Ürün portföyünüzü yenilemenin 5 yolu
Bilgimizi ve fikirlerimizi bir araya getirdiğimizde yeni ufuklar açılır
Ürünleriniz farklı bir paket boyutunda daha mı başarılı olurdu? Doğru tüketicileri mi hedefliyorsunuz? İletişiminiz, tüketicilerin değişen değerleriyle uyumlu mu? Sizi yönlendiren çok fazla bilgi olduğunda yanıtlar her zaman net olmayabilir. Ancak birlikte bunun üstesinden gelebiliriz. Küresel bilgi birikimimizi özel bir ürün kategorisine, tüketici grubuna veya coğrafik pazara yönelik bilginizle birleştirdiğinizde önünüzdeki yol daha net hale gelir. Paket boyutunuzda, iletişiminizde veya ürün tarifinizde yapacağınız ufak bir değişim zamanın ruhunu yakalamanız için yeterli olabilir!
1. Yeni tarifler
Tüketicilerin yiyecek ve içecek ürünlerine yönelik düşünme biçimleri sürekli değişiyor. Dünya genelindeki tüketicilerle düzenli olarak iletişim kurmamız ve pazara yeni sunulan ürünleri yakından takip etmemiz sayesinde, yeni bir ürün fikriyle doldurabileceğiniz boşlukları bulmanıza yardımcı olabiliriz.
Örneğin, şu anda tüketiciler özellikle bağışıklığı güçlendiren ürünlerle ilgileniyor. Tüketicileri harekete geçiren bileşenler hangileri? Bal ve narenciye meyveleri mi? Ya da zencefil veya kimyon mu? Bu bileşenleri örneğin sütle birleştirip geleneksel süt ürünlerinin bağışıklık güçlendirici yeni bir özellik kazanmasını sağlayabilir misiniz? Yeni tarifler denemek isterseniz Hızlandırıcı laboratuvarımızda birlikte denemeler yapıp küçük partileri karıştırabiliriz. Doğru formüle eriştiğimizde Ürün Geliştirme Merkezlerimizdeki teknisyenlerimiz başarılı bir ticari üretim için doğru proses parametrelerini ayarlamanıza yardımcı olabilir.
2. Yeni dağıtım kanalları
Hızla büyüyen perakende ortamında bir şeylerin "nasıl olduğuyla" ilgili fikirlerimiz hızla eskiyebilir. Örneğin Asya'nın bazı bölgeleri, e-ticaretin ve son zamanlarda da sosyal ticaretin benimsenmesiyle 21. yüzyıla büyük bir sıçrama yaparak girdi. Dahası, şu anda Çin'de insansız mağazalarda yüz tanıma özelliğine dayalı sanal ödeme sistemleriyle alışveriş yapılabiliyor. Olup biteni takip etmek, şu anda hangi dağıtım kanallarının (ya da karmasının) ürünleriniz için en uygunu olduğunu değerlendirmek ve yeniden düşünmek faydalı olacaktır. Bu konuda size yardımcı olabiliriz. Eğer dağıtım kanalları arasına elektronik perakendeciliği dahil etmeye karar verirseniz, soğuk zincir gerektirmeyen ve hafif, nakliyesi kolay kare paketlerde uzun ömürlü ürünler geliştirmenize yardımcı olabiliriz.
3. Yeni mesajlar
Aynı oranda ilgi çeken bir konu da markaların ürünleri hakkındaki iletişimleridir. Araştırmalarımız bu konuyu da kapsıyor. Özellikle hızlı gelişen ve hassas alanlardan biri sağlıkla ilgili iddialardır. "Kalsiyum takviyeli", "çocuklar için faydalı" veya "düşük yağlı" gibi ifadeler ne sıklıkla kullanılıyor? Pazar eğilimini anlamak amacıyla markaların iletişim yöntemlerini izliyoruz.
Araştırmalarımız bazen ilginç gerçekleri ortaya çıkarıyor. Örneğin, ileri yaştaki insanlar 'yaşlı' olarak sınıflandırılmaktan veya tasvir edilmekten hiç hoşlanmıyorlar (çok da şaşırtıcı değil). Bu nedenle örneğin elle kavrama gücü zayıflamış kişilere paketleri tanıtırken, paketi "kolay açılır" olarak tanımlamak ve reklamlarınızda genç, sağlıklı kişilere yer vermek isteyebilirsiniz. İlginçtir ki bu durumun tam tersi genç tüketiciler için de geçerli. Belli bir yaşa kadar çocuklar birkaç yaş daha büyük çocuklara yönelik ürünleri daha çekici buluyor, çünkü bu ürünleri büyümek ve özgürleşmekle bağdaştırıyor. Eğilime ayak uydurmak ve yeni bir tüketici grubuna cazip gelmek için yapmanız gereken yalnızca iletişim mesajlarınızda ufak bir değişiklik yapmak olabilir.
