Süt ürünleri separatörleri için standart çelik neden yetersizdir
Süt normalde aşındırıcı bir madde değildir ancak süt birikintileri, temizlik veya sterilizasyon maddeleriyle birleşerek sıradan paslanmaz çelik sınıflarının yüzeyini aşındıran agresif sıvılar oluşturabilir. Örneğin süt, santrifüjleme sırasında kalıntılar oluşturabilecek klorürler içerir. Temizlik için kullanılan asitler, bu kalıntılarla tepkimeye girerek belirli türdeki çelikleri aşındıracak yükseklikte bir konsantrasyonla hidroklorik asit oluşturabilir.
İlk başta oyuklar veya ayrıklar oluşsa da bunlar zaman içinde çatlaklara dönüşebilir. Hasar, birkaç yıl içinde yavaş yavaş oluşur ancak nihayetinde, kap onarılamaz hale gelir ve tüm separatörün kazınması gerekir.
Bir kalite meselesi
Bu tamamen çelik kalitesi, güvenlik ve toplam mülkiyet maliyeti meselesidir. Neredeyse tüm süt ürünleri separatör kabı üreticileri, 1.4418 sınıfı kullanır. Valbruna üreticisinin belirttiğine göre bu sınıf, "hafif aşındırıcı ortamlardaki uygulamalar için" martensitli-ostenitli paslanmaz çeliktir.
Tetra Pak separatörlerDiğer yandan Tetra Pak separatörleri, iyileştirilmiş korozyon dirençleri nedeniyle daha yüksek çelik sınıflarında üretilmektedir. Hatta deniz suyuna dayanacak kadar iyilerdir. İlk yatırım maliyeti daha yüksek olabilir ancak bu çelikler, uzun vadede süt ürünleri müşterilerine maddi tasarruf sağlayabilir. Bu da, 50 yıl kadar uzun süreler boyunca kullanılabilen separatörler gibi ekipmanların kullanım ömrü boyunca önemli ölçüde tasarruf anlamına gelebilir.
Hıza bağlı olarak iki farklı kap malzemesi kullanılır. Daha düşük çevresel hız için Dubleks çelik (1.4462) kullanılır. Çelik üreticisi Valbruna, bunu "yüksek güce ve son derece iyi korozyon özelliklerine sahip paslanmaz, aside dayanıklı Dubleks çelik" olarak tanımlamaktadır. En yüksek kap hızı için, daha iyi korozyon direncine sahip olan daha da güçlü olan Süper Dubleks çelik (1.4501) kullanılır.
İki kat direnç, iki kat kullanım ömrü
PREN (Çukur Direnci Eşdeğer Numarası), çeliklerde korozyon direncinin bilinen bir göstergesidir. Grafikte, yukarıda bahsedilen üç paslanmaz çelik türünün ortalama PREN değerleri gösterilmektedir. Görüldüğü gibi Tetra Pak® Separatörlerde kullanılan iki çelik sınıfı, martensitli paslanmaz çeliğin (1.4418) PREN değerinin yaklaşık iki katına sahiptir. Bu da süt üretimi alanında daha düşük sınıf çelikten üretilen rakip separatörlerin neredeyse iki katı daha fazla çalışma ömrüne eş değerdir.
Yukarıda: PREN, bir korozyon direnci ölçüsüdür. Çoğu separatör üreticisi, separatör kapları için 1.4418 sınıf çelik kullanırken Tetra Pak, 1.4462 ve 1.4501 kullanmaktadır.
Tetra Pak'ta Santrifüjlü Separasyon Geliştirme Yöneticisi olan Åke Ölund, "Ana rakiplerimizin çelik tercihlerini takip etmek aslında çekici olsa da separatörün uzun vadeli çalışmasını ve güvenliği tehlikeye atarak kısa vadeli kazanç elde etmek hiçbir zaman bizim felsefemiz olmamıştır" diyor. Ölund, 1983'ten beri separatörler konusunda uzmanlaşmıştır.
"Her zaman daha yüksek sınıf çeliklerden üretilmiş süt ürünleri separatörleri sattık. Başlangıçta karşılaştığım en eski süt ürünleri separatörleri bile, rakiplerle kıyaslandığında üstün çelik kalitesine sahiptir" diye ifade ediyor. "Çalıştığım süre boyunca Tetra Pak'ın hiçbir süt ürünleri separatörünün ciddi şekilde aşındığını görmedim."
İkinci elde bir ilk
Ölund, Tetra Pak'ta separatör geliştirme, pazar desteği, eğitim ve sorun giderme alanlarında çalışan ekipleri birlikte çalışıyor. Bazen müşterilerden 45 yıldan uzun süredir kullandıkları bir Tetra Pak separatör için yedek parça talepleri alıyor. Bazı separatörler, ilk olarak Avrupa'da veya Kuzey Amerika'da kurulmuş ve sonrasında uzun ömürlerini sürdükleri Afrika veya Asya'daki süt üreticilerine ikinci el olarak satılmış oluyor.
Ölund "Separatörlerin, uzun kullanım süresi boyunca nerelere gideceğini bilmiyoruz" diyerek separatörlerinin 40 ila 50 yıl boyunca, yalnızca servis denetimlerinde durdurulmaları dışında günde 24 saat boyunca çalışmasının olağan dışı olmadığını ekliyor.
İlk olarak süt üretiminde kullanılmak üzere kurulan bir separatör, tuzlu peynir altı suyu veya tuzlu tereyağı yapımı gibi daha aşındırıcı olan başka bir uygulamada kullanılmaya başlanabilir. Tetra Pak'ın separatörlerinde çelik, korozyona dayanıklı olmaya devam eder. Dubleks veya süper dubleks sınıf, tüm süt ürünleri uygulamalarının taleplerini karşılayacak üstün dayanıklılığa sahiptir. Bu da müşteriye, separatörün kullanım ömrü boyunca farklı ürünler çalıştırabilme esnekliği sağlar.
Tersine, sütten daha aşındırıcı bir ürüne geçiş yapmak, martensitli paslanmaz çelikten üretilmiş separatörün korozyonunu hızlandırarak çalışma ömrünü kısaltıp güvenliğini tehlikeye atacaktır.
Åke Ölund şu şekilde ifade ediyor: "Sütle veya tatlı peynir altı suyuyla bile separatör, ucuz çelikten yapıldığında zamanla aşınabilir. Ancak separatörlerimizde yüksek kaliteli çeliği standart olarak kullanırız."
Proses ekipmanları için ekipman değerlendirmesi
Planlanmamış kesinti süresini en aza indiren bir hizmetle ilgileniyor musunuz? Ekipman değerlendirmesi PDF'imizi indirin.
Mükemmel ürün kalitesi için santrifüjlü separatörler
130 yıldan daha uzun bir süre önce icadından bu yana, santrifüjlü separatör gıda ve içecek endüstrisinde vazgeçilmez bir ekipman parçası haline geldi. Günümüzün en ileri separasyon teknolojisi, ürün kalitesi ve güvenliği, operasyonel verimlilik ve üretim esnekliği açısından açık avantajlar sunuyor.
