel varlıklar olduğumuzu kabul etmeye başlıyor. Fiziksel sağlığımızı korumadan yalnızca ruh sağlığımızı tedavi edemeyiz ve bunun tersi de geçerli. Ve gezegene de gerçekten bağlıyız." diyor Matt.
Bu da markaların çok önemli bir rol oynayabileceği bir alan. Markaların, insanları sağlıklı bir yaşam tarzına yönlendirmeye yardımcı olma potansiyeli ve sorumluluğu bulunuyor.
"Bu, neyin sağlıklı olduğu konusunda farkındalık oluşturmaya, eğitmeye ve tüketicilerin dünyanın bazı sağlık sorunlarının üstesinden gelmeye yardımcı olabilecek seçimleri yapmalarına yardımcı olmaya yönelik ortak bir çabadır. Bu bizim de katkıda bulunmak istediğimiz bir şey." diyor Antonella.
‘Eatertainment’ and changing food cultures
Food plays such an important role in the fabric of our lives. It’s not just a thing that we need to do to keep our bodies alive. And with new concepts such as ‘eatertainment’, for example, food is becoming more than just a meal. It’s becoming an occasion.
“We’re seeing lots of gamified experiences, creative ideas, people daring each other to try new flavours and combinations, people sprinkling insects on their salad to make it more exciting. I think it’s important to remember, as all these innovations emerge, how do they become part of our society and culture? How do we ensure they’re good for us and the planet?” says Matt.
It's a crazy world – but we might be doing okay
It seems clear that the holistic understanding of physical health, mental well-being, and how we affect our planet is all here to stay. And increasingly, people are realising the huge role food plays in all this: From the massive amounts of food wasted every day to the potential food has to boost our well-being.
“People are starting to understand that food and health choices are interconnected. And despite everything going a bit crazy in the world, 73% of us globally say we’re happy. "
“We all seem to understand Greta Thunberg’s point about our house being on fire. So it’s a concern that unites us around the world, but now we just need breakthroughs that make the sustainable choices the obvious and natural choices,” says Antonella.
And the most positive trend, if you ask Billie? Maybe we’re actually doing okay, for the most part.
“People are starting to understand that food and health choices are interconnected. And that’s a positive thing for the future of our world in terms of creating happier and healthier people. And despite everything going a bit crazy in the world, 73% of us globally say we’re happy. I like hearing that,” says Billie.
If you're interested in reading more about consumer trends, check out Trendipedia or the latest Tetra Pak Consumer Index
Ipsos, merkezi Paris, Fransa'da bulunan 90 pazarda faaliyet gösteren küresel bir pazar araştırması, sosyal araştırma ve danışmanlık firmasıdır. Ipsos, GRIT tarafından dört yıl üst üste dünyanın en yenilikçi araştırma şirketi seçildi, Forbes ve Financial Times tarafından dünyanın en iyi yönetim danışmanlığı firmalarından biri olarak kabul edildi.
Billie Ing, Ipsos'un sürdürülebilir büyümeyi keşfetmek, planlamak ve sunmak için müşterilerle ortaklık kuran danışmanlık bölümü olan Ipsos Strategy3'de Eğilimler ve Öngörü Küresel Başkanıdır. Liderlik ettiği Eğilimler ve Öngörü uygulaması, müşterilerin günümüzdeki karmaşıklığı anlamalarına, geleceği öngörmelerine ve uzun vadeli başarılarını şekillendirmelerine destek oluyor. Billie aynı zamanda Ipsos'un insan davranışlarını etkileyen eğilimlere yıllık bir bakış sunan Küresel Eğilimler Programı'nı da yönetiyor.
Matt Carmichael Ipsos Eğilimler ve Öngörü Laboratuvarı Başkanıdır ve demografi, tüketici eğilimleri ve kentsel sorunlar konusunda uzmandır. Ipsos'un ödüllü dergisi What the Future'ın kurucu editörü olarak öngörüyü içgörülerle birleştiriyor. Küresel Eğilimler ve Öngörü ekibinde, yakın zamanda dünya çapında 50 pazarda yayımlanan yıllık Ipsos Küresel Eğilimler raporunun içeriğine, geliştirilmesine ve etkinleştirilmesine katkıda bulunuyor.
Dünyamızdan diğer hikayeler