4. Yeni paket boyutu
Ne zaman ürününüzün paketleme boyutunu değiştirmeyi düşünmelisiniz? Araştırmalar sonucunda ürününüzün yoğun çalışan ebeveynler tarafından satın alındığı görülüyorsa boyutu değiştirmeyi düşünebilirsiniz. Bu tüketiciler genelde hafta sonları toplu alışveriş yapar ve hafta içi birkaç kez alışveriş için zaman harcamaktan kaçınırlar. Bu nedenle paket hacimlerini artırmanızın vakti gelmiş olabilir. Ya da belki de çoklu paketler sunabilmek için yeni bir ikincil paketleme türünü deneyebilirsiniz. Bundan farklı olarak, araştırmalar tek kişilik hanelerin oranının arttığını veya nüfusun yaşlandığını gösteriyorsa, daha küçük hacimli paketler üretmek akıllıca olabilir.
Paketlerin yeniden boyutlandırılmasında bilinen bir örnek Japonya'da görüldü. Araştırmacılar ülkede yaşlı nüfusun arttığının uzun süredir farkındaydı. Japon bir süt ürünleri üreticisi, paket boyutunu 1 litrelikten 750 ml'liğe düşürdü ve satışlarında büyük bir artış yakaladı. Kimse gıda israf etmek istemez, küçük hacimler de bu sorunu çözdü. Yeniden boyutlandırmayı tetikleyen nedenlerden biri de bileşenlerin fiyatının artmasıdır. Üreticiler, hacim başına daha iyi fiyat sunmak için paketi büyüterek pazarda pay kazanabilirler. Alternatif olarak, daha uygun fiyatlı ürünler sunmak için paket boyutunu küçültmeyi seçebilirler. Uzmanlarımız hangi yolu tercih etmeniz gerektiği konusunda size yardımcı olabilir!
5. Yeni tüketim fırsatları
Dünyadaki olayların nihayetinde buzdolaplarımızı ve kilerlerimizi etkileyen dalga etkilerine neden olduğunu görmek oldukça şaşırtıcı. Örneğin, pandemi sürecinde yalnızca ürünlerin türü değil, aynı zamanda tüketildiği yer ve zaman da değişti. Tahmin edilebileceği üzere karantina döneminde evde tüketim önemli ölçüde arttı. Öğünler arasında atıştırmalık tüketiminin artışı ise daha az tahmin edilebilir bir durumdu. Araştırmalarımıza göre birçok kişi atıştırmalıkları can simidi gibi görüyor. Yeni kuşluk veya öğleden sonra atıştırma ritüelleri insanların evden çalıştıkları uzun ve monoton günleri atlatmalarına yardımcı oldu. Bu durumun sağlıklı kalma isteğiyle çelişkili olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz? Hem evet hem hayır. Görünüşe göre insanlar hem sağlıklı hem de keyif veren atıştırmalıklar istiyordu. Bunun örneklerinden biri, yetişkin tüketicilere hitap eden tek porsiyonluk, kahve veya karamel gibi aromalı sütlerdi. Bir diğeriyse yeni aromalar ve biçimlerle sunulan dondurmaydı. Örneğin 'sağlıklı' olma özelliğini de karşılamak için ekstra proteinli, limonlu cheesecake aromalı dondurma. Üçüncü ürün yeniliği içilebilir formatta 'kremalı ve kurabiyeli' dondurmalardı. Atıştırmalık eğilimi günümüzde de sürüyor. Enflasyonun artmasıyla birçok tüketici zorluk yaşıyor. Farklı amaçlarla da olsa küçük hazlar almak, pandemide olduğu kadar günümüzde de önemli.
Size nasıl yardımcı olabiliriz?
Tüketici eğilimi raporlarımızla hayal gücünüzü destekleyip, belki de Ürün Geliştirme Merkezlerimizde yeni bir ürün deneyerek nihayetinde raflarda bu ürünü başarıyla sunmanızı sağlayacak bir yenilik atölyesi gerçekleştirebiliriz. Her zaman olduğu gibi, Satış Yöneticinizle bir araya gelip keşfetmek istediğiniz fikirlere dayalı olarak hangi küresel ürün yeniliğimizin ve geliştirme hizmetlerimizin (veya bunların birleşiminin) size en çok faydayı sağlayacağını görüşerek başlamanızı öneririz. Satış ekibimize ulaşın
